Jogurtinis varškės tortas su persikais

Recepto Autorius Gamink su Audrone

Jogurtinis varškės tortas su persikais
Noriu su Jumis pasidalinti jogurtinio varškės torto receptu su persikais, kuris gaunasi lengvos tekstūros, labai gaivus ir skanus. Tikra atgaiva desertų mėgėjų receptoriams.

Šis tortas tinka tinka įvairiausioms progoms, su juo galite lepinti savo artimuosius, giminaičius ir užsukusius svečius. Pamėginkite!

Gaminant buvo naudojama 21 centimetro tortinė.

Ingredientai

    Biskvitui:
    • kiaušiniai: 2
    • cukrus: 60 gramų
    • miltai: 40 gramų
    • kakava: 15 gramų
    • kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    Jogurtiniam / varškės sluoksniui:
    • kreminė varškė: 400 gramų (naudoju vanilinio skonio)
    • jogurtas: 400 mililitrų (naudoju abrikosų / mango skonio)
    • konservuoti persikai: 1 didelės skardinės
    • citrinos sultys (nėra būtina)
    • želatina: 20 gramų (+ 8 valgomųjų šaukštų vandens)
    Papildomai: 
    • persikų skonio želė: 1 pakelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių.
  2. atskiriami kiaušinių baltymai nuo trynių
  3. 2. Kiaušinio baltymus išplakame iki standžių putų.
  4. Reklama
  5. 3. Kiaušinių trynius išplakame su cukrumi ir atsargiai įmaišome baltymus.
  6. 4. Tada į masę įberiame persijotus miltus su kepimo milteliais ir kakavą. Išmaišome.
  7. 5. Tortinėje patiesiame kepimo popierių ir supilame biskvitinę masę.
  8. 6. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  9. orkaitė įkaitinta iki 180 laipsnių temperatūros
  10. 7. Kepame orkaitėje 10 minučių.
  11. 8. Želatiną brinkiname vėsiame (virintame) vandenyje maždaug 10-15 minučių.
  12. 9. Išbrinkusią želatiną pakaitiname iki granulytės visiškai ištirps.
  13. 10. Tuomet varškę sumaišome su jogurtu.
  14. 11. Atvėsintą želatiną supilame į varškės / jogurto masę ir sudedame smulkiai supjaustytus persikus ir išmaišome.
  15. 12. Į masę išspaudžiame citrinos sulčių (pagal savo skonį). Galima ir visai nepilti.
  16. 13. Maždaug 5-6 persikų puseles pasiliekame torto viršui, želės sluoksniui papuošti.
  17. 14. Ant iškepusio, atvėsusio biskvito supilame jogurtinę varškės masę ir pastatome į šaldytuvą stingti.
  18. 15. Kol stings jogurtinis / varškės sluoksnis, pasiruošiame želę - pagal instrukciją ant pakuotės, tik vandens pilame 250 mililitrų.
  19. 16. Supjaustome persikus.
  20. 17. Kai masė apstingsta, sudedame supjaustytus persikus (juos arba kitus vaisius galima dėti pagal save) ir užpilame ant jų paruoštos želes.
  21. 18. Patarimas: Kad vaisių gabaliukai neišplauktų į viršų arba kitaip kaip nejudėtų, želatinos įpilame pirmą syk tik vos, kad apsemtų vaisius ir statome atgal į šaldytuvą.
  22. 19. Kai žele vaisiuose sustings, tada drąsiai supilame likusią paruoštą želę.
  23. 20. Patarimas: Kad torto šonai būtų gražūs, dedame aplink tortinės šonus acetatinę juostą.
  24. 21. Štai Jūsų tortas pagamintas. Beliko sulaukti kol tortas sustings.
  25. pagamintas jogurtinis varškės tortas su persikais
  26. 22. Po to prapjauname ir lepinamės!
  27. prapjautas jogurtinis varškės tortas su persikais
  28. 23. Rekomendacija: Daugiau varškės tortų receptų rasite: Varškės tortai.

Regina Zeguniene

Ačiū už receptą
Atsakyti
Kreminio sūrio ir mangų tortas (cheesecake)
(3)
Tortas "Bounty"
(5)
Mangų - persikų tortas
(2)