Kaip paruošti triušį arba skani troškinta triušiena
Turinys
Ingredientai
- triušiai: 1 (maždaug 1-1,5 kilogramo dydžio)
- morkos: 3
- svogūnai: 3
- citrininiai pipirai
- muskatas
- druska
- aliejus
- 1. Pirmiausia triušį supjaustome gabaliukais, įtriname prieskoniais ir palaikome keletą valandų.
- 2. Tuomet keptuvėje su aliejumi pakepame sutarkuotas morkas ir susmulkintus svogūnus, pagardiname juos pipirais ir druska.
- 3. Keptuvėje su aliejumi apkepame ir triušio gabaliukus.
- 4. Tuomet sudedame juos į troškintuvą, ant viršaus suberiame morkas bei svogūnus, įpilame šiek tiek vandens ir troškiname orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje, kol mėsa suminkštėja.
- 5. Labai skanu patiekti su bulvių koše ir įvairiomis daržovėmis. Išmėginkite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau triušienos receptų rasite: Triušienos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti triušieną, kad ji būtų minkšta ir sultinga?
Triušiena yra natūraliai liesa mėsa, todėl svarbu ją tinkamai paruošti. Rekomenduoju marinuoti triušį prieš troškinimą. Marinavimas su rūgštimi, pavyzdžiui, acto ar citrinos sultimis, padeda sušvelninti mėsą. Be to, troškinkite žemoje temperatūroje ilgiau, kad mėsa galėtų išlaisvinti kolageną, o tai suteiks sultingumo. Patirtis rodo, kad troškinant 2-3 valandas, triušiena pasiekia tobulą tekstūrą.
** Ar triušieną galima laikyti šaldytuve ir kiek laiko ji išsilaiko?
Paruoštą triušieną rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Svarbu ją laikyti hermetiškai uždarytoje talpykloje, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi. Jei planuojate vartoti vėliau, geriausia šaldyti. Šaldyta triušiena išlaiko kokybę iki 6 mėnesių, todėl užtikrinkite, kad ji būtų tinkamai supakuota, kad nesusidarytų šalčio nudegimų.
** Kaip teisingai atšildyti šaldytą triušieną, kad nesugadintume tekstūros?
Geriausias būdas atšildyti šaldytą triušieną yra laikyti ją šaldytuve per naktį. Šis lėtas atšildymas padeda išlaikyti mėsos struktūrą ir skonį. Venkite atšildymo karštoje vandenyje arba mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sukelti nepageidaujamą virimą ir sausumą.
** Ką daryti, jei troškinta triušiena pasirodo per sausa?
Jei triušiena pasirodo sausa, pabandykite ją papildomai apšlakstyti sultiniu arba padažu, kuriame ji buvo troškinta. Taip pat galite naudoti šviežią grietinėlę arba jogurtą, kad suteiktumėte kreminės tekstūros ir drėgmės. Svarbu atsiminti, kad troškinimas turi vykti lėtai ir su pakankamu skysčio kiekiu, kad mėsa būtų sultinga.
** Ar galima pritaikyti šią triušienos receptą vegetarams?
Nors tradicinė triušienos recepto versija yra mėsos pagrindu, galite sukurti vegetarišką variantą, naudodami sojų ar kitų augalinių baltymų produktus. Pavyzdžiui, sojų gabalėliai ar tempeh gali būti puikus pakaitalas. Svarbu atkreipti dėmesį, kad skysčio ir prieskonių proporcijos gali skirtis, todėl būtina eksperimentuoti, kad pasiektumėte norimą skonį.
** Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų gaminant triušieną?
Dažniausia klaida ruošiant triušieną yra pernelyg didelis karštis, kuris gali išdžiovinti mėsą. Venkite troškinti aukštoje temperatūroje ir geriau naudokite lėtą virimą. Taip pat svarbu neperkrauti puodo, nes tai gali sumažinti temperatūros stabilumą ir sumažinti troškinimo efektyvumą. Patikrinkite, ar mėsa yra pakankamai minkšta prieš baigiant gaminimą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 2 mg |
Mano
Atsakyti