Burokėlių mišrainė žiemai su morkomis, svogūnais ir obuoliais
Turinys
Tokios burokėlių mišrainės žiemai su morkomis, svogūnais bei obuoliais aš pirmą kartą paragavau pas savo draugę. Man jos skonis labai patiko. Bet tuo kartu buvo daug svečių ir neturėjau progos pasiklausti recepto, tai ieškojau recepto internete, bet nieko panašaus neradau. Tai po kelių savaičių teko jai paskambinti ir paklausti jos, to auksinio recepto. Ir štai dabar Jis keliauja ir jūsų teismui, pamėginkite. :)
Ingredientai
- burokėlių: 2 kilogramų
- morkų: 2 kilogramų
- svogūnų: 1 kilogramo
- obuolių: 1,5 kilogramo (geriausia antaninių)
- aliejaus: 500 mililitrų
- kmynų: žiupsnelio
- laurų lapų: 3
- druskos: žiupsnelio (arba pagal skonį)
- cukraus: žiupsnelio (arba pagal skonį)
- juodųjų pipirų (žirneliais): žiupsnelio
- 1. Pirmiausia nuplautus burokėlius bei morkas išverdame.
- 2. Išvirtus nulupame bei stambiai sutarkuojame.
- 3. Svogūnus nulupame ir smulkiai supjaustome.
- 4. Tada puode įkaitiname aliejų, sumetame svogūnus ir apkepame.
- 5. Obuolius nuplauname.
- 6. Obuolius sutarkuojame.
- 7. Į didoką puodą sukrečiame obuolius, svogūnus, burokėlius bei morkas.
- 8. Įmetame kelis laurų lapelius, pipirų žirnelius, pagardiname kmynais, druska ir cukrumi.
- 9. Ant mažos kaitros troškiname maždaug 15-20 minučių.
- 10. Ištroškintą mišrainę supilame į paruoštus stiklainius, dedame juos į puodą su vandeniu, pridengiame dangteliais bei kaitiname 15 minučių.
- 11. Pasiruoštus konservus sandariai uždarome. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti daržoves prieš gaminant mišrainę?
Prieš gaminant Burokėlių mišrainę, rekomenduoju burokėlius, morkas ir svogūnus gerai nuplauti, o po to nulupti. Burokėlius geriau virti su lupenomis, nes tai padeda išsaugoti jų natūralią spalvą ir maistingąsias medžiagas. Po to, kai jie atvės, juos lengva nulupti. Morkas ir svogūnus galite smulkinti pagal savo pageidavimus - kuo mažesni gabaliukai, tuo geriau jie įsigers į mišrainę. Pasirinkus tikslius pjovimo būdus, užtikrinsite, kad visi ingredientai tolygiai subręstų ir suteiktų puikų skonį.
Kaip tinkamai laikyti mišrainę po jos paruošimo?
Burokėlių mišrainę geriausia laikyti šaldytuve, hermetiškai uždarytame inde. Rekomenduojama mišrainę suvartoti per 1-2 savaites, kad išlaikytumėte jos šviežumą ir skonį. Jei norite ilgiau laikyti, galite pasinaudoti konservavimo metodu, kurio metu mišrainė supilstoma į sterilizuotus stiklainius ir uždaroma šilumos būdu. Tai padeda išvengti bakterijų augimo ir leidžia mėgautis mišraine visą žiemą.
Ar šią mišrainę galima užšaldyti?
Taip, Burokėlių mišrainę galima užšaldyti, tačiau atkreipkite dėmesį, kad po atšildymo tekstūra gali šiek tiek pasikeisti. Rekomenduoju užšaldyti mišrainę ne ilgiau kaip 3 mėnesius. Prieš užšaldant, leiskite mišrainei visiškai atvėsti, o po to supilkite ją į sandarius maišus ar indus, palikdami šiek tiek vietos, kad ji galėtų išsiplėsti. Atšildykite mišrainę šaldytuve, kad išvengtumėte tekstūros praradimo.
Kaip galima patobulinti mišrainės tekstūrą?
Jei norite, kad mišrainė būtų švelnesnė ir kreminė, galite pridėti šiek tiek aliejaus arba natūralaus jogurto (jei nesate laktozės netoleruojantis). Tai suteikia ne tik geresnę tekstūrą, bet ir papildomų maistingųjų medžiagų. Taip pat, jei norite, kad mišrainė būtų traškesnė, prieš patiekdami galite pridėti šiek tiek šviežių žolelių, tokių kaip petražolės ar krapai.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti, gaminant šią mišrainę?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra ingredientų virimas per ilgai, dėl ko jie gali tapti per minkšti ir prarasti savo skonį. Kitas dažnas atvejis - per mažai druskos ar prieskonių naudojimas. Druska ne tik pagerina skonį, bet ir padeda išsaugoti ingredientų natūralią spalvą. Taip pat svarbu atidžiai stebėti, kad nesugadintumėte šviežumo, todėl laikykite mišrainę šaldytuve ir naudokite sterilizuotus indus.
Ar ši mišrainė tinka veganams?
Taip, Burokėlių mišrainė puikiai tinka veganams, nes joje nėra jokių gyvūninės kilmės produktų. Be to, ši mišrainė yra puikus būdas gauti daug maistingųjų medžiagų, tokių kaip vitaminai A ir C, geležis bei skaidulos. Jei norite, kad mišrainė būtų dar maistingesnė, galite pridėti daugiau šviežių daržovių ar net riešutų, kurie suteiks papildomų baltymų ir sveikųjų riebalų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 0.5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.7 mg |
Genovaite
Atsakyti
Birutė
Atsakyti
Rima
Alvida
Atsakyti
Remi
Stasys
Atsakyti
Rasa
Atsakyti
Liuda
Atsakyti
Alvyra
Atsakyti
pastabi
Atsakyti