Grikių blyneliai su krabų lazdelėmis
Turinys
Labai greitai pagamini blyneliai, kurie tinka ir vakarienei. Visai neįprasti grikių blyneliai su krabų lazdelėmis. 👍
Itin greitai vakarienę pagaminsite, jei grikiai bus jau išvirti, kaip kad buvo mano atveju. 😉
Į grikių blynelių masę būtinai įdedame krabų lazdelių, kurios suteikia blyneliams pikantiškumo bei sotumo.
Trumpai tariant, greita ir skanu, o spirgučių padažas čia itin tinka. 👌👌👌
Itin greitai vakarienę pagaminsite, jei grikiai bus jau išvirti, kaip kad buvo mano atveju. 😉
Į grikių blynelių masę būtinai įdedame krabų lazdelių, kurios suteikia blyneliams pikantiškumo bei sotumo.
Trumpai tariant, greita ir skanu, o spirgučių padažas čia itin tinka. 👌👌👌
Ingredientai
- virti grikiai: ~100-150 gramų
- kefyras: ~100 mililitrų
- kiaušiniai: 1
- miltai: 3 valgomųjų šaukštų
- krabų lazdelės: 4-5
- prieskoninės žolelės (krapai, petražolės)
- cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia išvirtus grikius sumaišome su recepte nurodytais produktais, sudedame smulkiai supjaustytas krabų lazdeles, pagardiname prieskoniais (masė turi būti maždaug tirštos grietinės konsistencijos).
- 2. Tada blynelius kepame keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol visiškai iškeps iš visų pusių.
- 3. Patiekiame su spirgučių arba kitu mėgstamu padažu. Lepinamės!
- 4. Rekomendacija: Daugiau blynelių receptų rasite: Blyneliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti grikių blyneliai, kad jie būtų purūs ir skanūs?
Norint, kad grikių blyneliai būtų purūs, labai svarbu teisingai paruošti tešlą. Pirmiausia, sumaišykite grikių miltus su kiaušiniais ir pienu (arba jo pakaitalu). Po to leiskite tešlai pastovėti apie 15-30 minučių. Šis laikotarpis leidžia grikių miltams sugerinti skystį ir suformuoti glitimą, kuris suteikia blyneliai norimą struktūrą. Taip pat rekomenduoju naudoti nedidelį kiekį kepimo miltelių, kad blyneliai būtų dar purenesni.
Ar galima šiuos blyneliai laikyti šaldytuve ir kiek laiko?
Grikių blyneliai puikiai laikosi šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu juos laikyti hermetiškame inde arba uždengti maistine plėvele, kad jie neprarastų drėgmės ir skonio. Prieš valgant, rekomenduoju šiek tiek pašildyti juos keptuvėje, kad jie vėl taptų šilti ir skanūs. Šis procesas atgaivina jų tekstūrą ir skonį.
Ar galiu užšaldyti grikių blyneliai? Jei taip, kaip tai padaryti?
Taip, grikių blyneliai puikiai užšąla. Kiekvieną blynelį atskirai reikia suvynioti į maistinę plėvelę, kad jie nesuliptų. Po to juos galima sudėti į šaldymo maišelį arba indą ir laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš valgant, rekomenduojama juos palikti šaldytuve per naktį, kad atitirptų, o vėliau pašildyti keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje. Tai padeda išlaikyti jų skonį ir tekstūrą.
Kaip išvengti klaidų ruošiant grikių blyneliai?
Dažniausia klaida, kurią daro virėjai, yra per didelis tešlos maišymas. Perteklinis maišymas gali sukelti kietus blyneliai, todėl tešlą maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs. Taip pat svarbu naudoti tinkamą kepimo temperatūrą – vidutinė ugnis yra ideali. Jei keptuvė per karšta, blyneliai gali sudegti išorėje, o vidus likti neiškepę.
Kaip pritaikyti šį receptą, jei esu laktozės netolerantiškas?
Grikių blyneliai gali būti lengvai pritaikyti laktozės netoleruojantiems asmenims. Naudokite laktozės neturinčius pieno pakaitalus, tokius kaip migdolų, sojų ar kokosų pienas. Šie pakaitalai ne tik užtikrins, kad blyneliai būtų saugūs, bet ir suteiks unikalių skonių. Be to, galima naudoti ir vandenį, tačiau tai gali šiek tiek pakeisti skonį ir tekstūrą.
Kaip galima pakeisti grikių blynelių tekstūrą, kad jie būtų minkštesni?
Jei norite, kad grikių blyneliai būtų minkštesni, galite į tešlą įmaišyti šiek tiek daugiau skysčio, pvz., pieno ar vandens. Tai padeda sukurti švelnesnę tekstūrą. Be to, galite pridėti šiek tiek aliejaus arba lydyto sviesto – tai ne tik pagerins skonį, bet ir suteiks blyneliai drėgmės. Tinkamas kepimo laikas ir temperatūra taip pat yra svarbūs, nes per ilgai kepant blyneliai gali tapti kieti.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 6 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
