Recepto Autorius Neringos blogas

Įdaryti makaronai kriauklės su faršu ir daržovių padažu
Gamindama šiuos makaronus (kriaukles) su faršu aš daržovėms apkepti naudojau pačios pagamintą aromatizuotą aliejų. Tikras skanumėlis, bet tai nėra būtina, tikrai tinka ir paprastas aliejus. :)

Ingredientai:

    Įdarytoms kriauklėms:
    • conchiglioni makaronai: 250 gramų (didelės makaronų kriauklės)
    • jautienos faršas: 250 gramų
    • jaunos cukinijos: 1
    • svogūnai: 0,5
    • česnakas: 2 skiltelių
    • kietasis sūris: gabaliuko (pvz.: "Džiugo")
    • česnakas: pagal skonį
    • mairūnas
    • druska
    • pipirai
    • aliejus: šlakelio
    Padažui:
    • raudonosios paprikos: 1
    • geltonosios paprikos: 1
    • čili pipiriukai: 1-2 centimetrų gabaliuko
    • svogūnai: 1
    • pomidorai savo sultyse: 1 skardinės
    • šviežias baziliaks: 1 saujos
    • fermentinis sūris: gabaliuko
    • druska
    • pipirai
    • aliejus: šlakelio

    Recepto paruošimas:

  1. Patarimas prieš gaminant: Patiekalas bus skanesnis, jei jautienos faršą susimalsite savo virtuvėje, o ne naudosite pirktinį, nes su juo nebūna taip skanu. :)
  2. malamas jautienos faršas
  3. Patarimas prieš gaminant: Jeigu namie neturite mėsmalės - šiame video galite matyti kaip greitai pasidaryti naminį faršą be daug pastangų. :)
  4. Pirmiausia conchiglioni makaronus (kriaukles) išvirkite al dente, perpilkite šaltu vandeniu ir palikite atvėsti.
  5. Per tą laiką, kol verda makaronai, pasigaminkite įdarą.
  6. Ant keptuvės su šlakeliu aliejaus pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną.
  7. Kai svogūnas šiek tiek apkepa, sudėkite jautienos faršą, įspauskite česnaką ir sudėkite supjaustytą kubeliais cukiniją.
  8. Viską apkepinkite ir pabaigoje sudėkite druską, mairūną ir šviežiai maltus pipirus.
  9. Kai jau įdaras pravėsta sudėkite tarkuotą kietojo sūrio gabaliuką, viską išmaišykite ir įdarinėkite kriaukles.
  10. Štai taip atrodys Jūsų pirmasis sluoksnis įdarytų conchiglioni makaronų.
  11. įdaryti su jautienos faršu conchiglioni makaronai - kriauklės
  12. Man pačiai netilpo vienu sluoksniu į turėtą kepimo indą, tau sudėjau antrą sluoksnį.
  13. Įdariusi visas kriaukles užbarsčiau šviežiai maltais pipirais.
  14. Tada užpilame pagamintu daržovių padažu.
  15. įdaryti makaronai užpilti daržovių padažu
  16. Padažas: Supjaustome nedideliais kubeliais svogūną, pakepiname ant šlakelio aliejaus.
  17. Po to sudedame kubeliais supjaustytas paprikas ir čili, viską pakepiname, supilame konservuotus pomidorus savose sultyse, patroškiname ir sudedame prieskonius.
  18. Padažą užpilame ant paruoštų makaronų, užbarstome šviežiu baziliku ir užtarkuojame ant viršaus fermentiniu sūriu.
  19. Galiausiai dedame į įkaitintą orkaitę keliolikai minučių, kol sūris gražiai išsilydys. Patiekiame ir lepinamės!
  20. patiekti įdaryti makaronai kriauklės su faršu ir daržovių padažu
  21. Rekomendacija: Daugiau makaronų receptų rasite: Makaronai.