Jautienos kumpio troškinys su pievagrybiais čenachuose / čenakinėse

Ingredientai

• bulvės: 5
• morkos: 2
• svogūnai: 1
• česnakas: 3 skiltelių
• jautienos kumpis: 500 gramų
• pievagrybiai: 5
• vanduo: 500 mililitrų
• grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
• pomidorai: 2
• druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: žiupsnio
• aliejus: šlakelio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių jautienos kumpį supjaustykite maždaug vieno kąsnio dydžio gabaliukais. Pabarstykite druska ir pipirais. Daržoves nulupkite.
2. 2. Tuomet bulves supjaustykite nedideliais gabaliukais, pabarstykite druska. Padalinkite dalį bulvių į keramikinius indelius.
3. 3. Tada morkas sutarkuokite burokinės tarkos pagalba, svogūną ir česnakus pasmulkinkite, pievagrybius supjaustykite riekelėmis.
4. 4. Po to pomidorus nublanširuokite (nuplikykite karštu vandeniu, perliekite šaltu) ir supjaustykite kubeliais.
5. 5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Jame pakepinkite mėsą, kol ši gražiai apskrunda.
6. 6. Sudėkite jautieną į čenakines.
7. 7. Toje pat keptuvėje pakepinkite susmulkintą česnaką, svogūną, morkas bei pievagrybius. Daržovėms suminkštėjus jas padalinkite į indelius.
8. 8. Berkite pomidorų kubelius. Į vandenį įmaišykite grietinę. Pilkite į čenakines, kad apsemtų trečdalį indo.
9. 9. Kepkite iki 160 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 90 minučių.
10. 10. Patiekite ir lepinkitės!

Maistinės medžiagos