Burbuliukai rutuliukai - sveikas desertas be glitimo iš datulių, su riešutų sviestu
Turinys
Šį kartą noriu pasidalinti taip vadinamųjų energy balls’ų receptu, kuriuos aš vadinu paprastai - burbuliukai rutuliukai. Šis receptas ypatingas tuo, kad rutuliukus aš apvoliojau šokolade, kokosų drožlėse bei estiškuose uogų milteliuose. Įvairių augalų, uogų, daržovių milteliai šiuo laikotarpiu itin populiarūs. Jie idealiai tinka į glotnučius, košes arba sveikuoliškus desertus. Milteliai yra gaminami žemoje temperatūroje sudžiovinant augalus, o paskui juo sutrinant. Mano paminėti estiški uogų milteliai gaminami kiek kitaip. Estiškai jie yra vadinami "kama". Tai turintis labai gilias tradicijas estų super maistas. Jis yra gaminamas iš estiškų uogų, rugių, miežių bei žirnių. Jo sudėtyje labai daug mineralų, skaidulų bei B grupės vitaminų. Kamos šiomis dienomis galima rasti bet kuriame prekybos centre. Pasirinkimas tikrai nemažas, tad aš šįkart išsirinkau aviečių bei šaltalankių kamas. Pirmoji pasirodė iš tiesų labai malonaus skonio, o šaltalankiai turi savotišką rūgštų skonį, bet man "suėjo".
Taigi, dabar ir Jūs turite nuostabią progą pasigaminti žaliavalgiškų rutuliukų be glitimo. Juos galima įsidėti į kokią dėžutę keliaujant ir panašiai. Rekomenduoju.
Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 13 burbuliukų rutuliukų.
Taigi, dabar ir Jūs turite nuostabią progą pasigaminti žaliavalgiškų rutuliukų be glitimo. Juos galima įsidėti į kokią dėžutę keliaujant ir panašiai. Rekomenduoju.
Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 13 burbuliukų rutuliukų.
Ingredientai
- datulės: 1 stiklinės
- avižiniai dribsniai: trečdalio stiklinės
- migdolai: 0,5 stiklinės
- lazdyno riešutai: 0,5 stiklinės
- čija sėklos: 2 valgomųjų šaukštų
- riešutų sviestas: 3 valgomųjų šaukštų
- vanduo: 2 valgomųjų šaukštų
- susmulkintas šokoladas: 2 valgomųjų šaukštų
- kokosų drožlės: 2 valgomųjų šaukštų
- aviečių milteliai: 2 valgomųjų šaukštų
- šaltalankio milteliai: 2 valgomųjų šaukštų
Rutuliukų apvoliojimui:
- 1. Pirmiausia į trintuvą suberiame avižinius dribsnius, migdolus ir lazdyno riešutus. Viską susmulkiname iki smėlinės masės.
- 2. Tada suberiame datules, čija sėklas, sudedame riešutų sviestą ir įpilame vandens. Sumalame iki vientisos masės.
- 3. Suformuojame nedidelius burbuliukus rutuliukus.
- 4. Juos apvoliojame šokolade, kokosų drožlėse, augalų, uogų milteliuose ar panašiai. Lepinamės!
- 5. Rekomendacija: Daugiau sveikų desertų receptų rasite: Sveiki desertai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti burbuliukus, kad jie būtų idealiai suformuoti?
Burbuliukų formavimas yra raktas į jų tekstūros ir išvaizdos sėkmę. Rekomenduoju pradėti nuo šlapių rankų, kad tešla nepriliptų. Kiekvieną porciją formuokite į vienodo dydžio rutuliukus, maždaug 2-3 cm skersmens. Jei burbuliukai bus per maži, jie gali būti sausoki, o per dideli - sunkiai sukabinti. Geriausia naudoti šaldytuvą, kad jie ilgiau išlaikytų formą prieš patiekimą.
Kaip saugoti burbuliukus, kad jie išliktų švieži?
Burbuliukai geriausiai laikomi hermetiškame inde, laikomame šaldytuve. Tinkamai uždaryti, jie išliks švieži iki 1 savaitės. Jei norite ilgiau juos išlaikyti, galite juos užšaldyti. Prieš užšaldant, rekomenduoju juos suvynioti į maistinę plėvelę ar uždėti į sandarų indą, kad išvengtumėte drėgmės patekimo ir kvapų absorbcijos.
Ar burbuliukai tinka veganams?
Taip, burbuliukai yra visiškai veganiški, nes juose nėra gyvūninės kilmės produktų. Datulės ir riešutų sviestas yra puikus energijos šaltinis, turintis daug skaidulų ir sveikųjų riebalų. Be to, šis desertas nesukelia laktozės problemų, todėl tinka ir laktozės netoleruojantiems asmenims.
Kaip užtikrinti, kad burbuliukai būtų pakankamai drėgni, o ne sausi?
Svarbu tinkamai pasirinkti datules – jos turi būti minkštos ir sultingos. Jei datulės yra per sausos, galite pridėti šiek tiek vandens arba augalinio pieno prie mišinio. Be to, riešutų sviesto kiekis taip pat turi būti tinkamai subalansuotas, kad užtikrintų drėgmę. Šiek tiek druskos taip pat padeda pabrėžti skonius ir išryškinti švelnumą.
Kaip užšaldyti burbuliukus, kad jie neprarastų tekstūros?
Užšaldydami burbuliukus, svarbu juos pirmiausia atskirti, kad jie nesuliptų. Rekomenduoju juos išdėlioti ant kepimo popieriaus ir užšaldyti 1-2 valandas, kol sukietės. Tada galite perkelti juos į sandarų indą arba užšaldymo maišelį. Šis metodas padeda išlaikyti jų formą ir tekstūrą, kad atšildžius jie nebūtų lipnūs.
Ką daryti, jei burbuliukai tapo pernelyg lipnūs?
Jei burbuliukai yra per lipnūs, tai gali būti dėl per didelio riešutų sviesto ar datulių kiekio. Rekomenduoju pridėti šiek tiek daugiau riešutų miltų arba kokoso drožlių, kad padėtų sumažinti lipnumą. Taip pat, formuojant burbuliukus, galite naudoti šiek tiek kakavos miltelių ant rankų, kad sumažintumėte klampumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 1 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
