Greitai pagaminamas omletas su daržovėmis ir kumpiu
Turinys
Greitai pagaminamas omletas. Tiesiog sudedame savo mėgstamus ingredientus, o tuomet leidžiame visiems namiškiams improvizuoti. Super geras variantas, jei turite išrankių valgytojų.
- Vietoje ghee sviesto galima naudoti kokosų aliejų, sviestą arba įprastą aliejų kepimui, priklausomai nuo jūsų skonio preferencijų ir turimų produktų namuose.
- Kumpio alternatyva gali būti rūkyta vištiena, virta dešra, kalakutienos kumpis arba vegetariškoje versijoje – kepti grybai ar tofu.
- Jei neturite mėlynųjų svogūnų, galima naudoti paprastus svogūnus, svogūnų laiškus arba šalotų svogūnėlius.
- Pomidorus galima pakeisti keptais paprikomis, cukinijomis ar kitomis sezoninėmis daržovėmis.
- Petražoles ir krapus galima keisti kito tipo žalumynais, pavyzdžiui, baziliku, raudonėliu ar čiobreliu, kad suteiktumėte omletui kitokį aromatą.
- Vandenį plakinimui galima pakeisti ne tik pienu, bet ir grietine, grietinėle ar augaliniu pienu (migdolų, sojų).
- Salotų lapus galima keisti špinatais, rūgštynėmis arba rukolos lapais.
- Geriausi omletai gaunasi naudojant kambario temperatūros kiaušinius, todėl išimkite juos iš šaldytuvo bent 15 minučių prieš ruošiant patiekalą.
- Kiaušinių plakinį plakite iki tol, kol matysis oro burbuliukai – tai padės omletui tapti puresniam.
- Kepkite omletą ant vidutinės ugnies, kad jis nesudžiūtų ir išliktų minkštas viduje.
- Geriausiam rezultatui pasiekti naudokite neprisvylančią keptuvę, kad omletas lengvai atšoktų nuo paviršiaus.
- Jei norite ypač pūsto omleto, įdėkite šiek tiek kepimo miltelių į kiaušinių plakinį.
- Sūrio mėgėjams rekomenduojama įdėti tarkuoto sūrio į plakinį arba užbarstyti jį ant beveik iškepto omleto.
- Neleiskite omletui pernocuoti, jis skaniausias iškart po pagaminimo.
- Norint, kad omletas būtų sotesnis, galima padidinti kiaušinių kiekį arba pridėti daugiau baltymų turinčių priedų.
Ingredientai
- kiaušiniai: 6
- vanduo: šlakelio (arba pienas)
- pjaustyto švieži krapai ir petražolės: žiupsnelio
- druska
- malti juodieji pipirai
- ghee sviestas (kepimui)
- pomidorai: 3
- mėlynieji svogūnai: nedidelio gabaliuko
- pjaustytos šviežios petražolės: žiupsnelio
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- druska
- malti juodieji pipirai
- mėgstamas kumpis: pagal skonį
- salotų lapai
Omleto blyneliams (8-iems vienetams):
Papildomai:
- 1. Pirmiausia pomidorus supjaustome kubeliais, mėlynąjį svogūną - smulkiais kubeliais.
- 2. Tada sudedame į dubenėlį, suberiame petražoles, supilame alyvuogių aliejų, pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais. Išmaišome.
- 3. Kiaušinius išplakame dubenyje kartu su vandeniu arba pienu, žolelėmis, druska bei maltais juodaisiais pipirais.
- 4. Tuomet nedidelėje keptuvėje išlydome mažą gabaliuką ghee sviesto.
- 5. Pilame kiaušinių plakinį ir kai tik apačia apskrunda, atsargiai perlenkiame pusiau ir perdedame į lėkštę.
- 6. Taip pat iškepame likusius blynelius. Viskas vyksta itin greitai, tad nuolatos stebime kepimo procesą.
- 7. Iškeptą omleto blynelį atlenkiame ir įdarome paruoštais pomidorais, salotomis ir kumpeliu arba mėgstamu įdaru. Skanaujame!
Recepto paruošimas
