Gilių kava be kofeino | Receptas

Name: Gilių kava be kofeino | Receptas
Prep time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: European
Ingredients: gilės; pienas

2020-10-13 Autorius WorldRecipes.eu LT

Paruošimas

20 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Šiandien noriu Jums parodyti kaip pasigaminti gilių kavą. Pagal šį receptą tai nebus padaryti taip sudėtinga. Taip pat noriu papasakoti šiek tiek apie jos naudą. :)

Kodėl reikėtų gerti gilių kavą?

Yra sakoma, kad ąžuolas yra ištvermės, stiprybės bei ilgaamžiškumo simbolis. Tad tikriausiai nėra didelės nuostabos, kad visai mažyčiai šio visiems žinomiausio medžio vaisiai žmogui gali būti tokie naudingi.

Gilių nauda žmogaus organizmui:
- gilėse daugybė vitaminų: B12, B6, niacino, riboflavino, folatų ir tiaminų
- gilėse daugybė mineralinių medžiagų: geležies, kalcio, magnio, natrio, fosforo, vario ir cinko
- nuostabus augalinių baltymų šaltinis
- gilės taip pat yra sudėtinių angliavandenių puikus šaltinis
- savyje turi daug mažiau kalorijų, nei visi kiti riešutai
- gilės padės sukontroliuoti cukraus kiekį žmogaus kraujyje

Liaudyje labai gerai žinomos gilių gydomosios savybės:
-gilių ekstraktas padės gydyti odos išbėrimus, nudegimus bei negilias žaizdeles
- padės nuo viduriavimo
- gydys gerklės skausmą
- stabdys kraujavimą iš virškinamojo trakto
- giles yra patartina vartoti, kai sergama mažakraujyste arba gausiai prakaituojant
- idealiai malšins dantų skausmą bei stiprins mūsų dantenas
- gilių tinktūrą taip pat tiks kojų venoms padėti gydyti

Taip pat gilių kavoje nėra kofeino, tad gali mėgautis įvairaus amžiaus žmonės. :)

Ingredientai

gilės
pienas

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių reikia prisirinkti prinokusių, ligos bei kenkėjų nepažeistų (tai yra be skylučių), ąžuolo gilių. Aišku be kepurėlių.

2. Aštriu peiliu perpjauname giles ir jas nulupame.
3. Tada pripilame į puodą pieno ir jame verdame giles, kol jos suminkštėja.
4. Išvirtas giles susmulkiname. Taip pat galima sumalti mėsmale.
5. Tuomet susmulkintą masę paskleidžiame plonu sluoksniu kepimo skardoje ir džioviname orkaitėje.
6. Bebaigiant džiūti, padidiname temperatūrą ir leidžiame šiek tiek apskrusti.
7. Jeigu gabaliukai dar dideli, galima dar vien1 kartą sumalti kavamale (tik nesusmulkiname iki miltų).
8. Paruoštą gilių kavos mišinį įdedame į verdantį vandenį ir paverdame kelias minutes (jeigu tik užplikinsite verdančiu vandeniu, kava visai nebus stipri).
9. Tokia kavą galite gerti su pienu. Skanaus!
10. Pastebėjimas: Youtube radau labai įdomų video kaip yra ruošiama gilių kavą, dar pati taip nemėginau, bet prisegu Jums žemiau, jeigu būtų įdomu pasižiūėti.
11. Rekomendacija: Daugiau kavų receptų rasite: Kavos receptai.

DUK

Kaip geriausia paruošti gilių kavą, kad ji būtų skaniausia?

Gilių kavos paruošimas prasideda nuo gilių skrudinimo. Rekomenduoju giles skrudinti 180–200 °C temperatūroje apie 30–40 minučių, kol jos taps tamsiai rudos ir išskirs malonų kvapą. Po to, kai giles atvės, smulkiai jas sumalkite, kad atsiskleistų visi aromatai. Naudojant prancūzišką spaudimą arba kavos filtrą, galite kontroliuoti kavos stiprumą ir tekstūrą, todėl eksperimentuokite su vandens ir gilių santykiu, norėdami pasiekti norimą rezultatą.

Ar galima gilių kavą pritaikyti be laktozės ar glitimo?

Taip, gilių kava natūraliai yra be laktozės ir glitimo, todėl tinka žmonėms, turintiems šių ingredientų netoleravimą. Tačiau, jeigu planuojate kavą gerti su pieno alternatyvomis, rinkitės augalinį pieną, pavyzdžiui, sojų ar migdolų. Tai padės išlaikyti skanų skonį ir tekstūrą, o taip pat nesukels diskomforto tiems, kurie vengia laktozės.

Kaip tinkamai laikyti gilių kavą, kad ji išlaikytų savo skonį?

Gilių kavą laikykite hermetiškai uždarytame inde, sausame ir tamsiame kambaryje, toliau nuo šilumos šaltinių. Idealus laikymo temperatūra yra apie 15–20 °C. Taip ji išlaikys savo aromatą ir skonį iki 3 mėnesių. Venkite laikyti gilių kavos šaldytuve, nes drėgmė gali paveikti skonį ir tekstūrą.

Ar galima užšaldyti gilių kavą?

Taip, gilių kavą galima užšaldyti, tačiau tai reikia daryti teisingai. Naudokite hermetiškus maišelius arba indus, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų pernešimo. Prieš užšaldydami, rekomenduojama ją susmulkinti, kad būtų lengviau naudoti vėliau. Užšaldyta gilių kava geriausiai laikoma iki 6 mėnesių, tačiau skonis gali pradėti blėsti anksčiau, todėl rekomenduojame naudoti ją kuo greičiau.

Ką daryti, jei gilių kava gavosi karti?

Kartumas gali atsirasti dėl pernelyg ilgo gilių skrudinimo arba per ilgo infuzijos laiko. Jei pastebėjote, kad kava karti, kitą kartą sumažinkite skrudinimo laiką arba sumažinkite infuzijos laiką – idealu, kad infuzija truktų 4–5 minutes. Taip pat, bandykite naudoti šviežiai skrudintas giles, nes senos giles gali išskirti kartumą.

Kaip pasiekti gerą gilių kavos tekstūrą?

Gilių kavos tekstūra priklauso nuo smulkinimo laipsnio ir paruošimo metodo. Jei norite, kad kava būtų kreminė, smulkinkite giles smulkiau ir naudokite prancūzišką spaudimą, kad išgautumėte daugiau aliejų. Jei norite, kad kava būtų lengvesnė, smulkinkite giles stambiau ir naudokite filtravimo metodą. Eksperimentuokite su skirtingais smulkinimo laipsniais, kad atrastumėte jums tinkamiausią tekstūrą.