Jogurtinis tortas su želė gabaliukais
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 4
- miltai: 80 gramų
- vanilinis cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
- cukrus: 80 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- natūralus jogurtas: 500 mililitrų
- grietinėlė: 500 mililitrų
- cukrus: 150 gramų
- želatina: 30 gramų (+ 100 mililitrų vandens0
- braškinė želė: 1 pakelio (užpilkite karštu vandeniu ir palikite pilnai sustingti)
- braškės
- šilauogės
- kitos uogos
Biskvitui:
Kremui:
Papuošimui (pasirinktinai, galite rinktis ir keletą)
- 1. Pirmiausia kiaušinius išplakite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi iki purumo.
- 2. Tada į kiaušinių masę įsijokite miltus su kepimo milteliais ir masę išmaišykite iki vientisumo.
- 3. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
- 4. Tešlą supilkite į kepimo formą ištiestą su popieriumi.
- 5. Kepkite maždaug pusvalandį.
- 6. Iškepusį biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite perpus.
- 7. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite, kad išbrinktų.
- 8. Tada grietinėlę išplakite su cukrumi iki standžių putų ir įmaišykite jogurtą.
- 9. Želatiną ištirpinkite garų vonelėje ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- 10. Tuomet supilkite į jogurto ir grietinėlės masę.
- 11. Želė supjaustykite nedideliais gabaliukais ir suberkite į jogurto masę.
- 12. Ant pirmojo biskvito pilkite pusę jogurto masės, ant viršaus dėkite dar vieną biskvito lakštą ir užpilkite likusia jogurto mase.
- 13. Tortą dėkite į šaldytuvą sustingti.
- 14. Pjaustykite uogas ir dėkite ant torto. Lepinkitės!
- 15. Rekomendacija: Daugiau jogurtinių receptų rasite: Jogurtiniai tortai.
Recepto paruošimas
DUK
Ar galima šį tortą paruošti be laktozės?
Taip, jogurtinį tortą su želė gabaliukais galima paruošti be laktozės. Pasirinkite laktozės neturinčio jogurto, pavyzdžiui, kokosų arba sojų jogurto, kuris puikiai tiks kaip pagrindinis ingredientas. Naudojant šiuos alternatyvius jogurtus, tortas išlaikys savo kremiškumą ir skonį, todėl jis bus puikus pasirinkimas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą.
Kaip tinkamai laikyti tortą, kad jis išliktų šviežias?
Jogurtinį tortą su želė gabaliukais rekomenduojama laikyti šaldytuve, uždengtą maisto plėvele arba hermetiškai uždarytame inde. Tai padės išvengti nemalonių kvapų ir išlaikyti torto drėgmę. Tokiu būdu tortas gali išlikti šviežias iki 3-4 dienų. Svarbu nepalikti torto kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi.
Ar galima užšaldyti jogurtinį tortą su želė gabaliukais?
Taip, jogurtinį tortą galima užšaldyti, tačiau rekomenduojame tai daryti be želė. Želė gali prarasti savo tekstūrą ir skonį, atšildžius. Užšaldykite tortą, supakuotą į maisto plėvelę ir tada į hermetišką indą, kad užtikrintumėte, jog jis neabsorbuos kitų kvapų. Prieš vartojant, leiskite tortui atšildyti šaldytuve per naktį.
Ką daryti, jei tortas per minkštas ir nesilaiko formos?
Jei jūsų tortas per minkštas, gali būti, kad jogurtas nebuvo pakankamai sutirštintas arba nepakankamai stingdytas. Rekomenduojame naudoti gerai sutirštintą jogurtą ir leisti tortui stingti šaldytuve bent 4 valandas, o geriausia - visą naktį. Taip pat, prieš pjaustydami tortą, leiskite jam šiek tiek atvėsti kambario temperatūroje, kad jis būtų lengviau pjaustomas ir laikytų formą.
Kaip išvengti želė gabaliukų nusėdimo torto dugne?
Norint išvengti želė gabaliukų nusėdimo ant torto dugno, prieš pilant želė į jogurto masę, leiskite želė šiek tiek atvėsti, kol ji bus šiek tiek tiršta, bet dar neužsistovėjusi. Taip užtikrinsite, kad želė gabaliukai pasiskirstys tolygiai visame torto sluoksnyje. Taip pat galite šiek tiek sumaišyti jogurto masę su želė, kad ji geriau susijungtų.
Kaip galima pakoreguoti torto tekstūrą, kad jis būtų daugiau kreminis?
Jei norite, kad jūsų jogurtinis tortas būtų dar kreminesnis, galite į receptą įtraukti šiek tiek grietinėlės arba kremo sūrio. Tai suteiks tortui elegantiškesnę tekstūrą ir turtingesnį skonį. Be to, prieš maišant, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūroje – tai padeda pasiekti vienodą masę be gumulėlių.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 0.8 mg |
