Įdarytas kiaulienos pjausnys su džiovintais baravykais ir feta

Ingredientai

• kiaulienos kumpis
• mėgiami prieskoniai (naudojau druska, kalendrą, pipirus bei mairūną)
Įdarui:
• džiovinti grybai: didelės saujos
• svogūnai: 1
• feta: 100 gramų (galite naudoti ir kitą mėgiamą sūrį, man feta patinka dėl savo kreminės konsistencijos)
Taip pat reikės:
• džiūvėsėliai
• miltai (naudoti kukurūzų miltai)
• kiaušiniai

Recepto paruošimas

1. 1. Pasiruošiame mėsą: Pjausniai privalo būti ne itin stori. Įpjovus horizontaliai, pjausnį truputį pamušame, kad būtų plonesnis.
2. 2. Pasidarome įdarą: Grybus užpilame verdančiu vandeniu, palaikome kelias valandas, išverdame. Tada išvirusius nusausiname. Smulkiai supjaustome svogūną, pakepiname. Grybus susmulkiname bei sudedame į keptuvę, apkepiname kartu su grybais. Jei naudojame fetą, druskos papildomai dėti visai nereikia. Apkeptus svogūnus bei grybus sumalame blanderiu, dedame fetą ir viską gerai išmaišome.
Reklama
3. 3. Tuomet pjausnius prikemšame įdaro. Apvoliojame miltuose, kiaušinyje bei džiuvesėliuose.
4. 4. Tada apkepame keptuvėje iš abiejų pusių, apkepusius sudedame į skardą bei dedame į orkaitę, 180 laipsnių temperatūros, maždaug 15-ai minučių.
5. 5. Prie jų labai tinka česnakinės bulvytės. Bulves supjaustome kubeliais, apverdame, nuo užvirimo paverdame apie 5-8 minutes, nupilame vandenį, atvėsiname. Po to sudedame į nedidelę skardelę, apšlakstome aliejumi, pabarstome susmulkintų petražolių, krapų ir smulkinto česnako, visko pagal savo skonį. Ir dedame į orkaitę kartu su kepsniais. Skanaus!