Įdaryti blynai su mėsos faršu, paprikomis ir konservuotais kukurūzais
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- pienas: 500 mililitrų
- miltai: 250 gramų
- mėsos faršas: 400 gramų (naudojau kiaulienos faršą)
- svogūnai: 1
- paprikos: 1
- konservuoti kukurūzai: pagal skonį
- aštrus pomidorų padažas: 2 šaukštų
- aliejus
- druska
- aitrieji prieskoniai
- 1. Pirmiausia iš kiaušinių, pieno ir miltų užmaišome skystą tešlą.
- 2. Tada įkaitiname keptuvę ir patepame aliejumi.
- 3. Įpilame tešlos ir tolygiai paskirstome.
- 4. Apkepame blyną iš abiejų pusių.
- 5. Tuomet įdarui susmulkiname svogūną, kubeliais supjaustome papriką ir trumpai apkepame įkaitintuose riebaluose, sudedame mėsos faršą ir kepame, kol mėsa pakeis spalvą.
- 6. Po to sudedame kukurūzus, sukrečiame pomidorų padažą, pasūdome ir pagardiname prieskoniais.
- 7. Paskui ant lietinio blyno dedame maždaug du pasiruošto šaukštus įdaro ir sulankstome blyną.
- 8. Apkepame įdarytus blynus įkaitintame aliejuje, patiekiame ir skanaujame!
- 9. Rekomendacija: Daugiau blynų receptų rasite: Blynai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti blynus, kad jie būtų purūs ir minkšti?
Norint, kad blynai būtų purūs ir minkšti, svarbu teisingai paruošti tešlą. Rekomenduojama naudoti šviežius ingredientus, ypač kiaušinius ir pieną. Be to, tešlą maišykite ne per ilgai – kai tik ingredientai susijungs, sustokite. Ilgalaikis maišymas gali sukelti glitimo vystymąsi, o tai blynus padarys kietus. Taip pat, prieš kepant blynus, leiskite tešlai pailsėti apie 15-30 minučių. Tai leis miltams sugerti drėgmę ir prisidės prie geresnės konsistencijos.
Kaip tinkamai laikyti blynus po jų paruošimo?
Paruoštus blynus geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Tokiu būdu jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Jei norite ilgiau laikyti, galite juos užšaldyti. Užšaldykite blynus atskirai, kad jie nesuliptų – paprastai tai pasiekiama užšaldant juos ant kepimo popieriaus, o vėliau perkelti į uždarą maišelį. Atminkite, kad užšaldyti blynai gali būti šildomi orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kad jie išliktų minkšti.
Ar galima šiuos blynus paruošti be laktozės?
Taip, šiuos blynus galima paruošti be laktozės. Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, pvz., augalinį pieną (sojų, migdolų ar kokosų) ir augalinį jogurtą. Tai suteiks blynams panašią tekstūrą ir skonį, nes augaliniai pienai dažnai turi panašų riebalų kiekį ir drėgmę, kaip ir pienas. Be to, pasitelkus augalinius ingredientus, blynai taps tinkami ir laktozės netoleruojantiems žmonėms.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų paruošiant blynus?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis tešlos maišymas, kaip minėta anksčiau, kas gali sukelti kietus blynus. Taip pat svarbu nekepinti blynų per didelėje temperatūroje, nes jie gali išorėje apskrusti, o viduje likti neapkepti. Ideali kepimo temperatūra yra vidutinė – 180-200 °C. Be to, nenaudokite per daug aliejaus ar sviesto kepimui, nes tai gali sugadinti blynų tekstūrą, suteikti pernelyg riebų skonį.
Kaip tinkamai atšildyti užšaldytus blynus?
Užšaldytus blynus geriausia atšildyti šaldytuve per naktį. Tai užtikrins, kad blynai išliks drėgni ir neperkaista. Jei skubate, galite juos atšildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau rekomenduojama naudoti nedidelę galią ir šildyti trumpais intervalais, kad blynai nesusigadintų. Po atšildymo, juos galite šildyti orkaitėje, kad pasiektumėte traškią tekstūrą.
Kaip puikiai derinti ingredientus blynams, kad būtų užtikrinta optimalus skonis?
Ingredientų derinimas yra esminis aspektas, norint pasiekti puikų skonį. Mėsos faršo pasirinkimas turėtų būti gerai subalansuotas su paprikomis ir konservuotais kukurūzais. Pavyzdžiui, jei naudojate jautieną, rekomenduojama pridėti šiek tiek aštrių prieskonių, kad subalansuotumėte jos intensyvumą. Paprikos gali suteikti saldumo, o kukurūzai – traškumo, todėl svarbu derinti šiuos ingredientus taip, kad jie papildytų vienas kitą. Be to, naudokite šviežius arba džiovintus prieskonius, kad sustiprintumėte blynų skonį, pavyzdžiui, česnaką, svogūnus ar žoleles.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 320 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
