Caipirinha / Kaipirinja - braziliškas romo kokteilis

Name: Caipirinha / Kaipirinja - braziliškas romo kokteilis
Prep time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: European
Ingredients: Cachaça romas (braziliška degtinė): 60 mililitrų; cukrus: 1-2 šaukštelių; laimo vaisiai: 1; ledukai

2020-10-08 Autorius WorldRecipes.eu LT

Paruošimas

5 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Caipirinha (dar lietuviškai vadinamas Kaipirinja) yra nacionalinis Brazilijos alkoholinis kokteilis su Cachaca, itin mėgiamas karnavaluose. Tai ganėtinai stiprus ir tonizuojantis kokteilis.

Tokio kokteilio pati pagrindinė sudedamoji dalis yra Cachaça - itin saldus braziliškas romas, kuris yra gaminamas iš cukranendrių sulčių. Šiomis dienomis šio alkoholinio gėrimo galite rasti daugybėje parduotuvių, todėl kokteiliui rekomenduotina rinktis būtent tokią romo rūšį.

Taip pat caipirinha kokteiliui galima naudoti įvairiausius vaisius pagal sezoną ir jų derinius.

Sakoma, kad kaipirinja buvo pradėta gaminti brazilų vergų dar 1800 metais. Taip laikais, jie kaitindavo cukranendrių sultis (garapa) bei jas sumaišydavo su kačasa ir, kad būtų dar gardžiau, įpildavo vaisių sulčių

Ingredientai

Cachaça romas (braziliška degtinė): 60 mililitrų
cukrus: 1-2 šaukštelių
laimo vaisiai: 1
ledukai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia laimo vaisių perpjauname perpus.
2. Tada vieną pusę supjaustome į šešias dalis ir sudedame į plaktuvą.
3. Užberiame vienu-dviem šaukšteliais cukraus ir stipriai sumaigome grūstuvėliu.
4. Tuomet supilame Cachaça romą, įberiame ledukų ir suplakame.
5. Kokteilį supilame į atšaldytą stiklinę ir įmetame dar ledukų.
6. Papuošiame laimo skiltele ir lepinamės!
7. Rekomendacija: Daugiau kokteilių receptų rasite: Kokteiliai.

DUK

Kaip teisingai paruošti Caipirinha, kad gautumėte geriausią skonį?

Norint pasiekti geriausią Caipirinha skonį, svarbu naudoti šviežią laimą ir kokybišką cachaça. Pradėkite nuo laimo supjaustymo ketvirtadaliais ir įdėjimo į stiklinę. Pridėkite cukraus (geriausia naudoti rudojo cukraus, kad suteiktumėte giliau skonį) ir švelniai sumalkite laimą su cukrumi, kad išgautumėte sultis, bet nepertrinkite. Cachaça supilkite tik po to, kai cukrus visiškai ištirps. Šis metodas leidžia maksimaliai išgauti natūralius aromatus.

Ar Caipirinha galima laikyti šaldytuve?

Caipirinha geriausia gerti šviežią, nes ingredientai, ypač laimo sultys, gali prarasti savo skonį ir aromatą laikant. Tačiau, jei turite likučių, galite juos laikyti šaldytuve iki 24 valandų. Rekomenduoju perpilti į sandarų indą, kad sumažintumėte oksidacijos procesus, kurie gali paveikti skonį. Prieš patiekiant, gerai suplakite, kad ingredientai vėl susimaišytų.

Ar Caipirinha yra tinkama žmonėms, laikantiems dietą be glitimo?

Taip, Caipirinha yra visiškai be glitimo. Pagrindiniai ingredientai – laimas, cukrus ir cachaça – natūraliai neturi glitimo. Cachaça yra distiliuotas iš sugarcane, todėl jis yra saugus žmonėms, turintiems glitimo netoleravimą. Vis dėlto, visada rekomenduojama patikrinti etiketę ir užtikrinti, kad produktas nebuvo apdorotas su glitimo turinčiais ingredientais.

Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų ruošiant Caipirinha?

Dažniausios klaidos ruošiant Caipirinha yra per didelis laimo trynimas ir cukraus nesuplakimas. Per daug trindami laimą, galite išgauti kartaus skonio aliejų iš žievelės. Taip pat, jei cukrus nesusimaišo su laimo sultimis prieš pilant cachaça, gausite neskanų, saldų gėrimą. Visada stenkitės, kad cukrus gerai ištirptų, prieš įpilant alkoholį.

Ar galiu užšaldyti Caipirinha?

Nors rekomenduojama gerti Caipirinha šviežią, galite užšaldyti gėrimo pagrindą be ledo, kitaip jis praras savo tekstūrą ir skonį. Norėdami tai padaryti, supilkite paruoštą Caipirinha be ledo į šaldymo indą. Prieš patiekiant, leiskite atšildyti ir gerai suplakti. Šis metodas leidžia išsaugoti skonio komponentus, tačiau geriausia gerti iš karto po paruošimo.

Kaip galima pakeisti Caipirinha tekstūrą?

Jei norite, kad Caipirinha būtų švelnesnė ir mažiau intensyvi, galite pridėti šiek tiek daugiau ledo ar net šiek tiek šalto vandens prieš patiekiant. Šis metodas padeda išlyginti gėrimo skonį ir suteikia gaivumo. Tačiau būkite atsargūs, kad neperpildytumėte ledų, nes tai gali sumažinti gėrimo aromatą. Idealiu atveju, naudokite didesnius ledo kubelius, kad lėtai tirptų ir nepažeistų gėrimo struktūros.