Cukinijų mišrainė su ananasais, paprikomis ir pomidorų padažu Uncle Ben's
Turinys
Tai tikriausiai yra vienas iš universaliausių padažų (mišrainių) savo skoniu užkariavusi visą pasaulį. Uncle Ben's receptas tiesiog genialus. Jame yra surinktos pačios populiariausios daržovės ir dar tokių skirtingų skonių. Jame naudojama neutralioji cukinija, sodrioji paprika ir saldžiarūgštis ananasas. Tai yra pagrindiniai cukinijų mišrainės ingredientai, kurie čia itin tinka. Bet esant norui, galima eksperimentuoti, su daugybe kitų variacijų.
Ingredientai
- pomidorų padažas: 0,5 litro
- cukinijos: 2 kilogramų (galima keisti moliūgu)
- paprikos: 500 gramų
- keptos morkos: 500 gramų
- konservuoti ananasai: 1 indelio
- 9% actas: 1 stiklinės
- aliejus: 1 stiklinės
- cukrus: 1 stiklinės
- druska: 1 valgomojo šaukšto
- česnakas: 4 skiltelių
- 1. Pirmiausia cukinijas supjaustykite smulkiais kubeliais.
- 2. Tada sutarkuokite morkas bei apkepinkite jas aliejuje.
- 3. Paprikas supjaustykite nedideliais kubeliais.
- 4. Tuomet cukinijas ir paprikas troškinkite puode maždaug 25 minutes.
- 5. Po to sudėkite morkas, pomidorų padažą, actą ir troškinkite dar maždaug 10 minučių.
- 6. Galiausiai dėkite visus kitus ingredientus ir patroškinkite dar maždaug 5 minutes.
- 7. Cukinijų mišrainę sudėkite į iškaitintus stiklainius ir užsukite dangteliais.
- 8. Apverskite ir pilnai atvėsinkite! Sulaukę žiemos skanaukite!:)
- 9. Rekomendacija: Daugiau atsargų žiemai receptų rasite: Atsargos žiemai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti cukinijų mišrainę, kad jos tekstūra būtų ideali?
Cukinijų mišrainės tekstūrai pasiekti svarbu, kad cukinijos būtų supjaustytos vienodo dydžio gabaliukais, kad jos tolygiai iškeptų. Rekomenduoju jas prieš gaminant šiek tiek pamarinuoti druskoje, kad išgaruotų perteklius vandens. Tai padeda išvengti per daug skysčio mišrainėje ir suteikia intensyvesnį skonį. Be to, kepant cukinijas ant vidutinės ugnies, galite išgauti švelnią, bet tvirtą tekstūrą, išlaikant jų natūralų traškumą.
Ar šią mišrainę galima laikyti šaldytuve, ir kiek laiko ji išliks šviežia?
Cukinijų mišrainę su ananasais, paprikomis ir pomidorų padažu galima laikyti šaldytuve iki 3-5 dienų. Svarbu laikyti ją sandariame inde, kad būtų išvengta oro patekimo, kuris gali pagreitinti gedimą. Šaldytuve mišrainė ne tik išliks šviežia, bet ir skoniai bus geriau susimaišę, todėl ji gali būti net skanesnė po kelių dienų.
Ar galima užšaldyti cukinijų mišrainę, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, cukinijų mišrainę galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti prieš pridėjus pomidorų padažo. Užšaldykite mišrainę sandariame inde ar šaldiklio maišelyje, palikdami šiek tiek vietos, nes maistas plečiasi užšalimo metu. Šaldyta mišrainė išliks geros kokybės iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, ją reikia atšildyti šaldytuve arba šaldytuvo mikrobangų funkcija, kad išlaikytumėte geriausią tekstūrą ir skonį.
Kaip tinkamai pašildyti mišrainę, kad ji neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Mišrainę rekomenduojama pašildyti ant vidutinės ugnies, maišant nuolat, kad ji tolygiai sušiltų. Šildykite ją maždaug 5-7 minutes, kol pasieksite norimą temperatūrą. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, šildykite trumpais intervalais, kas 30 sekundžių, maišydami tarp jų. Tai padeda išvengti pervirimo, kuris gali sugadinti tekstūrą ir skonį.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant cukinijų mišrainę?
Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per didelė druskos arba prieskonių dozė. Rekomenduoju pradėti nuo mažesnio kiekio ir ragauti, pridedant pagal poreikį. Taip pat svarbu neperkepti cukinijų, kad jos neišsiskirtų per daug skysčio. Jei cukinijos bus perkeptos, mišrainė gali tapti košė ir prarasti savo tekstūrą.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės ar glitimo?
Cukinijų mišrainė natūraliai yra be laktozės ir glitimo, todėl užtikrinkite, kad visi naudojami ingredientai, įskaitant pomidorų padažą, būtų pažymėti kaip be laktozės ir glitimo. Pasirinkite natūralų pomidorų padažą be priedų, kurie gali turėti glitimo. Tokiu būdu, galite mėgautis šiuo patiekalu net ir su specialiais mitybos poreikiais.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Iš jų cukrūs | 6 g |
| Riebalai | 1 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 200 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
Nijolė
Atsakyti
Alina
Atsakyti
Eglė