Grikių dubenėlis su lašiša
Turinys
Šis grikių dubenėlis su lašiša yra maistingas, spalvingas, su daug šviežių daržovių. Jį patiekiau su jogurtiniu padažu, kuriame naudojau šviežius krapus, citrinos sultis.
Man visada patinka patiekalai be jokių nereikalingų priedų, su paprastais ingredientais. Šis grikių dubenėlis būtent toks ir yra. Pagaminimas irgi paprastas!
Naudojau salotų mišinį "Baby Leaves". Taip pat dėjau svogūnų laiškų. Tinka bet kokios salotos.
Lašišos pjausnius kepiau orkaitėje su ventiliatoriaus funkcija. Kepiau apie 22 min. Jeigu jie yra dideli, tada reikia kepti kiek ilgiau. Lašišos filė reiktų kepti apie 15 min.
Man visada patinka patiekalai be jokių nereikalingų priedų, su paprastais ingredientais. Šis grikių dubenėlis būtent toks ir yra. Pagaminimas irgi paprastas!
Naudojau salotų mišinį "Baby Leaves". Taip pat dėjau svogūnų laiškų. Tinka bet kokios salotos.
Lašišos pjausnius kepiau orkaitėje su ventiliatoriaus funkcija. Kepiau apie 22 min. Jeigu jie yra dideli, tada reikia kepti kiek ilgiau. Lašišos filė reiktų kepti apie 15 min.
Ingredientai
- 500 g lašišos pjausnių
- 1/2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1/2 valg. š. citrinos sulčių
- druskos, pipirų
- 80 g (beveik 1/2 st.) nevirtų grikių
- 1 morkos
- 1 trumpavaisio agurko
- 2 saujų salotų
- saujos vyšninių pomidorų
- 2/3 st. (140 g) jogurto
- 3/4 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 3 valg. š. šviežių ar šaldytų krapų
- 1 valg. š. šviežiai spaustos citrinos sulčių
- 1 arbat.š. skysto medaus
- 1 skiltelės česnako, smulkiai sutarkuoto
- druskos, juodųjų pipirų
Lašiša:
Dubenėlis:
Jogurtinis padažas
- 1. Lašiša: Lašišą apibarstyti druska, pipirais.
- 2. Indelyje sumaišyti aliejų ir citrinos sultis. Aptepti lašišos viršų.
- 3. Palaikyti kambario temperatūroje 20 minučių.
- 4. Kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 20-25 min. su ventiliatoriaus funkcija (priklauso nuo pjausnių dydžio).
- 5. Padažas: Sumaišyti visus padažo ingredientus tarpusavyje.
- 6. Dubenėlis: Išvirti grikius.
- 7. Sutarkuoti morką šiaudeliais.
- 8. Supjaustyti agurką, pomidorus.
- 9. Į dubenėlį įdėti salotas, daržoves, grikius, lašišą.
- 10. Viską apšlakstyti padažu. Skanaus!
- 11. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti grikius, kad jie būtų purūs?
Norint, kad grikiai būtų purūs, pirmiausia juos nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus. Tada virkite santykiu 1 dalis grikių ir 2 dalys vandens. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite uždengtu dangčiu apie 15-20 minučių, kol visi skysčiai įsigers. Po virimo leiskite grikiams pastovėti dar 5 minutes, po to juos švelniai pamaišykite šakute. Tai padeda atskirti grikius ir užtikrina, kad jie būtų purūs, o ne lipnūs.
Ar šį receptą galima paruošti veganiškai?
Taip, galite pritaikyti šį receptą veganiškai, tiesiog pakeitę lašišą augaliniais baltymais, tokiais kaip tofu arba tempeh. Šie produktai suteikia papildomą tekstūrą ir baltymų, o juos marinuojant su sojos padažu ir prieskoniais, galite pasiekti puikų skonį. Tai ne tik padidina patiekalo maistingumą, bet ir leidžia visiems mėgautis šiuo receptu, nepaisant dietinių apribojimų.
Kaip tinkamai laikyti likusius grikių dubenėlio ingredientus?
Likusius grikių dubenėlio ingredientus rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Grikius laikykite atskirai nuo lašišos ir kitų ingredientų, kad išvengtumėte drėgmės absorbavimo. Grikius galima laikyti iki 5 dienų, o lašišą – 3 dienas. Jei laikysite juos atskirai, išlaikysite geresnę tekstūrą ir skonį, ir galėsite juos lengviau sušildyti.
Ar galima užšaldyti grikių dubenėlį?
Taip, grikių dubenėlį galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama užšaldyti tik grikius, nes lašiša, atšildyta, gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Grikius užšaldykite hermetiškame inde ar maiše, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Prieš naudojimą, užšaldytus grikius užtenka atšildyti šaldytuve per naktį, o po to šildyti ant lėtos ugnies, kad jie išliktų purūs.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, ruošiant šį patiekalą?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra netinkamas grikių virimas (pervirimas arba nepakankamas virimas) ir prieskonių trūkumas. Virimo metu grikiai gali tapti lipnūs, jei virsite juos per ilgai. Taip pat, jei praleisite prieskonius, patiekalas gali būti skurdus skoniu. Patarimas: visada ragaukite grikius ir prieskonius, kad galėtumėte reguliuoti skonį pagal savo pageidavimus.
Kaip atkurti prarastą drėgmę, jei grikiai pasidarė per sausi?
Jei grikiai pasidarė per sausi, galima juos atkurti, pridėjus šiek tiek vandens arba sultinio ir šildant juos ant lėtos ugnies, uždengus dangčiu. Tai padeda grikiams sugerti drėgmę ir sugrąžina jiems purumą. Taip pat naudokite šakutę, kad švelniai pamaišytumėte, kad drėgmė pasiskirstytų tolygiai.
