Vegetariški blyneliai iš cukinijų, morkų ir bulvių
Turinys
Ingredientai
- cukinijos: poros (nedidelių)
- morkos: poros
- bulvės: poros (didesnių)
- svogūnai: 0,5
- česnakas: kelių skiltelių
- kiaušiniai: 1
- miltai: poros šaukštų
- juodieji pipirai
- druska
- 1. Pirmiausia cukinijas, morkas bei bulves sutarkuokite "burokinės" tarkos pagalba.
- 2. Tuomet susmulkinkite svogūną bei česnaką.
- 3. Viską gerai sumaišykite ir įmuškite kiaušinį.
- 4. Dėkite miltų ir gerai išmaišykite, pagardinkite druska bei pipirais. Turėtų gautis formą laikanti masė, kad būtų galima formuoti blynelius.
- 5. Kepkite keptuvėje su labai mažu kiekiu aliejaus kol apskrus viena pusę, tuomet apverskite. Apkepkite ir kitą pusę.
- 6. Tokius vegetariškus blynelius galite valgyti ir šiltus, ir jau atvėsusius.
- 7. Labai skanu patiekti su grietine arba graikišku jogurtu. :) Skanaus!
- 8. Rekomendacija: Daugiau blynelių receptų rasite: Blyneliai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip teisingai paruošti daržoves, kad blyneliai būtų skanūs ir nesukristų?
Pirmiausia, svarbu gerai nusausinti tarkuotas daržoves, kad išvengtumėte per daug drėgmės. Drėgmė gali sukelti blynelio nesilaikymą formos. Po tarkavimo, daržoves galite palikti nusausėti ant virtuvinio rankšluosčio arba perkošti per smulkų sietelį. Tai padės išgauti maksimalų skonį ir tekstūrą.
** Ar šiuos blynele galima ruošti be laktozės?
Taip, šiuos blynele galima gaminti be laktozės. Paprastai, naudojant vandens ar augalinio pieno (pvz., sojų arba migdolų), galite lengvai pakeisti pieną, jei jis yra naudojamas tešloje. Be to, nesukelia jokio skonio praradimo, todėl blyneliai išlieka skanūs ir purūs.
** Kiek laiko galima laikyti paruoštus blynele šaldytuve?
Paruoštus blynele rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Uždenkite juos sandariu indu, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Prieš patiekiant, galite šiek tiek pašildyti keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kad atgautumėte jų šilumą ir traškumą.
** Ar galima užšaldyti šiuos blynele?
Taip, blynele puikiai tinka užšaldyti. Po paruošimo ir atvėsimo, sudėkite juos į vieną sluoksnį ant kepimo popieriaus ir užšaldykite. Kai jie sukietės, perkelkite į sandarų maišelį, kad sutaupytumėte vietos šaldiklyje. Užšaldyti blyneliai geriausiai išlaiko savo skonį iki 2 mėnesių.
** Kaip atkurti traškumą po pašildymo?
Norint atkurti blynele traškumą, geriausia juos pašildyti keptuvėje ant vidutinės kaitros su šiek tiek aliejaus. Tai padės išgauti traškesnį paviršių. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali juos suminkštinti.
** Kokių klaidų reikėtų vengti gaminant šiuos blynele?
Dažniausios klaidos yra per didelis daržovių drėgmės kiekis ir per mažai miltų tešloje. Jei tešla yra per skysta, blyneliai gali nesilaikyti formos. Idealiu atveju, tešla turėtų būti tokia, kad ją būtų galima lengvai formuoti, bet ji neturėtų būti per kieta. Priklausomai nuo daržovių tipų, gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau miltų.
** Kaip pasiekti idealią blynele tekstūrą?
Idealiai blynele turėtų būti purūs ir minkšti viduje, tuo pačiu metu traškūs išorėje. Norint tai pasiekti, būtina tinkamai įkaitinti keptuvę ir naudoti pakankamai aliejaus. Taip pat rekomenduojama kepti blynele ant vidutinės ugnies, kad jie gerai iškepėtų, bet nesudegtų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 3 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 25 mg |
| Geležis | 1 mg |
