Kalmaras čiuptuvas arba makaronų salotos su kalmarų čiuptuvais

2021-03-09 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Kalmaras čiuptuvas arba makaronų salotos su kalmarų čiuptuvais
Paruošimas

35 min

Porcijos

3

Autorius apie receptą

Kodėl šios salotas pavadinau kalmaras čiuptuvas? Nes mano vaikams jos iškart asocijuojasi su kempiniuko plačiakelnio herojumi, dėl čia naudojamų kalmarų čiuptuvų. Dėl to mūsų šeimoje jos šitaip ir vadinasi. 

Mūsų šeimoje nėra nei vienos, kuris nemėgtų jūros gėrybių, tad tokius patiekalus sau leidžiame ganėtinai dažnai. Pamėginkite ir Jūs, pažadu, kad nenusivilsite šiomis makaronų salotomis.

Ingredientai

    • kalmarai: ~300 gramų (naudoju tik čiuptuvus)
    • raudonieji čili pipirai: 1
    • tarkuota citrinos žievelė: iš 0,5 vnt.
    • šviežiai spaustos citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
    • česnakas: 2-3 skiltelių
    • šviežios smulkintos petražolės: 1 saujos
    • aliejus: šlakelio
    • makaronai: ~200-250 gramų
    • vyšniniai pomidorai: ~100 gramų
    • įvairios salotos: 2 didesnių saujų
    • druska
    • juodieji pipirai
    • balzamiko actas

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia į indą suberiame kalmarų čiuptuvus. Smulkiai supjaustome čili pipirą, citrinos žievelę ir įpilame sultis, įberiame petražoles ir įpilame aliejaus.
  2. 2. Marinuojame kambario temperatūroje maždaug 15-20 minučių.
  3. 3. Per tą laiką, pasūdytame vandenyje išverdame makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės ir atvėsiname.
  4. 4. Tada griežinėliais supjaustytus vyšninius pomidorus pakepame keptuvėje, įpylę šlakelį aliejaus. Užberiame šiek tiek druskos ir atidedame į dubenėlį.
  5. 5. Po to įkaitinkite keptuvę ir įpilame šiek tiek aliejaus.
  6. 6. Sudedame kalmarų čiuptuvus su visu marinatu. Kepame maždaug 4-5 minutes ant stiprios kaitros nuolatos maišydami.
  7. 7. Kepimo pabaigoje pagardiname druska bei juodaisiais pipirais.
  8. 8. Paskui dubenyje sumaišome makaronus, kalmarus, pomidorus ir salotas.
  9. 9. Užpilame šlakelį balzamiko acto, alyvuogių aliejaus ir išmaišome. Patiekiame ir skanaujame!
    10. makaronų salotos su kalmarų čiuptuvais
  10. 10. Rekomendacija: Daugiau makaronų salotų receptų rasite: Makaronų salotos.

DUK

1: Kaip geriausiai paruošti kalmarų čiuptuvus, kad jie būtų švelnūs ir nebūtų gumini?

Kalmarų čiuptuvus geriausia virti trumpai – apie 2-3 minutes verdant sūriame vandenyje. Ilgesnis virimas gali sukelti guminiškumą. Taip pat rekomenduojama juos greitai apkepti karštoje keptuvėje su šiek tiek alyvuogių aliejaus, kas ne tik suteikia skonio, bet ir užtikrina, kad jie išliktų minkšti. Šis metodas pagrįstas kulinarine logika, kad greitas karščio poveikis sukuria švelnią tekstūrą.

2: Ar šias salotas galima paruošti iš anksto?

Taip, šias salotas galima paruošti iš anksto, tačiau rekomenduojama jas laikyti šaldytuve ne ilgiau nei 24 valandas, kad išsaugotumėte šviežumą ir skonį. Jei planuojate jas laikyti ilgiau, geriau atskirti padažą ir makaronus, kad nesukurtumėte minkštumo. Maisto saugos ekspertai pataria, kad atskirai laikant ingredientus, sumažėja bakterijų augimo rizika.

3: Kaip tinkamai laikyti likusias salotas?

Likusias salotas rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Tai padės užkirsti kelią drėgmės praradimui ir kvapų persikėlimui. Svarbu atkreipti dėmesį, kad salotose esantys kalmarų čiuptuvai gali greitai prarasti savo tekstūrą, todėl geriausia jas suvartoti per 1-2 dienas. Ši praktika padeda užtikrinti maisto saugumą ir išsaugoti skonį.

4: Kaip užtikrinti, kad salotos būtų be laktozės ir glitimo?

Šios salotos yra natūraliai be laktozės ir glitimo, jei nenaudojate ingredientų, kuriuose yra šių medžiagų. Svarbu patikrinti makaronų etiketę, kad įsitikintumėte, jog jie yra be glitimo, o padažuose nenaudoti pieno produktai. Alternatyvūs ingredientai, tokie kaip alyvuogių aliejus ar citrinos sultys, gali padėti užtikrinti, kad patiekalas išliktų tinkamas visiems, turintiems dietinių apribojimų.

5: Ką daryti, jei salotos pasirodo per sausos?

Jei salotos atrodo sausos, galite drąsiai pridėti daugiau padažo, pagaminto iš alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Šis derinys ne tik padidina drėgmę, bet ir suteikia gaivumo. Taip pat galite pridėti šiek tiek vandens arba daržovių sultinio, kad salotos būtų švelnesnės. Tai padeda subalansuoti skonius ir pagerinti tekstūrą.

6: Kaip galima pritaikyti šią receptą, kad jis būtų vegetariškas?

Nors šis receptas yra pagrįstas kalmarų čiuptuvais, galite jį pritaikyti vegetariškai, tiesiog neįtraukdami jūros gėrybių. Vietoj to, naudokite daržoves, tokias kaip brokoliai, paprikos ar avokadai, kurios suteiks skonio ir tekstūros. Šis metodas leidžia išlaikyti patiekalo šviežumą ir maistingumą, tuo pačiu sumažinant gyvūninių produktų vartojimą.

7: Kaip geriausiai atšildyti užšaldytas salotas?

Jei turite užšaldytas salotas, geriausia jas atšildyti šaldytuve per naktį. Tai leis ingredientams atgauti savo tekstūrą be per didelio drėgmės praradimo. Venkite atšildymo mikrobangų krosnelėje, kad išvengtumėte tolygiai neatsitinkančio šildymo ir galimo tekstūros praradimo. Šis metodas padeda išlaikyti maisto kokybę ir skonius.
#Jūros gėrybių patiekalai #Salotos #Makaronų ir spagečių patiekalai # kalmarai # salotos su kalmarais # kalmarų salotos # makaronų salotos su kalmarais # kalmarų čiuptuvai
Krevečių troškinys su morkomis ir ryžiais

Krevečių troškinys su morkomis ir ryžiais

aliejus (kepimui) krevetės druska pipirai kario prieskonių mišinys sviestas svogūnai morkos aguonos garstyčių sėklos kalendros sėklos lauro lapai baltas sausas vynas morkų sultys sukapotos petražolės
(1)
Krevetės su medaus ir česnakų padažu

Krevetės su medaus ir česnakų padažu

šviežios arba atšildytos krevetės 450 gramų (be uodegėlių) medus sojos padažas česnakas alyvuogių aliejus šaltas vanduo kukurūzų krakmolas imbiero milteliai druska sezamo sėklos (patiekimui) susmulkinti svogūnų laiškai (patiekimui)
(9)
Grikių makaronai su aštriomis krevetėmis

Grikių makaronai su aštriomis krevetėmis

didžiųjų krevečių svogūnų morkų salierų stiebų čili pipirų imbiero česnako alyvuogių aliejaus sojos padažo balzaminio acto krakmolo druskos cukraus šviežių petražolių grikių miltų makaronų
(1)
Sushi (kitaip)

Sushi (kitaip)

ryžiai (naudojau įprastus) ryžių actas cukrus žalias agurkas avokadas šaldytos krevetės lašiša "Philadelphia" sūris jūros dumbliai marinuotas imbieras "wasabi" krienai sojos padažas
(1)