Korėjietiškos agurkų salotos - mišrainė žiemai su paprikomis ir morkomis
Turinys
Nerealiai skanios salotos žiemai, kurias mūsų šeima jau spėjo paragauti ir įrašyti į mėgiamiausių sąrašą. Labai tinka prie įvairiausių patiekalų pateikti, kaip garnyrą.
Iš nurodyto ingredientų kiekio gavo 6 - 0,5 litro talpos stiklainiai.
Iš nurodyto ingredientų kiekio gavo 6 - 0,5 litro talpos stiklainiai.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia į didelį dubenį dedame pusiau arba pilnais griežinėliais supjaustytus agurkus, papriką - plonomis bei trumpomis juostelėmis, svogūnus - mažais kubeliais, morkas - sutarkuotas per burokinę tarką, čili papriką - smulkiais kubeliais, česnaką - išspausdžiame per česnakų spaustuvą.
- 2. Tuomet supilame druską, cukrų, actą ir aliejų, gerai išmaišome.
- 3. Paliekame stovėti kambario temperatūroje maždaug 2 valandas ir būtinai kelis kartus per tą laiką permaišome.
- 4. Dedame agurkus į pasterizuotus stiklainiukus (nepamiršdami ir susidariusį skystį supilti) ir pridengiame iškaitintais dangteliais.
- 5. Tada imame didelį puodą, ant dugno paklojame virtuvinį rankšluostį, išdėliojame stiklainius su agurkais, pripilame vandens, kad apsemtų tris ketvirtadalius stiklainio.
- 6. Kai tik vanduo užverda, verdame maždaug 12-15 minučių.
- 7. Po to išimame stiklainius iš puodo, stipriai užsukame dangtelius, apverčiame stiklainį ant dangtelio, užklojame storu rankšluosčiu arba pledu bei paliekame per visą naktį, kad pilnai atvėstų.
- 8. Sandėliuojame vėsioje ir tamsioje vietoje. Skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau receptų žiemai rasite: Receptai žiemai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti agurkus, kad salotos būtų traškios?
Agurkus rekomenduojama pjaustyti plonais griežinėliais arba kubeliais ir prieš maišant su kitais ingredientais, juos pabarstyti druska. Druska ištrauks drėgmę, todėl agurkai taps traškesni. Palikite agurkus 20-30 minučių, tada nuplaukite ir nusausinkite. Tai padeda išvengti per didelio skysčio susidarymo salotose, užtikrinant puikią tekstūrą.
Ar šios salotos tinka be laktozės ir be glitimo?
Taip, šios korėjietiškos agurkų salotos yra natūraliai be laktozės ir glitimo, todėl jos puikiai tinka tiems, kurie laikosi šių dietų. Vis dėlto, visada svarbu patikrinti, ar naudojamos prieskonių ir padažų sudedamosios dalys neturi glitimo ar laktozės, kad būtų užtikrinta visiška sauga.
Kaip geriausiai laikyti šias salotas, kad jos išliktų šviežios ilgiausiai?
Laikykite salotas hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Taip pat rekomenduojama naudoti stiklinį indą, nes jis geriau sulaiko drėgmę ir neperduoda kvapų. Salotos gali išlikti šviežios iki 2 savaičių, tačiau optimalus laikas jų vartojimui – 5-7 dienos po paruošimo.
Ar galima šias salotas užšaldyti?
Nors techniškai galima užšaldyti salotas, rekomenduojama to nedaryti, nes agurkai po atšildymo gali tapti minkšti ir vandeningi. Jei norite ilgiau išsaugoti salotas, geriau jas marinuoti ir laikyti šaldytuve, o ne užšaldyti. Marinuotos salotos išlaikys savo skonį ir tekstūrą geriau.
Kokia yra geriausia būdų atšildyti salotas, jei jas užšaldėte?
Jei nusprendėte užšaldyti salotas, geriausia jas atšildyti lėtai. Perkelkite jas į šaldytuvą ir leiskite atšalti per naktį. Venkite atšildymo mikrobangų krosnelėje, nes tai gali dar labiau sugadinti tekstūrą. Po atšildymo salotas galite šiek tiek pakoreguoti, pridėdami šviežių ingredientų, kad pagerintumėte skonį.
Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos, kurias reikia vengti gaminant šias salotas?
Viena iš pagrindinių klaidų – nepakankamai nuplauti agurkų po druskos. Tai gali sukelti sūrumą ir sumažinti salotų skonį. Taip pat svarbu neperdozuoti su prieskoniais; geriau pradėti nuo mažesnio kiekio ir vėliau pridėti, jei reikia. Taip pat, jei naudojate per daug acto, salotos gali tapti pernelyg rūgščios, todėl rekomenduojama pradėti nuo nedidelio kiekio ir koreguoti pagal skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| iš jų cukrūs | 6 g |
| Riebalai | 0.5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.4 mg |
Nijolė
Atsakyti