Blynai - vafliai kitaip sumuštinių keptuvėje
Turinys
Mano šių metų atradimas, kurį nusižiūrėjau svečiuose... Labai patogu mažiesiems valgyti, tiesiog pasiėmus į rankytę ir jų netepa... Tokie blynai-vafliai skanūs ir karšti, ir atšalę. Taip galima dėti visokiausius įdarus... Fantazijai ribų nėra. Pagaminimas taip pat labai paprastas, pavyks net virtuvės naujokams. O ingredientai tokie, kad bus pas kiekvieną virtuvėje. Tad nieko ilgiau nelaukiam ir pradedam gaminti jau dabar!
Ingredientai
- kiaušinių: 2 vienetų
- cukraus: pagal skonį
- vanilinio cukraus: pakelio
- druska: žiupsnelio
- aliejaus: 1-2 valgomųjų šaukštų
- pieno
- miltų
- kepimo miltelių
- 1. Kiaušinius paplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir žiupsneliu druskos.
- 2. Pilame pieno ir nuolat maišant beriame po truputį miltus, maišytus su kepimo milteliais. Tešla turi būti tiršta.
- 3. Įpilame aliejaus ir gerai išmaišome.
- 4. Dedame po 1-2 valgomuosius šaukštus į įkaitintos sumuštinių keptuvės trikampėlį.
- 5. Šiuo atveju kepame be įdaro, bet galima pagardinti įdedant po banano riekelę ar bet kokio kito vaisiaus ar uogų (tuomet dedame vieną šaukštą tešlos, banano riekelę ir vėl šaukštą tešlos).
- 6. Į tešlą galime dėti ir grietinės, kefyro. Blynai bus labai gardūs ir šilti ir šalti. Tiekiame su mėgstama uogiene ar jogurtu. Skanaus!
- 7. Rekomendacija: Daugiau vaflių receptų rasite: Vaflių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip išvengti blynų prilipimo prie keptuvės?
Norint užtikrinti, kad blynai nepriliptų prie keptuvės, labai svarbu naudoti gerai įkaitintą keptuvę ir pakankamai aliejaus ar sviesto. Prieš pilant tešlą, įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies maždaug 2-3 minutes. Aliejus ar sviestas padeda sukurti slidų paviršių, todėl blynai lengvai atsilaisvina nuo keptuvės. Be to, galite naudoti nelipnią keptuvę, tačiau vis tiek rekomenduoju šiek tiek riebalų, kad blynai būtų traškūs.
Ar galima šiuos blynus laikyti šaldytuve?
Taip, blynus galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Atvėsinkite juos prieš dedant į sandarų indą, kad išvengtumėte drėgmės susikaupimo, kuri gali sugadinti jų tekstūrą. Pateikite juos su mėgstamais padažais ar garnyrais, kad atgaivintumėte skonį. Išbandykite juos su šviežiu jogurtu ar vaisiais, kad papildytumėte skonį ir maistingumą.
Ar galiu užšaldyti šiuos blynus?
Taip, blynus galima užšaldyti iki 2 mėnesių. Norint išlaikyti geriausią tekstūrą, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada tarp blynų įdėkite kepimo popierių, kad jie nesuliptų. Įdėkite blynus į sandarų maišelį ar indą ir užšaldykite. Kai būsite pasiruošę valgyti, tiesiog leiskite jiems atitirpti šaldytuve per naktį ir šildykite keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kol sušils.
Kaip pataisyti blynus, jei jie gavosi per kieti?
Jei blynai gavosi per kieti, tai gali būti dėl per didelio miltų kiekio arba per ilgo maišymo. Norėdami atstatyti tekstūrą, galite į tešlą įpilti šiek tiek pieno arba vandens ir švelniai išmaišyti. Taip pat rekomenduoju leisti tešlai pailsėti maždaug 10-15 minučių, kad glutenas atsipalaiduotų, o blynai taptų švelnesni ir purūs.
Kaip pasiekti purius blynus?
Norint gauti purius blynus, svarbu nepermaišyti tešlos. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs – šiek tiek gumulėlių nėra problema. Taip pat galite į tešlą įdėti šiek tiek kepimo miltelių, kad padidintumėte purumą. Kepimo milteliai reaguoja su drėgme ir šiluma, todėl blynai iškepa aukštyn ir tampa lengvesni.
Kaip galima pritaikyti šį receptą veganiškam ar laktozės netoleruojančiam mitybos režimui?
Šį receptą galima pritaikyti veganiškam ar laktozės netoleruojančiam mitybos režimui, naudojant augalinį pieną (pvz., migdolų, sojų ar kokosų) ir augalinį sviestą arba aliejų. Augaliniai produktai puikiai tinka kaip pakaitalai, nes jie suteikia panašią tekstūrą ir skonį. Be to, augaliniai pienai dažnai turi mažesnį kaloringumą ir gali būti lengvesni virškinimui.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
Jurga
Atsakyti