Kaip gaminami kokosiniai ledai su braškėmis ir chia sėklomis
Turinys
Ingredientai
- kondensuotas kokosų skanėstas: 1 skardinės
- graikiškas jogurtas: 400 gramų
- chia sėklos: 1 valgomojo šaukšto
- braškės: 400 gramų
- medus: 1 valgomojo šaukšto (galite reguliuoti pagal savo mėgstamą saldumą)
Kokosiniam sluoksniui:
Braškių sluoksniui:
- 1. Pirmiausia graikišką jogurtą sumaišykite su kondensuotu kokosų skanėstu ir chia sėklomis. Palikite mažiausiai kelioms valandoms išbrinkti.
- 2. Tada braškes susmulkinkite maisto smulkintuvu iki vientisos tyrės.
- 3. Įmaišykite medų ir pragaukite ar pagal Jūsų skonį užtenka saldumo.
- 4. Tuomet į ledų formeles sluoksniuokite abi mases.
- 5. Dėkite stingti. Galima šaldyti ir viename dideliame šaldymui skirtame inde. Kas kartą vis išplakant, kad nesusidarytų ledo kristalų. Pasilepinam!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad ledai būtų kreminiai ir neperšalti?
Norint gauti kreminius kokosinius ledus, svarbu ingredientus gerai suplakti, kad susidarytų vienalytė masė. Taip pat rekomenduojama ledus šaldyti ne per ilgai ir kas 30 minučių juos pamaišyti, kol jie pradeda stingti. Šis procesas padeda išvengti didelių ledo kristalų susidarymo, kurie gali sukelti granuliuotą tekstūrą. Be to, chia sėklos prisideda prie kremiškumo, nes jos sugeria skystį ir suteikia ledams švelnumo.
Ar šiuos ledus galima laikyti ilgiau nei savaitę?
Rekomenduojama laikyti kokosinius ledus iki 1 savaitės šaldiklyje. Po šio laikotarpio ledai gali pradėti prarasti savo skonį ir tekstūrą, nes gali atsirasti ledo kristalai ir prarasti kremo konsistenciją. Norint užtikrinti geriausią kokybę, laikykite ledus sandariame inde, kad apsaugotumėte juos nuo kitų kvapų ir drėgmės šaldiklyje.
Kaip galima pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Šis receptas jau yra be laktozės, nes naudojami kokosų produktai. Kokosų pienas ir kokosų grietinėlė natūraliai neturi laktozės, todėl šie ledai puikiai tinka laktozės netoleruojantiems asmenims. Be to, kokosų pienas yra puikus pasirinkimas, nes jis suteikia kreminį skonį ir tekstūrą, be laktozės sukeliamų problemų.
Ką daryti, jei ledai per daug stingsta ir tampa kieti?
Jei ledai tapo per kieti, juos galite palikti šaldiklyje atšilti apie 5-10 minučių prieš patiekiant. Taip pat, norint išvengti per didelio stingimo, galite įmaišyti šiek tiek alkoholio, pavyzdžiui, kokosų likerį, nes alkoholis sumažina užšalimo temperatūrą. Taip ledai išliks minkštesni, tačiau vis tiek išlaikys savo formą.
Kokių klaidų reikėtų vengti gaminant šiuos ledus?
Pagrindinės klaidos, kurių reikia vengti, yra: 1) ingredientų nesupylimas iki vientisos masės, nes tai gali lemti tekstūros problemas; 2) per ilgas šaldymo laikas be pamaišymo, sukeliantis didelių ledo kristalų susidarymą; 3) netinkamas ingredientų proporcijų laikymasis, kas gali paveikti skonį ir konsistenciją. Pasirūpinkite, kad visus ingredientus gerai suplaktumėte ir stebėkite šaldymo procesą.
Kaip geriausiai paruošti chia sėklas prieš naudojimą?
Chia sėklas rekomenduojama užpilti vandeniu (arba kokosų pienu) ir leisti joms sušalti bent 15-30 minučių prieš dedant į ledus. Šis procesas suaktyvina sėklų želatiną, todėl jos suteikia ledams malonų, švelnų tekstūros pojūtį. Be to, tai padeda sėkloms geriau įsisavinti skystį, todėl ledai bus dar skanesni.
