Labai skanūs cukinijų blyneliai su varške ir dzadzikiu pagal Beatą
Šie labai skanūs cukinijų blynų, esu tikra, kad patiks tiek blynų mėgėjams, tiek nemėgėjams. Pirmiesiems dėl tos priežasties, kad tai dar vienas nuostabus cukinijų blynų receptas be gramo pridėtinio cukraus. O antriesiems tai bus tikrai fantastiškas, baltymingas ir gaivia žaluma nuspalvintas atradimas? 

Tai blynai, kuriuos drąsiai galima valgyti vakarienei. Išmėginkite!

Nors graikiškai padažas vadinasi tzatziki, tačiau Valstybinė Lietuvių kalbos komisija yra patvirtinusi teisingą vertimą - dzadzikis. Negi čia pasiginčysi?:)

Ingredientai

    • cukinijos: 2 (~600-700 gramų)
    • kiaušiniai: 3
    • biri varškė: 200 gramų
    • česnakas: 1 skiltelės
    • smulkintos petražolės, krapai, svogūnų laiškai
    • feta: 50 gramų
    • tarkuotas kietasis sūris: 3 šaukštų
    • miltai: ~3-4 šaukštų (galite rinktis įvairiausius)
    • kepimo milteliai: 0,5 šaukštelio
    • druska
    • juodieji pipirai
    • aliejus (kepimui)
    Dzadzikiui:
    • ilgavaisiai agurkai: 0,5
    • česnakas: 0,5 skiltelės
    • natūralus graikiškas jogurtas: 150 gramų
    • citrinos sultys: 1 šaukšto
    • druska
    • juodieji pipirai
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Cukinijų blynai: Stambia tarka sutarkuokite cukinijas, ant jų užberkite vieną šaukštelį druskos, išmaišykite ir palikite pastovėti maždaug 5-10 minučių.
  2. 2. Po to verskite jas į rėtį ir nuspauskite iš cukinijų išsiskyrusias sultis. Šį žingsnį atlikti privaloma - kitaip į tešlą reikės dėti daug daugiau miltų ir blyneliai nesigaus tokie minkšti bei drėgni.
  3. Reklama
  4. 3. Nusunktus cukinijų tarkius suverskite į didelį dubenį.
  5. 4. Tada į tą patį dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite varškę ir viską gerai sutrinkite šakute.
  6. 5. Į gautą masę įtarkuokite česnaką, sudėkite susmulkintas prieskonines žoleles, pirštais sutrupinkite fetą, suberkite kietąjį sūrį, dar vieną kartą viską išmaišykite.
  7. 6. Paskui į tešlą sudėkite miltus, kepimo miltelius, žiupsnį druskos ir juodųjų pipirų. Miltų dėkite pirmiausia tris šaukštus, pažiūrėkite, ar tešla gaunasi tinkamo tirštumo. Jeigu tešla pasirodys skystoka, pridėkite dar vieną šaukštą miltų, išmaišykite ir palikite tešlą pastovėti mažiausiai 5 minutes.
  8. 7. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus.
  9. Reklama
  10. 8. Formuokite blynelius ir kepkite ant vidutinio kaitrumo ugnies (maždaug 2-3 minutes vieną pusę).
  11. 9. Dzadziki padažas: Stambia tarka sutarkuokite pusę agurko, pabarstykite druska ir palikite rėtyje nuvarvėti.
  12. 10. Po poros minučių nuspauskite tarkius, sumaišykite juos su smulkiai supjaustytu česnaku ir visais likusiais ingredientais.
  13. 11. Patarimas: Pabandome kepti su vis skirtingais miltais ir kiekvieną kartą gausime vis naują skonį.
  14. 12. Rekomendacija: Daugiau blynelių receptų rasite: Blyneliai.
  15. Reklama
Reklama
Reklama