Gaiviosios salotos su pomidorais, agurkais, paprikomis, feta sūriu ir alyvuogėmis
Turinys
Labai gerai pamenu, kad kažkuriais laikais Vivulskio gatvėje buvo tokia siuvykla, prie kurios įsikūrusi veikė maža kavinukė. Kai dirbau pirmoje savo darbovietėje, kiekvieną dieną eidavome su kolegomis ten pietauti - "į siuvyklą". Nostalgija užplūsta prisiminus: toks naminis maistas, nedidelės kainos ir dar kiekvienas gaudavome iš šeimininkės asmeninę nuolaidą - kaip nuolatiniai lankytojai. :) Ir būdavo ten tokios geros salotos, kurias be galo mėgau - panašios į graikiškas, bet ne visai, tad vadinosi gaiviosios. Kartas nuo karto prisimenu tuos laikus ir pasigaminu jas namuose. Vietoje raudonųjų svogūnų, dedu svogūnų laiškus ir nenaudoju salotų lapų. Man taip dar skaniau! Rekomenduoji išmėginti ir Jums!
Ingredientai
- 1. Pirmiausia daržoves supjaustykite kubeliais, o svogūnų laiškus - žiedeliais.
- 2. Tada viską užpilkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.
- 3. Ant viršaus išdėliokite fetos gabaliukus. Patiekite ir skanaukite!
- 4. Patarimas: Aš kartais nededu fetos ir tokias salotas patiekiu kaip garnyrą prie mėsos kepsnių - puikiai tinka ir visi giria!
- 5. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad salotų daržovės būtų traškios?
Traškumas yra esminis salotų elementas. Norint užtikrinti, kad daržovės išliktų šviežios ir traškios, rekomenduojame jas pjaustyti tik prieš pat patiekimą. Taip pat, jei naudojate agurkus, juos galite apibarstyti druska ir palikti 10-15 minučių, kad išsiskirtų perteklius vandens. Tai padės išvengti salotų per drėgmės ir užtikrins geresnę tekstūrą.
Kaip saugiai laikyti likusias salotas?
Likusias salotas galima laikyti šaldytuve, uždengtas hermetiškai, iki 2 dienų. Rekomenduojame atskirti feta sūrį ir alyvuoges nuo kitų daržovių, kad jos nesukeltų per daug drėgmės. Naudojant sandarų indą, sumažinsite oro patekimą, tad salotos išliks šviežesnės ilgiau.
Ar šias salotas galima užšaldyti?
Rekomenduojame šių salotų neužšaldyti, nes daržovės po atšildymo gali prarasti savo tekstūrą ir traškumą. Feta sūris taip pat netinka užšaldymui, nes jis gali tapti grūdėtas. Geriau paruošti šviežias salotas kiekvieną kartą, kai norite jas patiekti.
Kaip pritaikyti receptą laktozės netoleruojantiems?
Šiame recepte feta sūris gali būti pakeistas į veganišką sūrį, kuris neturi laktozės. Taip pat, galima naudoti marinuotas arba džiovintas pomidorus, kad suteiktumėte papildomo skonio be laktozės. Tai ne tik padės išvengti laktozės, bet ir praturtins patiekalo skonį.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko ruošiant salotas?
Dažniausia klaida yra per didelis ingredientų kiekis arba netinkamas daržovių supjaustymas. Rekomenduojame laikytis subalansuoto ingredientų santykio ir pjaustyti daržoves vienodo dydžio gabalėliais, kad jos tolygiai sumaišytųsi ir būtų malonu valgyti. Taip pat, venkite per ilgai laikyti padažą salotose, nes jis gali sušlapinti daržoves ir sumažinti jų traškumą.
Kaip sureguliuoti salotų tekstūrą, kad jos būtų minkščios, bet ne per daug?
Jei norite švelnesnių salotų, galite šiek tiek pamirkyti daržoves citrinos sultyse arba acto marinatu prieš patiekdami. Šis procesas ne tik pagerins skonį, bet ir šiek tiek suminkštins daržoves. Svarbu neperlaikyti jų marinatu, nes tai gali sukelti per didelį minkštumą.
