Traškūs kukurūzų blyneliai su kumpiu ir sūriu
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 4
- konservuoti kukurūzai: 160 gramų
- rūkytas kumpis: 160 gramų
- pienas: 100 mililitrų
- fermentinis sūris: 100 gramų
- svogūnai: 1
- miltai: 6 šaukštų
- druska: pagal skonį
- pipirai: pagal skonį
- aliejus: pagal skonį
- 1. Pirmiausia kiaušinius išplakame su pienu, druska bei pipirais.
- 2. Tada beriame miltus ir dar kartą gerai išmaišome. Tešla privalo būti maždaug grietinės tirštumo, jeigu ji skystesnė - beriame dar šiek tiek miltų, jeigu tirštesnė - įpilame dar šiek tiek pieno.
- 3. Svogūną susmulkiname.
- 4. Kumpį susmulkiname.
- 5. Sūrį sutarkuojame.
- 6. Sūrį, kumpį ir svogūną įmaišome į tešlą, taip pat įmaišome konservuotus kukurūzus.
- 7. Aliejų įkaitiname keptuvėje.
- 8. Į keptuvėje iki vidutinės kaitros įkaitintą aliejų dedame po keletą šaukštų pasiruoštos tešlos.
- 9. Kepame blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda ir lepinamės!
- 10. Rekomendacija: Daugiau blynelių receptų rasite: Blyneliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti kukurūzų blynelio tešlą, kad ji būtų tinkamos konsistencijos?
Ruošiant kukurūzų blynelio tešlą, svarbu atkreipti dėmesį į ingredientų proporcijas. Tešla turi būti pakankamai tiršta, kad blyneliai nesubyrėtų keptuvėje, tačiau ir ne per daug kieti, kad jie būtų minkšti ir purūs. Rekomenduojama naudoti šviežius kukurūzų miltus, nes jie suteikia geresnę tekstūrą. Prieš kepant, leiskite tešlai pastovėti 10-15 minučių, kad ingredientai gerai susijungtų ir išsiskirtų kvapūs aromatai.
Kaip saugiai laikyti likusius blynelis?
Likusius kukurūzų blynelis laikykite uždaroje dėžutėje šaldytuve, kur jie išsilaikys iki 3 dienų. Jei norite, kad jie išliktų švieži, prieš dedant į dėžutę leiskite jiems visiškai atvėsti, kad nesikauptų drėgmė. Taip pat galite juos suvynioti į maistinę plėvelę arba aliuminio foliją, kad apsaugotumėte nuo kvapų ir išlaikytumėte jų tekstūrą.
Ar galima užšaldyti kukurūzų blynelius ir kaip tai padaryti?
Taip, kukurūzų blynelius galima užšaldyti. Geriausia užšaldyti juos neapdorotus – prieš kepant. Iš karto po paruošimo, blyneliai turėtų būti atvėsinti, tada sudėti į vieną sluoksnį ant kepimo skardos ir uždengti maistine plėvele. Po to, kai jie visiškai užšals, galite juos perkelti į užšalimo maišelius, kad sutaupytumėte vietos. Tokiu būdu blyneliai išliks švieži iki 2 mėnesių.
Kaip teisingai pakartotinai pašildyti blynelis, kad jų tekstūra išliktų?
Pakartotinai pašildyti kukurūzų blyneliai geriausiai tinka keptuvėje ant vidutinės ugnies, kad jie taptų traškūs. Įkaitinkite šiek tiek aliejaus keptuvėje, tada dėkite blynelis ir kepkite 2-3 minutes iš abiejų pusių. Taip išsaugosite jų traškumą ir skonį. Mikrobangų krosnelėje blyneliai gali tapti per minkšti ir drėgni, tad venkite šios metodo, jei norite išlaikyti gerą tekstūrą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kuriuos reikia vengti?
Viena dažniausių klaidų – per ilgas blynelių kepimas. Jei blyneliai kepami per ilgai, jie gali tapti sausi ir kieti. Rekomenduojama stebėti blynelio spalvą ir jų kraštus – kai jie pradeda ruduoti, laikas apversti. Kita klaida – per didelis ingredientų maišymas, dėl kurio blyneliai gali tapti kieti. Tešlą maišykite švelniai, kol ingredientai tik susijungs.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės ir be glitimo?
Jei norite, kad kukurūzų blyneliai būtų be laktozės, tiesiog naudokite augalinį pieną (pvz., migdolų ar sojų) vietoje pieno. Be to, patikrinkite, ar pasirinkti sūriai yra be laktozės. Glitimo neturinčiais miltais galite pakeisti tradicinius kukurūzų miltus, kurie natūraliai yra glitimo neturintys. Šios adaptacijos užtikrins, kad blyneliai išliktų skanūs ir tekstūriškai tinkami.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
