Įdarytos tortilijos su kopūstų salotomis ir rūkytomis dešrelėmis
Turinys
Ingredientai
- mėgstamos rūkytos dešrelės: ~150 gramų (naudojau antienos)
- tortilijos: 6
Salotoms:
- 1. Pirmiausia plonai supjaustome kopūstą, griežinėliais - svogūną, sutarkuojame morką ir obuolį, sudedame garstyčias, majonezą, pagal savo skonį įpilame citrinos sulčių, suberiame petražoles, pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais. Viską gerai išmaišome.
- 2. Tada pasirinktas mėgstamas rūkytas dešreles supjaustome griežinėliais ir apskrudiname sausoje keptuvėje.
- 3. Tuomet orkaitėje arba keptuvėje pašildome tortilijas.
- 4. Ant kiekvienos dedame pasiruoštas kopūstų salotas, pakeptas rūkytas dešreles, susukame ir skanaujame!
- 5. Rekomendacija: Daugiau tortilijų receptų rasite: Tortilijų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti tortilijas, kad jos būtų minkštos ir elastingos?
Norint pasiekti minkštas ir elastingas tortilijas, rekomenduojama jas šiek tiek pašildyti prieš pateikiant. Tai galima padaryti ant sausos keptuvės arba mikrobangų krosnelėje, uždengus drėgnu audiniu. Šis procesas padeda atpalaiduoti glitimą, todėl tortilijos tampa švelnesnės ir lengviau valgomos. Be to, svarbu, kad tortilijos būtų laikomos šiltos iki pat servavimo, kad neišdžiūtų.
Ar šį patiekalą galima paruošti iš anksto, ir kaip jį laikyti?
Taip, įdarytas tortilijas galima paruošti iš anksto. Svarbu jas laikyti šaldytuve, sandariai uždengtas, kad išvengtumėte drėgmės praradimo. Rekomenduojama suvynioti tortilijas į maistinę plėvelę arba sandarų indą. Jos gali išlikti šviežios iki 2-3 dienų. Prieš patiekdami, jas galima šiek tiek pašildyti, kad grąžintumėte šilumą ir tekstūrą.
Kaip teisingai užšaldyti įdarytas tortilijas ir kiek laiko jos gali laikytis?
Įdarytas tortilijas galima užšaldyti, tačiau svarbu jas atskirti viena nuo kitos, kad nesuliptų. Rekomenduoju naudoti maistinę plėvelę kiekvienai tortilijai ir tada jas sudėti į sandarų užšaldymo maišelį. Tinkamai užšaldytos tortilijos gali laikytis iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, jas reikėtų perkelti į šaldytuvą atitirpti, o tada pašildyti, kad atgautų savo skonį ir tekstūrą.
Kokių klaidų reikėtų vengti, ruošiant šias tortilijas?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis įdaras. Tai gali sukelti, kad tortilijos sunkiai suvyniojamos ir gali plyšti. Rekomenduojama naudoti nedidelį kiekį įdaro, kad būtų lengviau suvynioti ir valgyti. Taip pat verta atkreipti dėmesį į tortilijų šildymo procesą – jei jos per ilgai laikomos ant karštos keptuvės, gali išdžiūti ir tapti trapios.
Ar galima šį receptą pritaikyti be laktozės ar glitimo?
Taip, šį receptą galima pritaikyti be laktozės ir glitimo. Rinkitės laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, be laktozės sūrius ar grietinėlę. Glitimo neturinčias tortilijas galima pasigaminti iš kukurūzų miltų arba rasti parduotuvėse specialių glitimo neturinčių tortilijų. Šios adaptacijos nesumažins patiekalo skonio, tačiau užtikrins, kad jis būtų prieinamas tiems, kurie turi mitybos apribojimų.
Kaip galima pakeisti tekstūrą, kad tortilijos būtų traškesnės?
Jei norite, kad tortilijos būtų traškesnės, galite jas keletą minučių kepti ant karštos keptuvės ar orkaitėje, kol jų paviršius įgaus auksinę spalvą ir traškumą. Tai padės sukurti puikią kontrastą su švelniu įdaru ir suteiks papildomą skonio gylį. Be to, šis kepimo procesas gali sukoncentruoti skonius ir suteikti daugiau aromato.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 2 mg |
