Greitas vištienos troškinys su bulvėmis, morkomis, pievagrybiais ir žirneliais
Turinys
Šį kartą Jums labai noriu pristatyti itin lietuvišką, greitai gaminamą bei paprastą, bet kartu ir labai gardų troškinį su vištiena, bulvėmis, morkomis, pievagrybiais, paprikomis, svogūnais ir žirneliais. Vyras sakė, kad gaunasi skaniau nei gaminant tokį pat troškinį su kiauliena, nors jam patiekalai su kiauliena įprastai daug labiau patinka! O tai didžiulis pagyrimas mano virtuvėms eksperimentams. Esu tikra, kad patiks ir Jums! :)
Ingredientai
- vištienos filė: 500 gramų
- bulvės: 2-3
- svogūnai: 2
- morkos: 2
- pievagrybiai: 200 gramų
- raudonosios paprikos: 2
- konservuoti žirneliai: 200 gramų
- pomidorų padažas
- prieskoniai (druska, pipirai, karis, vištienos prieskoniai)
- aliejus
- miltai: 1 šaukšto
- 1. Pirmiausia bulves nuskuskite.
- 2. Tada bulves stambiai supjaustykite.
- 3. Supjaustykite pievagrybius ir paprikas.
- 4. Tuomet sutarkuokite morkas bei pusžiedžiais supjaustykite svogūnus.
- 5. Vištieną supjaustykite gabaliukais.
- 6. Ištrinkite kariu, vištienos prieskoniais bei pipirais. Leiskite maždaug 30 minučių pasimarinuoti.
- 7. Po to gerai įkaitusioje keptuvėje su šlakeliu aliejaus apkepinkite vištienos gabaliukus.
- 8. Tuomet vištiena išimkite iš keptuvės ir toje pačioje keptuvėje apkepinkite morkas, grybus, paprikas bei svogūnus.
- 9. Kai jau daržovės suminkštėja, suverskite vištieną, žirnelius bei bulves.
- 10. Viską užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite troškintis maždaug pusvalandį atidengus, kad vandens perteklius išgaruotų.
- 11. Prieš troškinimosi pabaigą įpilkite šiek tiek pomidorų padažo ir gerai išmaišykite.
- 12. Nedidelėje stiklinėje šalto vandens ištirpinkite vieną šaukštą miltų ir supilkite į troškinį. Leiskite užvirti, kad troškinys sutirštėtų.
- 13. Labai skanu patiekti su raugintais, marinuotais arba šviežiais agurkais. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti daržoves, kad jos būtų tinkamos troškinimui?
Prieš dedant daržoves į troškinį, rekomenduojama jas šiek tiek apvirti arba apkepinti. Tai padeda išsaugoti jų tekstūrą ir skonį, o taip pat sumažina virimo laiką. Morkos ir bulvės turėtų būti supjaustytos vienodo dydžio, kad tolygiai išsivirintų. Pievagrybius geriausia pjaustyti plonai, kad jie greitai įsigertų skonio. Ši technika padeda užtikrinti, kad visos daržovės būtų tolygiai išvirę ir išlaikytų savo natūralų skonį.
Kaip saugiai laikyti likusį troškinį?
Likusį troškinį rekomenduojama perkelti į hermetiškai uždaromą indą ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Svarbu, kad troškinys atvėstų iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą, kad būtų išvengta bakterijų augimo. Šis laikymo metodas padeda išsaugoti maistines medžiagas ir skonį, užtikrinant, kad patiekalas būtų saugus vartoti ir vėliau.
Ar galima užšaldyti šį troškinį?
Taip, šį troškinį galima užšaldyti. Rekomenduojama užšaldyti jį nedidelėse porcijose, kad būtų lengviau atšildyti reikiamą kiekį. Užšaldykite troškinį hermetiškuose induose arba šaldymo maišeliuose, stengiantis pašalinti kuo daugiau oro. Užšaldant, maisto tekstūra gali šiek tiek pasikeisti, tačiau skonis išliks puikus. Atšildykite šaldytuvėje per naktį arba naudokite mikrobangų krosnelę, kad būtų greičiau.
Kaip tinkamai pakartotinai pašildyti troškinį?
Troškinį geriausia pašildyti ant vidutinės ugnies ant viryklės, reguliariai maišant, kad jis tolygiai įkaistų. Jei troškinys atrodo per tirštas, galite pridėti šiek tiek vandens arba sultinio, kad atkurti norimą konsistenciją. Mikrobangų krosnelėje pašildant, rekomenduojama troškinį šilti 1-2 minutes, sustabdant ir maišant kas 30 sekundžių. Tai padeda išvengti perkaitimo ir išlaikyti tekstūrą.
Kokie klaidos dažniausiai daromos ruošiant troškinį?
Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas virimas, kas gali sukelti daržovių pervirimą ir prarasti jų tekstūrą. Taip pat svarbu neperkrauti puodo, nes tai gali sumažinti troškinio temperatūrą ir pailginti virimo laiką. Be to, nepamirškite reguliariai ragauti troškinį, kad galėtumėte pritaikyti prieskonius pagal savo skonį. Ruošiant troškinį, svarbu išlaikyti pusiausvyrą tarp skonių ir tekstūrų, kad patiekalas būtų malonus valgymui.
Kaip galiu pakeisti troškinio tekstūrą, kad jis būtų kremiškesnis?
Jei norite, kad troškinys būtų kremiškesnis, galite įmaišyti šiek tiek grietinėlės arba jogurto prieš patiekiant. Grietinėlė suteiks patiekalui švelnumo, o jogurtas leis išlaikyti šviežumą. Rekomenduoju šiuos ingredientus įmaišyti, kai troškinys jau yra baigtas, kad nesumažėtų jų maistinės savybės. Be to, galima įmaišyti ir šiek tiek bulvių košės, kad troškinys būtų tirštesnis ir kremiškesnis – tai puikiai veikia su vištiena ir daržovėmis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 2 mg |
Bonifacas
Atsakyti
Aš
Atsakyti
Raimis Birkakaklis
Atsakyti
Viktorija
V Zagorskis