Kapučino (cappuccino) kava
Turinys
Ingredientai
- kavos: 0,5 litro
- cukraus: 2 arbatinių šaukštelių
- vanilės: 1 arbatinio šaukštelio
- migdolų ekstrakto: 2 arbatinių šaukštelių
- plaktos grietinėlės
- šokolado
- 1. Pirmiausia į vandenį sudėkite kavą (maždaug 1,5 valgomo šaukto). Užvirkite.
- 2. Paskui supilkite pieną ir cukrų.
- 3. Šiek tiek pamaišykite.
- 4. Kai jau kavą nuimsite nuo ugnies, įpilkite vanilės bei migdolų ekstraktų. Išmaišykite.
- 5. Po to į puodelius įdėkite plaktos grietinėlės, užpilkite kavos ir dar kartą pabaikite viršutinį kavos sluoksnį su grietinėle.
- 6. Papuoškite šokoladu ir lepinkitės!
- 7. Rekomendacija: Daugiau kavų receptų rasite: Kavos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti pieną kapučino kavai?
Pieno putos paruošimas yra esminė kapučino dalis. Rekomenduoju naudoti šviežią, šaltą pieną, kuris turi mažiausiai 3,2% riebumo, kad gautumėte geriausią tekstūrą. Pieną reikia šildyti iki 65-70°C, kad jis būtų pakankamai šiltas, bet nesukeltų virimo. Naudojant pieno putotuvą, švelniai sukite pieną, kad susidarytų smulkios, kreminės putos. Tai padeda sukurti tvirtą, bet lengvą putą, kuri gerai laikosi ant kavos paviršiaus.
Ar kapučino kava tinka veganams?
Tradicinė kapučino kava yra paruošiama su pienu, tačiau ją galima pritaikyti veganams naudojant augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų, sojų ar avižų. Rinkitės pieną, kuris turi gerą putojimo savybę, pavyzdžiui, barista tipo avižų pieną, kuris puikiai putojasi ir suteikia kreminę tekstūrą. Atminkite, kad skonis gali šiek tiek skirtis, tačiau tai puikus būdas mėgautis kapučino kava be gyvūninės kilmės produktų.
Kaip laikyti kapučino kavą, jei liko?
Kapučino kava geriausiai vartojama iš karto po paruošimo, tačiau jei turite likučių, rekomenduoju juos laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas. Prieš vartojimą, šiek tiek pašildykite, bet venkite perkaitinimo, kad nebūtų prarasta pieno struktūra. Pienas, kuris jau buvo putotas, gali prarasti savo tekstūrą, todėl geriau atskirai pasigaminti naują pieno putą, jei norite pasiekti geriausią rezultatą.
Kokios yra dažniausiai daromos klaidos ruošiant kapučino kavą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra pieno perkaista. Perkaitintas pienas praranda kreminę tekstūrą ir gali tapti nemalonus skonis. Kitas aspektas – nepakankamas putojimas. Pienas turi būti putotas iki smulkių burbuliukų, kad gautumėte norimą tekstūrą. Taip pat svarbu tinkamai sumaišyti kavą su pienu, kad būtų pasiektas harmoningas skonis, o ne atskirtos sluoksniai.
Ar galima užšaldyti kapučino kavą?
Nors kapučino kava geriausia vartoti šviežia, ji gali būti užšaldyta, tačiau rezultatai gali skirtis. Šaldykite tik juodą kavą, o pieno putos geriausiai nešaldo, nes po atšildymo praranda savo tekstūrą. Jei norite eksperimentuoti, užšaldykite likusią kavą ledo kubeliuose ir vėliau naudokite ją kokteiliams ar kitiems gėrimams. Tačiau visada geriausia mėgautis kapučino kava, kaip ji skirta – šviežia ir šilta.
Kaip pasiekti tobulą kapučino tekstūrą?
Tobula kapučino tekstūra priklauso nuo pieno putos ir kavos balansavimo. Pieno puta turi būti švelni, bet tvirta, kad nesusilietų su kava. Norint pasiekti šią tekstūrą, rekomenduoju naudoti pieną su didesniu riebumu, nes jis geriau putojasi. Putodami, venkite stipraus sukimų, kurie gali sukelti didelius burbulus. Taip pat svarbu, kad kava būtų šviežia ir gerai paruošta, kad jos skonis ir aromatas būtų pilnai išreikšti, kai užpildote ją pienu.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 80 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| iš jų cukrūs | 8 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 0.1 mg |
