Makaronai: Spaghetti su vyšninių pomidorų padažu
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia pomidorus perpjauname pusiau ir dedame į kepimo formą perpjauta puse aukštyn.
- 2. Tada džiūvesėlius sumaišome su parmezanu bei sutarkuotu česnaku.
- 3. Patarimas: Šiame video galite matyti kaip tarkuoti česnaką, kad dėl kelių skiltelių vėliau nereikėtų plauti tarkos ir ji išliktų visiškai švari. :)
- 4. Gautu mišiniu apibarstome pomidorus taip, kad jų praktiškai nebesimatytų.
- 5. Tada viską apšlakstome trečdaliu aliejaus.
- 6. Dedame į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame maždaug 20 minučių.
- 7. Per tą laiką, kol pomidorai kepa, išverdame makaronus (pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės).
- 8. Pomidorams baigus troškintis, į juos sudedame baziliko lapelius ir išvirtus spaghetti makaronus.
- 9. Supilame likusį aliejų ir viską gerai išmaišome. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kokia yra geriausia makaronų virimo technika, kad jie būtų al dente?
Norint pasiekti idealią al dente tekstūrą, virkite makaronus šiek tiek trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Paprastai, jeigu pakuotėje nurodyta 10 minučių, virkite 8-9 minutes. Be to, svarbu naudoti pakankamai druskos verdančiame vandenyje (apie 1 valg. šaukštą 4 litrams vandens), nes tai pagerina makaronų skonį. Atminkite, kad makaronai dar šiek tiek minkštėja po nusausinimo.
Kaip teisingai laikyti likusius makaronus su padažu?
Likusius makaronus su vyšninių pomidorų padažu laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Tokiu būdu jie išliks švieži 3-4 dienas. Patartina atskirai laikyti makaronus ir padažą, kad makaronai nesugertų per daug skysčio ir neprarastų savo tekstūros. Jei norite, kad makaronai būtų šiek tiek al dente, prieš laikydami juos šaldytuve, nuplaukite juos šaltu vandeniu.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą, ir jei taip, kokie būtų geriausi būdai?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti. Norėdami tai padaryti, leiskite makaronams su padažu visiškai atvėsti, tada supilkite juos į šaldymo maišelį arba indą, tinkantį šaldymui. Stenkitės ištraukti kuo daugiau oro, kad išvengtumėte šalčio nudegimo. Šaldykite iki 3 mėnesių. Kai norėsite naudoti, atšildykite šaldytuve per naktį ir pašildykite ant viryklės, pridedant šiek tiek vandens arba aliejaus, kad atstatytumėte tekstūrą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti gaminant šį patiekalą?
Dažniausios klaidos, kurių reikėtų vengti, yra: 1) nesūdyto vandens naudojimas makaronams virti – tai gali paveikti skonį; 2) per ilgai verdant makaronus, kas sukels pernelyg minkštą tekstūrą; 3) nepakankamas padažo virimas, kuris gali lemti, kad skoniai nesusijungs. Taip pat svarbu nepamiršti, kad makaronai sugeria padažą, todėl visada geriau, kad padažas būtų šiek tiek skystesnis, nei per sausas.
Kaip pakoreguoti padažo tekstūrą, jei jis per tirštas?
Jei jūsų vyšninių pomidorų padažas yra per tirštas, galite pridėti šiek tiek vandens arba dar geriau – makaronų virimo vandens. Šis vanduo turi krakmolą, kuris padeda pagerinti padažo konsistenciją ir sujungti visus ingredientus. Pridėkite po šaukštą, maišykite ir stebėkite, kol pasieksite norimą tekstūrą. Taip pat galite naudoti šviežią baziliką arba kitus žolelių priedus, kad pagerintumėte skonį.
Kaip galima pritaikyti šį receptą veganiškam ar be laktozės mitybos planui?
Šis receptas jau yra natūraliai veganiškas ir be laktozės, todėl jį galima lengvai pritaikyti jūsų mitybos planui. Naudokite augalinį aliejų arba alyvuogių aliejų vietoj sviesto, jei jis būtų naudojamas. Taip pat įsitikinkite, kad jūsų pasirinkti makaronai yra be kiaušinių, kad būtų laikomasi veganiškos dietos. Veganiškas parmezanas arba levandų druska gali būti puikus priedas, kad patiekalas taptų dar skanesnis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 300 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 55 g |
| iš jų cukrūs | 8 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
