Jogurtiniai vafliai su džiovintomis mėtomis
Turinys
Saldi ir mėtomis kvepianti idėja - jogurtiniai vafliai. Visai neseniai tik radau receptą, kuriuos vafliai yra gaminami panaudojant jogurtą. Galiu tik pasakyti, kad gailiuosi, jog jo anksčiau nenaudojau savo vafliuose, nes jie gaunasi nuostabūs. :)
Puikiai tinka vėlyviems ir tingiems savaitgalio pusryčiams, užkandžiui prie kavos arba puodelio arbatos arba... labai greit juos pamils vaikai!
Puikiai tinka vėlyviems ir tingiems savaitgalio pusryčiams, užkandžiui prie kavos arba puodelio arbatos arba... labai greit juos pamils vaikai!
Ingredientai
- tirpintas sviestas: 100 gramų
- pienas: 200 mililitrų
- natūralus jogurtas: 120 gramų
- kiaušiniai: 3
- rudas cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- kvietiniai miltai: 250 gramų
- speltos miltai: 250 gramų
- cukraus pudra
- mėgstama uogienė
- džiovinti mėtų lapeliai: 1 saujos (sutriname į miltelius)
- 1. Pirmiausia pieną išplakame su lydytu sviestu, kiaušiniais bei jogurtu.
- 2. Tada kitame inde sumaišome miltus, cukrų, mėtų lapelių miltelius, druską bei kepimo miltelius.
- 3. Tuomet supilame pagamintą plakinį.
- 4. Viską gerai išmaišome, kad neliktų gumulėlių.
- 5. Vaflinę įkaitiname iki maksimumo.
- 6. Pilame po maždaug šaukštą tešlos ir kepame, kol iškepa.
- 7. Patiekiame iškeptus vaflius apibertus cukraus pudra, pagardintus uogiene ar šaldytomis uogomis. Lepinamės!
- 8. Rekomendacija: Daugiau vaflių receptų rasite: Vafliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad mano jogurtiniai vafliai būtų traškūs?
Norint pasiekti traškumą, svarbu teisingai paruošti tešlą. Rekomenduojama nepermaišyti tešlos, nes tai gali sukelti glitimo susidarymą, kas sumažins traškumą. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau miltų, jei tešla atrodo per skysta. Kepdami vaflius, įsitikinkite, kad vaflių keptuvė gerai įkaitinta ir šiek tiek patepta aliejumi arba sviestu – tai padės sukurti auksinę, traškią plutelę.
Kaip laikyti likusius vaflius ir kiek laiko jie išliks švieži?
Likusius vaflius galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Įdėkite juos į hermetišką indą, kad išvengtumėte drėgmės. Jei norite ilgiau juos laikyti, geriausia juos užšaldyti – tai padės išsaugoti skonį ir tekstūrą iki 2 mėnesių. Užšaldykite juos atskirai, kad vėliau būtų lengviau išimti tik reikiamą kiekį.
Ar galiu šiuos vaflius užšaldyti ir kaip tinkamai juos atšildyti?
Taip, jogurtinius vaflius galima užšaldyti. Po kepimo leiskite jiems visiškai atvėsti, tada įdėkite juos į užšalimo maišelį arba indą, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Atšildykite juos šaldytuve per naktį arba greitai - mikrobangų krosnelėje, bet būkite atsargūs, kad juos neperkeptumėte. Jei norite atkurti traškumą, po atšildymo trumpai apkepti vaflius keptuvėje.
Kaip galima padaryti šiuos vaflius be laktozės?
Norint paruošti laktozės neturinčius vaflius, naudokite laktozės neturinčius jogurtus, kurie dabar yra plačiai prieinami. Šie produktai išlaiko panašią tekstūrą ir skonį, kaip įprasti jogurtai, todėl jūsų vafliai bus sėkmingi. Be to, patartina pasirinkti ir laktozės neturinčius pieno produktus, jei receptas jų reikalauja.
Ką daryti, jei mano vafliai išėjo per sausi?
Jei vafliai pasirodė sausi, tai gali būti dėl per didelio miltų kiekio arba per ilgo kepimo laiko. Pabandykite kitą kartą naudoti mažiau miltų ir stebėti kepimo procesą, kad vafliai išliktų drėgni. Taip pat galite į tešlą įdėti šiek tiek daugiau jogurto arba pieno, kad pagerintumėte drėgmę.
Kaip pakeisti vaflių tekstūrą, kad jie būtų minkštesni?
Jei norite minkštesnių vaflių, sumažinkite miltų kiekį ir pridėkite daugiau jogurto. Tai padės sukurti drėgnesnę tešlą. Taip pat rekomenduoju leisti tešlai pailsėti apie 10-15 minučių prieš kepant – tai leis ingredientams geriau susijungti ir pagerins galutinio produkto tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
