Drėgnas cukinijų meduolis su medumi ir cinamonu
Turinys
Ingredientai
- cukinijos: 300 gramų
- miltai: 280 gramų
- kiaušiniai: 2
- saulėgrąžų aliejus: 160 mililitrų
- medus: 200 gramų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- cinamonas: 2 arbatinių šaukštelių
- vanilinis cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
- muskatas: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia kiaušinius, aliejų bei medų sumaišome tarpusavyje.
- 2. Tada beriame miltus sumaišytus su kepimo milteliais bei cinamonu.
- 3. Po to įmaišome burokine tarka sutarkuotą cukiniją.
- 4. Kepame iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių.
- 5. Patiekiame su mėgstamu kavos ar arbatos puodeliu ir lepinamės!
- 6. Rekomendacija: Daugiau meduolių receptų rasite: Meduoliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad mano meduolis būtų drėgnas ir minkštas?
Norint pasiekti drėgną ir minkštą tekstūrą, svarbu teisingai išmatuoti ingredientus ir nepermaišyti tešlos. Cukinijos suteikia drėgmės, todėl jas reikia gerai sutrinti. Be to, medus veikia kaip drėkinamoji medžiaga, todėl jo kiekis turi būti tiksliai laikomasi. Jei norite pasitikrinti, ar meduolis bus drėgnas, galite naudoti dantų krapštuką – jei jis išimamas švarus, meduolis gali būti perkeptas.
Kaip tinkamai laikyti drėgną cukinijų meduolį?
Laikykite meduolį hermetiškai uždarytame inde kambario temperatūroje, kad jis neprarastų drėgmės. Jei planuojate laikyti ilgiau nei 2-3 dienas, rekomenduoju jį suvynioti į plastiką ir laikyti šaldytuve. Taip jis išliks šviežias iki 5-7 dienų. Atminkite, kad per ilgesnį laiką meduolis gali tapti šiek tiek sausas, todėl geriausia jį suvartoti kuo greičiau.
Ar galiu užšaldyti cukinijų meduolį?
Taip, cukinijų meduolį galima užšaldyti! Prieš užšaldant, leiskite jam visiškai atvėsti. Supjaustykite į porcijas, tada suvyniokite kiekvieną gabalėlį į plastiką ir sudėkite į šaldymo maišelį. Užšalus, jis išliks šviežias iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, galite palikti jį kambario temperatūroje arba šildyti mikrobangų krosnelėje, kad jis vėl taptų minkštas.
Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Nors šiame recepte nėra pieno produktų, vis tiek verta atkreipti dėmesį į tai, kad naudojate medų ir cinamoną, kurie natūraliai neturi laktozės. Tačiau, jei norite pridėti kremo ar padažo, pasirinkite laktozės neturinčius variantus. Esu dirbusi su įvairiomis alternatyvomis, ir tai puikiai veikia, nes medus ir cinamonas suteikia puikų skonį be laktozės.
Kokius dažniausiai daromas klaidas reikia vengti?
Viena iš dažniausių klaidų yra permaišymas tešlos. Tai gali sukelti kietą meduolį, nes permaišymas formuoja gluteną. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į cukinijų paruošimą – jei jie bus per daug vandeningi, gali tekti juos nusausinti. Kitas aspektas – tešlos nepalikimas pakankamai laiko pailsėti prieš kepimą, kas gali turėti įtakos galutinei tekstūrai.
Kaip galiu pagerinti meduolio tekstūrą?
Jei norite, kad meduolis būtų dar drėgnesnis, galite įmaišyti šiek tiek jogurto ar obuolių tyrės. Šios sudedamosios dalys padeda išlaikyti drėgmę ir suteikia papildomos tekstūros. Be to, pasistenkite išlaikyti tešlos konsistenciją – ji turėtų būti šiek tiek tirštoka, bet ne per daug. Tai padės užtikrinti, kad meduolis kepimo metu išlaikys savo formą ir drėgmę.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 42 g |
| iš jų cukrūs | 28 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
