Fritata su cukinijomis, varške ir dešrelėmis
Turinys
Šiuo metu sezonų cukinija valdo ir niekaip neužleidžia niekam savo pozicijų. Nežinau kiek dar liko neišmėgintų receptų su cukinija, bet vis dar randu, ką noriu išmėginti ir receptais pasidalinti su jumis.
Šį kartą pusryčiams (ir nebūtinai tik jiems) rekomenduoju išsikepti labai skanią cukinijų fritatą su varške, dešrelėmis ir kitomis daržovėmis. Pavyksta tikrai puikiai. Rekomenduoju pamėginti! :)
Šį kartą pusryčiams (ir nebūtinai tik jiems) rekomenduoju išsikepti labai skanią cukinijų fritatą su varške, dešrelėmis ir kitomis daržovėmis. Pavyksta tikrai puikiai. Rekomenduoju pamėginti! :)
Ingredientai
- cukinijos: 1
- kiaušiniai: 4
- varškė: 100 gramų
- svogūnų laiškai: pundelio
- pomidorai: 2
- vyšniniai pomidorai: 3
- plonos vytintos dešrelės: 100 gramų
- tarkuotas parmezanas: 1 saujelės
- aliejus: šlakelio
- baziliko lapeliai: 4-6
- juodieji pipirai: žiupsnio
- saldžiosios paprikos milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnio
- 1. Pirmiausia cukiniją ir pomidorus supjaustykite griežinėliais, vyšninius pomidorus perpjaukite perpus, baziliką ir svogūnų laiškus pasmulkinkite.
- 2. Tada į dubenį muškite kiaušinius, berkite druską, pipirus ir paprikos miltelius. Šakute paplakite.
- 3. Suberkite varškę ir susmulkintus žalumynus. Gerai išmaišykite.
- 4. Indą kuriame kepsite fritatą patepkite aliejumi.
- 5. Išdėliokite cukinijų ir pomidorų griežinėlius.
- 6. Užpilkite kiaušinių ir varškės plakiniu.
- 7. Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių temperatūros maždaug 15-20 minučių. Indą galite uždengti dangčiu arba folija.
- 8. Pabarstykite tarkuotu parmezanu, išdėliokite pjaustytas vytintas dešreles, vyšninius pomidorus ir kepkite dar maždaug 5-7 minutes. Patiekite ir skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau fritatu receptų rasite: Fritatų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kiek laiko reikia kepti fritatą, kad ji būtų idealiai iškepusi?
Fritatą rekomenduojama kepti apie 20-25 minutes 180 °C temperatūroje. Svarbu stebėti, kad viršus nesudegtų – jis turėtų būti lengvai auksinės spalvos ir vis dar šiek tiek minkštas. Keptuvė, naudojama fritatai, turėtų būti gerai įkaitinta, kad kiaušiniai greitai sutvirtėtų ir nesusigertų. Taip sukursite patrauklią tekstūrą, kurioje viršutinė dalis bus švelni, o apatinė – traški.
Kaip tinkamai saugoti likusią fritatą?
Likusią fritatą rekomenduojama laikyti šaldytuve, gerai uždengus (pvz., plastikinėmis plėvelėmis arba sandariais indais). Tokiu būdu ji išlaikys savo skonį ir drėgmę iki 3-4 dienų. Svarbu, kad fritata būtų atvėsinta iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali paveikti tekstūrą.
Ar fritatą galima užšaldyti?
Taip, fritatą galima užšaldyti! Rekomenduojama ją supjaustyti porcijomis ir užšaldyti sandariuose maišeliuose arba induose. Prieš šaldant, leiskite fritatai visiškai atvėsti. Užšaldyta fritata išsilaikys iki 2-3 mėnesių. Prieš valgant, ją galima atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai pašildyti mikrobangų krosnelėje.
Kaip išvengti per daug drėgnos fritatos?
Norint išvengti per daug drėgnos fritatos, būtina gerai nusausinti cukinijas, prieš jas dedant į kiaušinių mišinį. Cukinijas galite supjaustyti, pabarstyti druska ir palikti 15-20 minučių, kad išleistų skystį. Po to jas nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Šis procesas padeda sumažinti perteklinio skysčio kiekį ir užtikrina, kad fritata būtų tvirtesnė.
Kaip šildyti fritatą, kad ji išliktų skani ir neperdžiūtų?
Fritatą geriausia šildyti orkaitėje 150 °C temperatūroje apie 10-15 minučių, kol ji sušils. Taip išlaikysite jos drėgmę ir tekstūrą. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, šildykite ją trumpais intervalais (30 sek.) ir patikrinkite, kad nesušiltų per daug, kad nesusidarytų kiaušinių gumulėliai.
Ar fritatą galima ruošti iš anksto?
Taip, fritatą galima ruošti iš anksto. Ji puikiai tinka kaip pusryčių ar užkandžių variantas, todėl galite ją paruošti per naktį ir laikyti šaldytuve. Prieš patiekiant, ją galima šiek tiek pašildyti arba valgyti šaltą. Tokiu būdu sutaupysite laiko ir turėsite skanų patiekalą, kuris puikiai tiks tiek šiltam, tiek šaltam patiekalui.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 2 mg |
