Greitas lašišos filė kepsnys orkaitėje su kreminiu sūreliu
Turinys
Ingredientai
- lašišos filė: ~500 gramų
- kreminis sūris: 100 gramų
- špinatai: 1 saujos (arba krapai ar kiti žalumynai)
- druska
- malti juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia lašišą nuplauname, nusausiname, perpjauname į 4 vienodo dydžio dalis.
- 2. Tada sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, odele į apačią.
- 3. Nuplautus špinatų lapus gerai nusausiname, smulkiai supjaustome. Sumaišome su kreminiu sūreliu, pagardiname druska bei pipirais. Jei naudojamas sūrelis sūresnis, papildomai druskos galima visai nedėti.
- 4. Pasiruoštu kreminio sūrėlio mišiniu aptepame lašišos gabaliukus.
- 5. Galiausiai lašišą kepame iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje (režimas su vėjeliu) maždaug 10-12 minučių, kol lašiša pilnai iškepa. Tikslus kepimo laikas priklausys nuo Jūsų orkaitės ir lašišos gabaliukų storio.
- 6. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti šį patiekalą be laktozės, rekomenduojama rinktis laktozės neturinčius kreminius sūrelius arba alternatyvius sūrius, pagamintus iš riešutų ar sojų. Kadangi sūris suteikia patiekalui kreminės konsistencijos ir skonio gylio, svarbu pasirinkti produktą, kuris turi panašią tekstūrą ir skonį. Pavyzdžiui, migdolų sūris su prieskoniais puikiai tiks. Taip užtikrinsite, kad patiekalas išliks skanus ir tinkamas laktozės netoleruojantiems asmenims.
Kaip tinkamai laikyti likusį kepsnį?
Likusį lašišos filė kepsnį rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kad jis neprarastų savo skonio ir drėgmės. Tokiu būdu, jis išliks šviežias iki 2-3 dienų. Prieš laikant, leiskite kepsniui visiškai atvėsti, kad būtų išvengta kondensato formavimosi inde. Šis procesas padeda išlaikyti optimalų patiekalo skonį ir tekstūrą.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Taip, šį lašišos filė kepsnį galima užšaldyti. Rekomenduojama tai daryti prieš jį kepant – užšaldykite marinuotą lašišą su kreminiu sūreliu hermetiškame inde arba specialioje šaldymo maišelyje. Tokiu būdu, jis išlaikys savo skonį ir maistingumą iki 2 mėnesių. Užšaldžius, prieš kepant, leiskite lašišai atšilti šaldytuve, kad išvengtumėte tekstūros pasikeitimo ir perteklinio drėgmės išsiskyrimo kepant.
Kaip tinkamai pašildyti likusį kepsnį?
Likusį lašišos filė kepsnį rekomenduojama pašildyti orkaitėje, kad jis išliktų sultingas. Įkaitinkite orkaitę iki 150°C, padėkite kepsnį į kepimo indą ir apdangstykite folija, kad išlaikytumėte drėgmę. Kepkite apie 10-15 minučių arba kol jis bus šiltas. Venkite per ilgai šildyti, kad lašiša nesukietėtų ir neprarastų savo subtilaus skonio.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko ruošiant šį patiekalą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis lašišos kepimas. Lašiša greitai išdžiūsta, jei ji kepama per ilgai, todėl rekomenduojama stebėti kepimo laiką ir visada patikrinti, ar jos vidinė temperatūra siekia 60°C. Taip pat svarbu naudoti šviežius ingredientus, nes tai tiesiogiai veikia patiekalo skonį ir aromatą. Pavyzdžiui, naudojant per senus prieskonius, galite prarasti norimą skonio gylį ir aromatą.
Kaip galima pakeisti patiekalo tekstūrą, jei noriu, kad jis būtų traškesnis?
Jei norite, kad lašišos filė kepsnys būtų traškesnis, rekomenduojama prieš kepant apvolioti lašišą džiūvėsėliuose ar smulkintuose riešutuose. Tai suteiks papildomą traškumo sluoksnį ir išlaikys drėgmę viduje. Be to, kepimo pabaigoje galite keletą minučių uždegti grilio funkciją orkaitėje, kad gautumėte auksinę ir traškią plutelę. Šis metodas veikia, nes karštis sukuria karamelizaciją, kuri pagerina skonį ir tekstūrą.
Milda
Atsakyti