Eklerai su grietinėlės ir varškės kremu
Neseniai pasakojau kaip pagaminti eklerus su plikytu kremu, o šį kartą, vėl vadovaudamasi savo pamėgtu receptu, kepiau plikytus pyragaičius su varškės ir grietinėlės kremu. Variantas ne ką prastesnis, o gal ir geresnis. Pavyko tiesiog nuostabiai! Labai rekomenduoju šį receptą. Imkite, gaminkite ir lepinkitės! :)
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi 12 didesnių eklerų.
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi 12 didesnių eklerų.
Ingredientai
- sviestas: 100 gramų
- miltai: 220 gramų
- kiaušiniai: 4
- vanduo: 250 mililitrų
- varškė: 180 gramų
- plakamoji grietinėlė: 200 gramų
- cukrus (pagal skonį)
Kremui:
- 1. Pirmiausia vandenį užviriname, jam užvirus dedame sviestą, palaukiame, kol vanduo su sviestu dar kartą užvirs, suberiame miltus bei gerai išmaišome, turi gautis glotnus, prie puodo sienelių neprikibęs tešlos kamuolys.
- 2. Tada puodą nuimame nuo ugnies.
- 3. Kiaušinius išplakame atskirai bei pildamos po vieną valgomąjį šaukštą kiaušinių plakinio, tešlą gerai išsukame.
- 4. Pagamintą tešlą sudedame į konditerinį maišelį arba į standų maišelį, išspaudžiame ant su kepimo popieriumi išklotos skardos, eklerus.
- 5. Tuomet įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros, dedame eklerus bei kepame maždaug pusvalandį, praėjus laikui, išjungiame orkaitę ir paliekame joje eklerus dar apie 15 minučių, kad ištraukus nesukristų.
- 6. Įdaras: Varškę pertriname per sietelį, grietinėlę atskirai išplakame su cukrumi.
- 7. Tada varškę bei grietinėlę sujungiame, masę sukrečiame į konditerinį maišelį bei per atvėsusio eklero šoną įspaudžiame kremo.
- 8. Patiekiame ir skanaujame!
- 9. Rekomendacija: Daugiau eklerų receptų rasite: Eklerų receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
Aurelija
Atsakyti