• Receptai
  • Bandelės
  • Geriausios lipnios cinamoninės bandelės su klevų sirupo glaistu

Geriausios lipnios cinamoninės bandelės su klevų sirupo glaistu

2025-08-06 Autorius WorldRecipes.eu LT

Geriausios lipnios cinamoninės bandelės su klevų sirupo glaistu
Paruošimas

120 min

Gaminimas

30 min

Porcijos

5

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Šiandien noriu pasidalinti su jumis nepaprastai skanių, minkštų ir lipnių cinamoninių bandelių receptu, kuris tikrai paliks neišdildomą įspūdį. Šios cinamoninės bandelės su klevų sirupo glaistu yra tikras dangiškas desertas, kuris pripildys jūsų namus nuostabiu cinamono aromatu ir suteiks jaukumo bet kuriam rytui ar popietei. 

Cinamoninės bandelės yra klasikinis kepinys, mėgstamas visame pasaulyje, tačiau ši receptūra išsiskiria ypatingu klevų sirupo glaistu, kuris suteikia bandelėms ne tik papildomo saldumo, bet ir gilaus, karamelinio skonio. Šis receptas gimė po ilgų bandymų ir tobulinimų virtuvėje, ieškant tobulo balanso tarp minkštos, purios tešlos ir saldaus, kvapnaus įdaro. 

Daugelis iš mūsų yra ragavę įvairių cinamoninių bandelių – nuo greitų, pagamintų iš paruoštos tešlos, iki sudėtingų, reikalaujančių daug laiko ir pastangų. Šis receptas yra puikus kompromisas – ne per daug sudėtingas, bet rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Tai tikrai ne vienintelė čia aš tokia, kuri mėgsta cinamonines bandeles ir tikrai ne pirmas receptas, kuris šmėžuoja internete. Bet šios bandelės yra dar skanesnės ir dar nuodėmingesnės nei šiaip kokios cinamoninės bandelės, tai rekomenduoju tikrai išbandyti. Ypač tiems, kam tie balti bandelių glajai nėra top mėgstamiausias dalykas! 

Receptas tikrai nesudėtingas ir, nors ir yra kelios dalys, viskas labai lengvai ir greitai pasigamina😊. Šios bandelės idealiai tinka savaitgalio pusryčiams, šventiniam stalui ar tiesiog maloniam pasisėdėjimui prie arbatos ar kavos puodelio. Jų skonis ir kvapas tikrai nepaliks abejingų! 

Galimos ingredientų alternatyvos 

  • Nors recepte naudoju migdolų pieną, jį galima pakeisti bet kokiu kitu augaliniu pienu – sojų, avižų, ryžių ar kokosų. Taip pat galima naudoti įprastą karvės pieną, jei neturite alergijos laktozei. 
  • Kokosų aliejų galima pakeisti sviesto, margarino ar net alyvuogių aliejaus alternatyva, nors skonis gali šiek tiek skirtis. 
  • Vietoje kokosų cukraus galima naudoti rudą cukrų, muscovado cukrų arba įprastą baltą cukrų. Taip pat galima eksperimentuoti su medumi ar agavos sirupu, tačiau tuomet reikėtų šiek tiek sumažinti skysčių kiekį. 
  • Pekanų riešutus galima pakeisti graikiniais riešutais, migdolais arba lazdyno riešutais. 
  • Klevų sirupą galima pakeisti medumi, agavos sirupu ar net tirštesniu karamelės padažu. 

Patiekalo gaminimo patarimai 

Gaminant šias cinamonines bandeles, svarbu atkreipti dėmesį į keletą dalykų:
Reklama

  • Mielės turi būti aktyvios – jei turite abejonių dėl jų šviežumo, prieš naudojant patikrinkite, ar jos aktyvuojasi šiltame piene su cukrumi.
  • Tešla turi kilti šiltoje vietoje, apsaugotoje nuo skersvėjų. Jei jūsų namuose vėsu, galite įjungti orkaitę labai žemai temperatūrai (apie 30°C), ir leisti tešlai kilti ten.
  • Kai sukate tešlą į roletą, stenkitės jį sukti gana tvirtai, bet ne per stipriai – tada bandelės išliks formos, bet nebus per kietos.
  • Neperpildykite kepimo formos – bandelėms reikia vietos iškilti.
  • Stebėkite kepimo laiką – per ilgas kepimas gali išsausinti bandeles.
  • Apverskite bandeles, kol jos dar šiltos, bet ne iškart iš orkaitės – palaukite 5-10 minučių, kad glajus šiek tiek sustingtų.

Ingredientai

    Tešlai (10 bandelių): 
    • Migdolų pienas: 1 stiklinė
    • Kokosų aliejus: 3 v.š.
    • Sausos mielės: 2.5 a.š.
    • Cukrus: 1 v.š.
    • Druska: žiupsnelis
    • Miltai: 3 stiklinės
    Glajui:
    • Klevų sirupas: 4 v.š.
    • Kokosų aliejus: 3 v.š.
    • Cukrus: 4 v.š.
    • Susmulkinti pekanų riešutai: 3/4 stiklinės
    Bandelių įdarui:
    • Kokosų aliejus: 2 v.š.
    • Augalinis pienas: 1 v.š.
    • Cukrus: 1/3 stiklinės
    • Cinamonas: 1-1,5 v.š.

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradėsime nuo tešlos paruošimo. Šiek tiek pašildykite migdolų pieną – jis turėtų būti šiltas, bet ne karštas (apie 37°C).
  2. 2. Į šiltą pieną suberkite sausas mieles, cukrų, žiupsnelį druskos ir 3 valgomuosius šaukštus kokosų aliejaus. Gerai išmaišykite ir palikite pastovėti 10 minučių, kol mišinys pradės putoti.
  3. 3. Toliau supilkite miltus ir pradėkite maišyti, kol susiformuos vientisa tešla. Išminkykite tešlą ant miltuoto paviršiaus apie 5-7 minutes, kol ji taps elastinga.
  4. 4. Tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite švariu rankšluosčiu ir pastatykite šiltoje vietoje. Leiskite tešlai kilti 1-1,5 valandas, kol ji padvigubės dydžiu.
  5. 5. Kol tešla kyla, paruoškite glajų. Mažame puodelyje ant silpnos ugnies sumaišote klevų sirupą, kokosų aliejų ir cukrų. Kaitinkite nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps.
  6. 6. Supilkite paruoštą glajų į kepimo formą (tinka apvali forma, maždaug 20 cm skersmens) ir tolygiai paskirstykite. Užbarstykite susmulkintais pekanų riešutais.
  7. 7. Dabar paruoškite įdarą. Mažame puodelyje šiek tiek pašildykite kokosų aliejų ir augalinį pieną, nuolat maišant, tik tiek, kad aliejus ištirptų. Atskirame dubenėlyje sumaišykite cukrų ir cinamoną.
  8. 8. Iškilus tešlai, ją išfasuosite ant miltuoto paviršiaus į stačiakampį, maždaug 30x40 cm dydžio.
  9. 9. Tepate paruoštą kokosų aliejaus ir pieno mišinį ant tešlos, o tada tolygiai užbarstote cukraus ir cinamono mišinį.
  10. 10. Dabar tešlą vyniojate nuo ilgosios pusės, suformuodami tvirtą, ilgą roletą. Pjaustykite roletą į maždaug 4-5 cm storio gabalėlius – turėtų išeiti apie 10 bandelių.
  11. 11. Bandelės sudėkite į kepimo formą ant paruošto glajaus. Tarp bandelių bus tarpai, tai visiškai normalu – jos dar pakils.
  12. 12. Įjungiate orkaitę ir nustatote 175°C temperatūrą. Kol orkaitė kaista, leiskite bandelėms dar šiek tiek pakilti (apie 20-30 minučių).
  13. 13. Bandeles kepsite 25-30 minučių, kol jos gražiai paruduos.
  14. 14. Išėmę iš orkaitės, paliekate bandeles formoje 5-10 minučių, kad šiek tiek atvėstų. Tuomet atsargiai apverčiate formą ant serviravimo lėkštės, kad glajus atsidurtų viršuje.

DUK

Kodėl mano cinamoninės bandelės neiškilo kaip tikėtasi?

Jei bandelės neiškilo, gali būti, kad mielės buvo per senos arba tešla nebuvo pakankamai iškildinta. Taip pat svarbu vengti per karšto pieno ar sviesto, nes karštis gali sunaikinti mieles. Ideali temperatūra skysčiams – apie 37–40 °C.

Kaip išvengti, kad cinamoninės bandelės taptų sausos po kepimo?

Sausos bandelės dažnai būna dėl per ilgo kepimo. Geriausia jas kepti, kol tik švelniai paruduoja – apie 20–25 minutes. Taip pat padeda sviestinis įdaras ir glaistas, kuris išlaiko drėgmę. Užpilkite glaistą dar šiltoms bandelėms.

Ar galima klevų sirupą pakeisti kitu saldikliu glaistui?

Taip, vietoj klevų sirupo galima naudoti medų, agavų sirupą arba net karamelinį padažą. Tačiau klevų sirupas suteikia būdingą skonį ir aromatą, kurio kiti saldikliai gali nesuteikti. Jei keičiate, rinkitės natūralius, skystus saldiklius.

Kaip žinoti, ar tešla tinkamai iškilo prieš formuojant bandeles?

Tešla turėtų padvigubėti. Norėdami įsitikinti, švelniai įspauskite pirštą į tešlą – jei įspaudas lėtai grįžta atgal, ji tinkamai iškilusi. Jei įspaudas lieka – per daug pakilusi, jei greitai atšoka – dar reikia laiko.

Kaip laikyti lipnias cinamonines bandeles, kad jos išliktų minkštos?

Geriausia jas laikyti sandariame inde kambario temperatūroje iki 2 dienų. Ilgesniam laikymui – šaldytuve arba užšaldyti. Prieš valgant pašildykite mikrobangų krosnelėje 10–15 sekundžių, kad atgautų drėgmę ir minkštumą.

Ar galima šias bandeles pasiruošti iš vakaro?

Taip, galite suformuotas bandeles palikti šaldytuve per naktį. Ryte prieš kepant leiskite joms šiek tiek pašilti ir pakilti kambario temperatūroje apie 30–45 minutes. Tai puikus būdas sutaupyti laiko rytais.

#Bandelės # mielinės bandelės # cinamoninės bandelės # cinamoninės bandelės su glaistu # klevų sirupas # mielinės cinamoninės bandelės # glaistas bandelėms
Bemielės cinamoninės bandelės su riešutais

Bemielės cinamoninės bandelės su riešutais

Tešlai pienas cukrus vanilės ekstraktas tirpintas sviestas miltai kepimo milteliai druska kapoti riešutai rudas cukrus cinamonas malti gvazdikėliai pienas vanilės ekstraktas pienas vanilės ekstraktas
(4)
Bao bandelės su traškia vištiena

Bao bandelės su traškia vištiena

8 Bao bandelėms sausos mielės cukrus druska šiltas vanduo aliejus kepimo milteliai mėgstami prieskoniai (saldi, rūkyta paprika; česnako granulės ar česnakiniai pipirai) sojos padažas panko džiūvėsėliai kiaušiniai miltai alyvuogių aliejusMarinuotoms morkoms česnakas actas cukrus sweet chilli padažas "iceberg" salotos mėgstamos prieskoninės žolelės (kalendros, petražolių arba svogūnų laiškų) čili pipirai sezamo sėklos
(3)
Veganiškos cinamoninės bandelės su tofu glajumi

Veganiškos cinamoninės bandelės su tofu glajumi

Bandelėms (12 bandelių) Augalinis pienas Greito veikimo mielės Rudasis cukrus Miltai (viso grūdo ir aukščiausios rūšies 550D kvietiniai) Kepimo milteliai Vanilinis cukrus Druska Rudasis cukrus Aliejus arba veganiškas sviestas (vegan block) Druska Augalinis pienas Citrinos sultys Šilkinis tofu Druska
(1)
Keto mityba: Cinamoninės bandelės

Keto mityba: Cinamoninės bandelės

mocarelos sūris migdolų miltai maskarponės kremas kiaušiniai kepimo milteliai erythritol saldiklis cinamonas erytritol saldiklis 35% riebumo grietinėlė erythritol saldiklis vanilės esencija
(3)
g