Turkiški saldumynai: Pachlava - turkiškas skanėstas
Pachlava tai yra iš Turkijos atkeliavęs desertas. Yra teigiama, kad Osmanų imperijos imperatorius penkioliktąją Ramadano dieną pachlava visada pavaišindavo savo kariuomenės pėstininkus. Taip pat įvairūs šaltiniai teigia, kad šis skanėstas turkų kulinarinėse knygose yra aprašytas jau XIII amžiuje.

Ingredientai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pachalava yra pyragas, kuris kepamas iš kelių sluoksnių tešlos, kurios būna perteptos riešutais bei glaistytos medumi.
  2. 2. Mes šį kartą gaminsime šį desertą itin panašiai, tik padarysime tai ganėtinai paprastai. Kai jau paragausite, niekaip negalėsite sustoti: valgysite, kepsite ir vėl skanausite... Šitaip nutiko ir man, ir mano šeimai. :D
  3. Reklama
  4. 3. Sviestą sutarkuojame stambesne trintuve ir sumaišome su grietine, 2 kiaušinių tryniais, miltais vanile bei druska.
  5. 4. Tada riešutus susmulkiname (įdedame į maišelį ir padaužome kulinariniu plaktuku).
  6. 5. Penkis kiaušinių baltymus išplakame su cukrumi iki putų konsistencijos ir sudedame į juos susmulkintus riešutus.
  7. 6. Tešlą padaliname į tris dalis.
  8. 7. Iš kiekvienos iškočiojame kepimo formos blynus (idealiai tinka kvadratinė/stačiakampė kepimo forma).
  9. 8. Formos dugną užklojame su kepimo popieriumi ir dedame pirmąjį blyną.
  10. 9. Ant jo tolygiai užtepame pusę riešutų ir baltymų masės.
  11. 10. Tuomet uždengiame antruoju tešlos blynu.
  12. 11. Ant jo užtepame likusią riešutų masę ir uždengiame ją paskutiniuoju tešlos blynu.
  13. 12. Viršų patepame kiaušinio tryniu, išplaktu su vienu šauktu grietinės.
  14. 13. Pyragą kepame maždaug 45 minutes iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje (stebime, kad dailiai paruduotų). Skanaujame!
  15. turkiški saldumynai pachlava
  16. 14. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.

Patiko? Pasidalink su su visais!