Dutch baby nesaldūs blynai orkaitėje su svogūnų laiškais ir fetos arba ožkų sūriu
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros.
- 2. Tada į kepimo indą įdėkite sviesto ir dėkite į orkaitę, kad sviestas ištirptų, o indas gerai įkaistų.
- 3. Kiaušinius išplakite su pienu.
- 4. Tuomet suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
- 5. Sudėkite susmulkintus svogūnų laiškus ir krapus. Pagardinkite druska ir pipirais.
- 6. Kiaušinių plakinį supilkite į kepimo indą ir pabarstykite feta arba ožkų sūriu.
- 7. Dėkite kepti į orkaitę maždaug 15 minučių.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad mano nesaldūs blynai būtų purūs ir švelnūs?
Norint pasiekti optimalų purumo efektą, labai svarbu tešlą plakti pakankamai ilgai, kad ingredientai gerai susimaišytų, bet ne per ilgai, nes tai gali sukelti glitimo vystymąsi. Plakant iki vientisos masės, oro burbuliukai įsijungs į tešlą, kas padės blynams iškilti orkaitėje. Taip pat būtinai prieš kepimą leiskite tešlai pailsėti apie 10-15 minučių, kad miltai galėtų sušlapti ir geriau išlaikyti drėgmę.
Kaip geriausiai laikyti ir atšildyti likusius blynus?
Likusius blynus geriausia laikyti sandariame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3 dienų. Jei norite juos užšaldyti, įvyniokite blynus į maistinę plėvelę ir dedate į šaldymo maišelį, kad išvengtumėte šaldymo kvapų. Atšildyti blynus galite palikdami juos kambario temperatūroje arba greitai pašildydami mikrobangų krosnelėje. Šis metodas leidžia išlaikyti jų tekstūrą ir skonį.
Ar galima pasigaminti šiuos blynus be laktozės?
Taip, nesaldūs blynai gali būti paruošti be laktozės, naudojant laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, migdolų arba sojų pieną. Svarbu atkreipti dėmesį, kad kai kurie augaliniai pienai gali turėti skirtingą drėgmės kiekį, todėl gali prireikti šiek tiek eksperimentuoti su tešlos konsistencija. Laktozės neturinčių produktų naudojimas taip pat gali pagerinti virškinimą, todėl šis patiekalas bus lengviau virškinamas.
Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos, ruošant šiuos blynus?
Dažniausia klaida yra per daug plakti tešlą, kas gali sukelti kietus blynus dėl glitimo vystymosi. Taip pat svarbu tinkamai įkaitinti orkaitę iki 220 °C prieš dedant blynus, nes tai padeda jiems iškilti. Be to, nesistenkite per daug apkrauti blynų, nes tai gali sutrikdyti jų tekstūrą. Kiekvienas ingredientas turi savo vaidmenį, tad jų proporcijos turėtų būti laikomos tikslios.
Kaip reguliuoti blynų tekstūrą, jei jie per kieti arba per minkšti?
Jei blynai yra per kieti, galite pabandyti prisidėti šiek tiek daugiau skysčio - pieno arba vandens - į tešlą. Jei blynai per minkšti, tai gali būti dėl per didelio skysčio kiekio arba per mažai miltų. Eksperimentuokite su ingredientų proporcijomis, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Be to, atkreipkite dėmesį, kad orkaitėje blynai turėtų būti kepami pakankamai ilgai, kad gerai iškeptų, bet ne per ilgai, kad neprarastų drėgmės.
Ar galima šiuos blynus kepti kitose orkaitėse, pavyzdžiui, elektrinėse ar dujinėse?
Taip, blynai gali būti kepti tiek elektrinėse, tiek dujinėse orkaitėse, tačiau atkreipkite dėmesį, kad temperatūra gali šiek tiek skirtis. Rekomenduojama naudoti orkaitės termometrą, kad įsitikintumėte, jog temperatūra tiksliai atitinka 220 °C. Kiekviena orkaitė šildo skirtingai, todėl stebėkite blynų kepimo procesą ir prireikus reguliuokite laiką arba temperatūrą, kad pasiektumėte geriausią rezultatą.
