Citrininis pudingas su mėlynėmis

Ingredientai

• kiaušiniai: 3
• smulkus cukrus: 0,5 stiklinės
• kambario temperatūros sviestas: 30 gramų (arba margarinas)
• liesas pienas: 0,5 stiklinės
• miltai: 0,5 stiklinės
• kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• tarkuotos citrinos žievelės: 2 arbatinių šaukštelių
• citrinos sultys: 0,25 stiklinės
• šaldytos mėlynės: 125 gramų (iš dalies atitirpdytos)
• miltelinis cukrus (pudingo viršaus pabarstymui)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros, ištepkite keturis stiklinės talpos indelius riebalais.
2. 2. Tuomet elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinių trynius bei pusę cukraus iki šviesios kreminės masės. Dėkite sviestą bei išplakite. Įmaišykite pieną, miltus, kepimo miltelius, citrinos žievelę bei sultis.
Reklama
3. 3. Tada elektriniu plaktuvu išplakite baltymus iki standžių putų. Dalimis berkite likusį cukrų bei kas kartą paplakite, kol šis ištirpsta. Atsargiai į citrininę masę įmaišykite baltymus.
4. 4. Padalinkite ir į kepimo indelius berkite mėlynes, po to ant viršaus užpilkite citrininės masės. Į didelę kepimo skardą dėkite indelius su pudingu, formą pripilkite vandens (kad vanduo būtų maždaug iki pusės kepimo indelio). Kepkite maždaug 25 minutes. Palaikykite minutę skardoje, tuomet išimkite indelius iš vandens, pabarstykite pudingo viršų milteliniu cukrumi bei patiekite. Skanaukite!