Justės morkų pyragas su sūrio glaistu
Turinys
Šį kartą su Jumis dalinuosi labai skaniu mano draugės Justės morkų pyragu su sūrio glaistu. Išmėgintas ir įvertintas artimųjų jau ne vieną kartą. Minkštas, purus ir tikrai labai lengvai pagaminamas. Tik sūrio glaistas gaunasi ganėtinai saldus. Man šitaip labai patinka, bet kas nemėgstate ypatingai saldžiai - nedėkite tiek daug cukraus pudros. Aš asmeniškai šiame recepto nieko nekeisčiau, man jis tobulas!
Ingredientai
- miltai: 2 puodelių (1 puodelis - 236 mililitrai)
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- maltas cinamonas: 2 arbatinių šaukštelių
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- augalinis aliejus: trijų ketvirtadalių puodleio
- klevų sirupas: ketvirtadalio puodelio
- cukrus: 1,25 puodelio
- kiaušiniai: 4 didelių
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
- kapoti graikiniai riešutai: 0,5 puodelio
- smulkiai tarkuotos morkos: 3 puodelių
- kreminis sūris: 115 gramų
- minkštas sviestas: ketvirtadalio puodelio
- cukraus pudra: 2 puodelių
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
Glaistui:
- 1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių temperatūros.
- 2. Tada 26 centimetrų skersmens formelę išklokite su kepimo popieriumi.
- 3. Viename dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.
- 4. Kitame dubenyje suplakite aliejų su cukrumi ir klevų sirupu. Po vieną įsukite kiaušinius, po to vanilės ekstraktą.
- 5. Į šlapią masę įmaišykite miltų mišinį.
- 6. Sudėkite tarkuotas morkas ir riešutus.
- 7. Tešlą supilkite į kepimo formą.
- 8. Kepkite maždaug 60 minučių, iki tol, kol į pyrago vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas neapsivels tešla.
- 9. Glaistui skirtus produktus sudėkite į vieną dubenėlį ir gerai išmaišykite (kol pyragas vėsta, galite pastatyti į šaldytuvą).
- 10. Aptepkite pyragą tik atšalusį. Skanaukite!
- 11. Rekomendacija: Daugiau morkų pyragų receptų rasite: Morkų pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad morkų pyragas būtų drėgnas ir purumas?
Drėgnumą ir purumą galima pasiekti naudojant šviežias, gerai sutrintas morkas. Rekomenduojama morkas tarkuoti smulkiai, kad jos gerai įsilietų į tešlą. Taip pat svarbu neperkepti pyrago; patikrinkite, ar jis iškepęs, įkišdami dantų krapštuką – jis turėtų išeiti švarus. Pernelyg ilgas kepimas gali išsausinti pyragą.
Ar galima šį pyragą laikyti ilgiau nei vieną dieną?
Taip, morkų pyragą galite laikyti iki 3-4 dienų šaldytuve. Svarbu jį laikyti sandariame inde, kad neprarastų drėgmės. Šaldytuve pyragas išlaikys savo tekstūrą ir skonį, tačiau prieš valgant rekomenduojama leisti jam šiek tiek sušilti iki kambario temperatūros, kad sūrio glaistas būtų minkštesnis.
Kaip teisingai užšaldyti morkų pyragą?
Morkų pyragą galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Norint užšaldyti, leiskite pyragui visiškai atvėsti, tada supjaustykite porcijomis ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Taip pat rekomenduojama įdėti į sandarų indą, kad apsaugotumėte nuo drėgmės. Prieš valgant, palikite pyragą šaldytuve per naktį, kad atitirptų.
Kaip išvengti pyrago sukietėjimo?
Sukietėjimą dažniausiai sukelia per didelis miltų kiekis arba per ilgas kepimas. Rekomenduoju būti atsargiems su miltais – matuoti juos naudojant puodelius, o ne svorio, kad nebūtų per daug. Taip pat, kepant, stebėkite pyragą ir išimkite jį iš orkaitės, kai jis yra šiek tiek drėgnas ir vis dar švelnus.
Ar galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Taip, jei norite, kad pyragas būtų be laktozės, tiesiog naudokite laktozės neturinčius sūrius sūrio glaistui. Laktozės neturintys produktai šiuo metu yra plačiai prieinami, ir jie puikiai tinka šiam receptui. Be to, galite naudoti augalinio pieno pagrindu pagamintus produktus, kad užtikrintumėte, jog pyragas išliks skanus ir švelnus.
Kaip atkurti pyrago tekstūrą, jei jis tapo sausas?
Jei pyragas tapo sausas, galite pabandyti jį apšlakstyti šiek tiek pieno ar sirupo (pvz., cukraus sirupo) prieš patiekiant. Tai padės atkurti drėgmę ir suteikti pyragui švelnesnę tekstūrą. Be to, patiekdami pyragą su ledais ar grietinėlės padažu, galite papildomai pagerinti jo skonį ir drėgmę.
