Greitai pagaminama vištienos sriuba su kokosų pienu ir konservuotais pievagrybiais
Turinys
Ingredientai
- vištienos sultinys: 1 litro
- vidinė vištienos filė: 250 gramų
- kokosų pienas: 400 mililitrų
- pjaustyti konservuoti pievagrybiai savo sultyse: 280 gramų
- maltas imbieras: 1 arbatinio šaukštelio
- rudas cukrus: 1 arbatinio šaušktelio
- žuvies padažas: 3 valgomųjų šaukštų
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- grūsta aitrioji paprika: žiupsnelio
- šviežios petražolės: 1 saujelės
- 1. Pirmiausia į puodą supilame vištienos sultinį ir leidžiame užvirti.
- 2. Kai sultinys užverda, sudedame gabaliukais supjaustytą vištieną ir paverdame maždaug 5 minutes.
- 3. Tuomet supilame kokosų pieną, dedame marinuotus pievagrybius ir visus kitus išvardintus ingredientus. Būtinai ragaujame ir pridedame, jeigu kažko trūksta. Paverdame dar maždaug 10 minučių.
- 4. Patiekdami užberiame supjaustytų šviežių petražolių ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
1:
Norint, kad vištiena būtų sultinga, rekomenduoju ją pirma apskrudinti ant vidutinės ugnies su šiek tiek aliejaus, kol ji gražiai paruduos. Tai padeda išsaugoti jos sultingumą ir skonį. Be to, vištienos gabaliukai neturėtų būti per dideli, kad jie greitai ir tolygiai išsivirė sriuboje. Šis metodas leidžia išgauti geresnį skonį, nes karamelizacija sukuria gilesnį aromatą.
2:
Taip, ši vištienos sriuba su kokosų pienu ir konservuotais pievagrybiais yra beglutenė, nes joje nėra jokių glitimo turinčių ingredientų. Tai puikus pasirinkimas žmonėms, kurie vengia glitimo, nes kokosų pienas suteikia kreminę tekstūrą, o pievagrybiai praturtina skonį. Vis dėlto, visada verta patikrinti, ar naudojamos prieskonių mišinio sudedamosios dalys taip pat yra beglutenės.
3:
Sriubą galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu ją gerai uždaryti sandariame inde, kad neprarastų skonio ir kvapo. Prieš valgydami, įsitikinkite, kad ji yra gerai pašildyta, kad būtų užtikrinta maisto sauga. Laikantis šių rekomendacijų, galite mėgautis sriuba ir vėliau, išsaugodami jos maistingumą.
4:
Sriubą galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju tai daryti be pridėtinių garnyrų, tokių kaip švieži žolelės ar makaronai, nes jie gali prarasti tekstūrą atšildžius. Supilkite sriubą į hermetiškus indus arba šaldymo maišelius, palikdami šiek tiek vietos, kad ji galėtų plėstis užšaldant. Šaldytuvėje šią sriubą galite laikyti iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, atšildykite ją šaldytuve per naktį arba naudokite mikrobangų krosnelę.
5:
Jei sriuba per tiršta, ją galite atgaivinti pridedant šiek tiek karšto sultinio arba vandens. Svarbu pridėti skysčio palaipsniui ir maišyti, kol pasieksite norimą konsistenciją. Taip pat galite šiek tiek pakaitinti, kad skoniai susilietų. Šis metodas leidžia išlaikyti sriubos skonį ir aromatą, nes papildomas skystis nesumažins jos intensyvumo.
6:
Dažniausia klaida yra per ilgas virimas, kuris gali sukelti vištienos perdžiūvimą. Rekomenduoju virti vištieną tik tol, kol ji bus pilnai išvirti, ir tada iškart išimti iš karščio. Taip pat svarbu nepridėti per daug prieskonių iš karto – geriau pradėti nuo mažo kiekio ir, jei reikia, vėliau pridėti. Tai leidžia geriau valdyti skonį ir išvengti per stipraus ar nesubalansuoto skonio.
7:
Optimaliai tekstūrai pasiekti, siūlau naudoti kokosų pieną, nes jis suteikia kreminę, sodrią konsistenciją. Be to, prieš patiekiant, galite šiek tiek sutrinti dalį sriubos, kad gautumėte homogeniškesnę tekstūrą, o likusi dalis išlaikytų šviežius ingredientus. Tai suteikia įdomų kontrastą ir leidžia mėgautis tiek kreminiu, tiek gabaliukų tekstūros pojūčiu.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 800 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
