Kepenėlių blyneliai (Jei trūksta geležies)

2020-09-22 Autorius WorldRecipes.eu LT

Kepenėlių blyneliai (Jei trūksta geležies)
Paruošimas

30 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Tokie kepenėlių blyneliai pravers tiems, kam trūksta geležies jų organizme. Gal iš pavadinimo jie ir neskamba daugeliui skaniai, bet galiu užtikrinti, kad paruošus pagal šį receptą, juos valgys kiekvienas! :)

Garnyrui labai tinka bulvės ar bulvių košė (bent mano vyrui taip būtina). O man pačiai labai skanu su morkų salotomis arba burokėlių salotomis.

Ingredientai

    • galvijų arba kiaulių kepenys: 500 gramų
    • svogūnai: 1
    • kiaušiniai: 1
    • majonezas: 1 šaukšto
    • miltai: 3-4 šaukštų
    • muskatas: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • aliejus (kepimui)
    • druska
    • malti pipirai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia sumalame kepenis ir svogūną mėsmalės pagalba.
  2. 2. Tada įmušame kiaušinį, įdedame majonezą, miltus, prieskonius ir viską gerai išmaišome.
  3. 3. Patarimas: Muskatas suteiks kepenėlėms fantastišką aromatą, todėl jokiais būdais jo neatsisakykite ir būtinai šiame recepte naudokite.
  4. 4. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
    5. aliejus įkaitintas keptuvėje
  5. 5. Dedame masę šaukštu į keptuvę ir kepame tarsi įprastus blynelius.
  6. 6. Patarimas: Jeigu labai norisi, iškeptus blynelius, dar galima dar patroškinti su grietine, bet tai nėra būtina.
  7. 7. Šie blyneliai skanūs ir atvėsę. Skanaus!

DUK

Kaip pasiekti geriausią blynelio tekstūrą?

Norint pasiekti purią ir minkštą blynelio tekstūrą, svarbu teisingai sumaišyti tešlą. Maišykite ingredientus, kol jie tik sujungsis, nes per daug maišant blyneliai gali tapti kieti. Taip pat rekomenduoju naudoti šviežius kiaušinius ir neperkepti blynelio ant per aukštos temperatūros – vidutinė ugnis užtikrins tolygų kepimą ir išsaugos drėgmę.

Ar galiu šiuos blyneliai laikyti šaldytuve?

Taip, kepenėlių blyneliai puikiai laikosi šaldytuve. Svarbu juos atvėsinti iki kambario temperatūros ir laikyti sandariame inde iki 3-4 dienų. Tai padeda išsaugoti jų skonį ir struktūrą, nes blyneliai nepraras drėgmės ir neįgis nemalonaus kvapo.

Kaip geriausiai užšaldyti kepenėlių blyneliai?

Kepenėlių blyneliai gali būti užšaldyti, kad ilgiau išliktų švieži. Pirmiausia, leiskite blyneliais visiškai atvėsti, tada sudėkite juos į vieną sluoksnį ant kepimo popieriaus ir užšaldykite. Kai jie bus sukietėję, perkelkite juos į sandarų maišelį ar indą. Tai sumažina jų lipnumą ir leidžia lengviau atšildyti. Tokiu būdu blyneliai išliks skanūs iki 3 mėnesių.

Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti kepenėlių blyneliai?

Geriausia atšildyti blyneliai šaldytuve per naktį, kad jie lėtai sugrįžtų į kambario temperatūrą. Šildykite juos ant kepimo skardos 180 °C temperatūroje apie 10-15 minučių, kol visiškai sušils. Taip užtikrinsite, kad blyneliai išliks drėgni ir neperkeps. Taip pat galite šildyti juos mikrobangų krosnelėje, tačiau įsitikinkite, kad naudosite vidutinę galią ir šildysite trumpais intervalais, kad išvengtumėte pervirimo.

Ką daryti, jei blyneliai per nelyg sausi?

Jei blyneliai pasirodo sausi, tai gali būti dėl per ilgo kepimo ar per mažai drėgnų ingredientų. Rekomenduoju į tešlą įdėti šiek tiek daugiau kiaušinio ar pieno, kad pagerintumėte drėgmės lygį. Taip pat, jei pastebite sausus blyneliai po kepimo, galite juos patiekti su jogurtu ar grietinėle – tai suteiks papildomos drėgmės ir skonio.

Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šiuos blyneliai?

Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis ingredientų maišymas, kas gali sukelti kietus blyneliai. Taip pat, neperkepkite blyneliai ant per aukštos temperatūros, nes jie gali apskrusti išorėje, o vidus likti žalias. Rekomenduojama naudoti šviežius ingredientus, nes tai žymiai pagerina skonį ir maistingumą.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 200 kcal
Baltymai 18 g
Angliavandeniai 10 g
iš jų cukrūs 2 g
Riebalai 12 g
Skaidulos 1 g
Natrio 300 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 3 mg
#Mėsos patiekalai #Blynai, lietiniai ir sklindžiai #Sveiki patiekalai # kepenėlės # kepenys # geležies trūkumas # kiaulių kepenys

Elis

Labai skanūs buvau juos ir pamiršusi! Ačiū👍
Atsakyti
Garnyras prie keptų šonkauliukų

Garnyras prie keptų šonkauliukų

Česnakiniam jogurto padažui česnakas švieži krapai druska pipirai citrinos sultys morkos citrinos cukrus druska alyvuogių aliejus kmynai aliejus druska pipirai kmynai
(1)
Bulvių apkepas su daržovėmis ir mėsa

Bulvių apkepas su daržovėmis ir mėsa

bulvės morkos kiaušiniai švieži špinatai pjaustytos šviežios petražolės pjaustyti švieži krapai ančių šlaunelių mėsa svogūnai česnakas pievagrybiai džiovinti čiobreliai džiovinti raudonėliai malta raudonoji saldžioji paprika druska malti juodieji pipirai
(2)