Dianos šokoladiniai saldainiai su riešutais ir cukruotomis vyšniomis
Turinys
Ingredientai
- šokoladas su marcipanu ir lazdynų riešutais: 300 gramų
- juodas šokoladas: 100 gramų
- migdolai: 100 gramų
- cukruotos vyšnios: 100 gramų
- šokolado skonio cukraus milteliai: 3 valgomųjų šaukštų
- romas: 2 valgomųjų šaukštų
- razinos: 100 gramų
- 1. Pirmiausia 10×20 centimetrų dydžio formą išklojame su kepimo popieriumi arba folija.
- 2. Tada abiejų rūšių šokoladą sukapojame, ištirpiname karšto vandens vonelėje.
- 3. Migdolus ir cukruotas uogas susmulkiname.
- 4. Tuomet šokolado miltelius sumaišome su romu, razinomis ir įmaišome į tirpintą šokoladą. Taip pat įmaišome susmulkintus migdolus bei uogas.
- 5. Masę supilame į formą ir padedame į šaldytuvą.
- 6. Kai jau sustingsta, supjaustome mažais gabaliukais. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau saldainių receptų rasite: Saldainiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti šokoladą, kad jis nesusigertų ir nesukietėtų?
Paruošiant šokoladą, svarbu jį tirpdyti ant labai mažos ugnies arba naudojant vandens vonelę. Tai užtikrins, kad temperatūra nesikeltų virš 45 °C, nes per aukšta temperatūra gali sukelti šokolado susigėrimą. Tą padarius, šokoladas taps lygus ir blizgus. Taip pat, prieš naudojant šokoladą, leiskite jam šiek tiek atvėsti iki kambario temperatūros – tai padės išvengti karščio poveikio kitoms ingredientams, tokiems kaip riešutai ir cukruotos vyšnios.
Kaip saugoti šokoladinius saldainius, kad jie išliktų švieži?
Geriausia laikyti šokoladinius saldainius hermetiškame inde, kad jie nebūtų paveikti drėgmės ar kvapų iš aplinkos. Ideali laikymo temperatūra yra 18-20 °C. Venkite laikyti saldainius šaldytuve, nes drėgmė gali sukelti kondensaciją ir prarasti tekstūrą. Taip pat rekomenduojama saldainius laikyti tamsioje vietoje, kad išvengtumėte šviesos poveikio, kuris gali pabloginti šokolado kokybę.
Ar galima užšaldyti šiuos šokoladinius saldainius?
Taip, šiuos saldainius galima užšaldyti. Rekomenduojama juos supakuoti į sandarų indą arba uždengti plėvele, kad apsaugotumėte nuo kvapų ir drėgmės. Užšaldyti saldainiai gali išlaikyti savo skonį ir tekstūrą iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jiems atitirpti kambario temperatūroje, kad šokoladas vėl taptų blizgus ir lygus.
Kaip išvengti, kad saldainiai nesukietėtų?
Saldainiai gali sukietėti, jei naudojamas per didelis kiekis cukraus arba jei jie per ilgai laikomi šaltoje vietoje. Norėdami išvengti sukietėjimo, užtikrinkite, kad šokoladas būtų tinkamai temperuotas ir, jei reikia, pridedama šiek tiek daugiau riebalų (pavyzdžiui, kakavos sviesto) prieš formuojant saldainius. Tai padės pasiekti norimą kreminę tekstūrą.
Ar šie saldainiai tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, šiuos saldainius galima pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms, naudojant laktozės neturinčius ingredientus, pavyzdžiui, tamsų šokoladą be pieno. Tamsus šokoladas dažnai yra natūraliai laktozės neturintis, todėl jis puikiai tinka saldainiams. Be to, būtinai patikrinkite, ar riešutų ir kitų ingredientų etiketės nesukelia alergijų.
Ką daryti, jei šokoladas atskiria riebalus ir nebeatrodo sklandžiai?
Jei šokoladas atskiria riebalus, tai gali būti dėl per didelio karščio ar netinkamo tirpimo proceso. Tokiu atveju pabandykite įpilti šiek tiek šilto pieno arba grietinėlės (jei nėra laktozės netoleravimo) ir gerai išmaišyti. Tai padės susigrąžinti kreminę konsistenciją. Venkite drėgmės, nes ji gali sukelti šokolado sukietėjimą ir nesandarumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
Vilma
Atsakyti