Garnyras: Virti burokėliai su migdolais ir kepintu prieskoniniu sviestu
Turinys
Nuostabus virtų burokėlių garnyro receptas! Burokėliai, kurie yra apibarstyti migdolais bei paskaninti kepintu prieskoniniu sviestu gaunasi tiesiog nuostabaus skonio. Taip pat jie greitai bei lengvai pagaminami. Pamėginkite!
Šiuos burokėlius galite patiekti ir vienus, jei norisi lengvos vakarienės. :)
Šiuos burokėlius galite patiekti ir vienus, jei norisi lengvos vakarienės. :)
Ingredientai
- burokėliai: 10 (nedidelių)
- sviestas: 100 gramų
- pipirai: 1 arbatinio šaukštelio (naudoju "Santa Maria" Tellicherry)
- malti imbierai: 1 arbatinio šaukštelio (naudoju "Santa Maria" produkciją)
- kuminas: 1 arbatinio šaukštelio (naudoju "Santa Maria" produkciją)
- citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
- petražolės: ~100 gramų
- smulkinti migdolai: ~50 gramų
- 1. Pirmiausia burokėlius verdame pasūdytame vandenyje, kol suminkštėja iš išorės, bet viduje dar išlieka kietoki.
- 2. Išvirtus nulupame bei supjaustome smulkesniais gabaliukais.
- 3. Tada maišydami pakepiname sviestą, kol paruduoja.
- 4. Suberiame juoduosius pipirus, imbierą, kuminą, supilame citrinų sultis ir sudedame smulkiai pjaustytas petražoles, išmaišome ir nuimame nuo ugnies.
- 5. Tuomet burokėlius sudedame į lėkštę, o ant viršaus užpilame kepintą prieskoninį sviestą ir užberiame stambiai kapotus migdolus. Patiekiame ir skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau garnyrų receptų rasite: Garnyrai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti burokėlius, kad jie išliktų traškūs?
Norint, kad burokėliai būtų traškūs, juos rekomenduojama nepervirti. Virkite juos tik tol, kol jie taps šiek tiek minkšti, bet dar turės traškumo, apie 20-30 minučių. Po virimo, nedelsiant perkelkite juos į šaltą vandenį, kad sustabdytumėte gaminimo procesą. Šis metodas padeda išsaugoti tekstūrą ir spalvą, nes karštis gali sukelti per didelį minkštėjimą.
Kaip tinkamai laikyti likusius virti burokėlius?
Virti burokėliai geriausiai laikomi hermetiškame inde šaldytuve, kur jie gali išlikti švieži iki 3-5 dienų. Įsitikinkite, kad jie pilnai atvėso prieš dedant į indą. Nenaudokite plastikinio maišelio, nes jis gali sukelti drėgmės kaupimąsi ir greitesnį puvimo procesą.
Ar galima šaldyti virti burokėlius ir kaip tai daryti?
Taip, virti burokėliai puikiai šaldomi. Prieš šaldant, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada supjaustykite juos porcijomis ir sudėkite į šaldymo maišelius arba hermetiškus indus. Šaldykite iki 6 mėnesių. Šaldymo procesas padeda išsaugoti maistines medžiagas, tačiau gali šiek tiek paveikti tekstūrą, todėl po atšildymo rekomenduojama naudoti juos salotose ar troškiniuose, o ne kaip pagrindinį patiekalą.
Kaip apšildyti burokėlius, kad jie išliktų skanūs?
Burokėlius geriausia šildyti orkaitėje, kad jie neprarastų savo drėgmės. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, sudėkite burokėlius į kepimo indą ir apšlakstykite šiek tiek aliejaus, kad jie būtų sultingi. Šildykite apie 10-15 minučių. Šis metodas padeda išlaikyti natūralų skonį ir tekstūrą, o neperskaitant jų, užtikrinama, kad jie nesukietės.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko ruošiant šį patiekalą?
Dažna klaida – pervirimas burokėlių. Tai gali sukelti jų per minkštėjimą ir skonio praradimą. Rekomenduoju nuolat tikrinti burokėlius virimo proceso metu. Taip pat, jei naudojate šviežius prieskonius, juos rekomenduojama dėti paskutinėmis virimo minutėmis, kad išsaugotumėte jų aromatą ir skonį.
Kaip pritaikyti šį receptą veganiškai?
Šis patiekalas jau yra natūraliai veganiškas, tačiau jei norite išvengti bet kokių gyvūninės kilmės produktų, įsitikinkite, kad naudojamas sviestas yra augalinis. Taip pat, galite naudoti kokosų aliejų, kad suteiktumėte patiekalui unikalų skonį. Tokiu būdu išsaugosite ne tik patiekalo veganiškumą, bet ir naudingas maistines savybes.
Kaip galima pakeisti tekstūrą, jei burokėliai pasirodė per minkšti?
Jei burokėliai pasirodė per minkšti, juos galima paversti į tyrę ir naudoti kaip garnyrą arba padažą. Paprastai tyrės tekstūra yra labai maloni, ir ji puikiai tinka kaip bazė kitiems ingredientams. Tam, kad išlaikytumėte natūralų skonį, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių arba druskos pagal skonį. Naudojant šią techniką, net ir pervirti burokėliai gali tapti skaniu patiekalu.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
Vanda
Atsakyti
WorldRecipes.eu komanda