Kaip virti krevetes arba krevetės su kiautais!
Turinys
Vieną dieną labai užsinorėjau jūros gėrybių… Ir prisiminiau, kad turiu nusipirkusi krevečių. Peržvelgiau interneto receptus, nes norėjau susirasti kokį paprastesnį, neturėjau daug laiko tą dieną. Ir radau vieną būdą kaip skaniai virti krevetes prieskoniais pagardintame vandenyje. Ir nusprendžiau, kad reikia išbandyti, nes buvo labai įdomu sužinoti, ar prieskoniai įsigers per krevečių kiautą… Rezultatas pranoko visus lūkesčius - net ir kelias minutes krevetes užteko virti, kad į jas įsigertų prieskoniai.. Darbo nedaug, o patiekalas tarsi restorane. :)
Ingredientai
- šaldytų virtų krevečių
- gvazdikėlių
- ciberžolės
- druskos
- nemaltų juodųjų pipirų
- nemaltų lauro lapų
- česnako: kelių skiltelių
- 1. Pirmiausia šaldytas krevetes atšildome šaldytuve arba šaltame vandenyje (šitaip bus greičiau).
- 2. Užsikaitiname vandenį ir jį pasūdome (vanduo turi būti sūrokas, kad geriau įsigertų druska per krevečių kiautą).
- 3. Tada dedame šiek tiek ciberžolės (kad vanduo šiek tiek pagelstų, nepadauginame), juodųjų pipirų, gvaizdikėlių ir stambiai sukapotas česnakų skilteles.
- 4. Vandenį šiek tiek paverdame (maždaug 2 minutes, kad vanduo įsigertų prieskonius).
- 5. Tada dedame lauro lapus kartu su krevetėmis.
- 6. Krevetes verdame ne ilgiau kaip 3-4 minutes.
- 7. Po to nupilame skystį nuo krevečių ir jas dedame į lėkštę. Skanaujame!
- 8. Ar žinojote?: Iš krevečių su kevalu yra verdamos sriubos, tik derėtų jų nepervirti, kad netaptų tąsios. Krevečių kevaluose yra labai daug naudingų ir aromatingų medžiagų, kad sriubą galima virti vien iš jų, krevečių mėsą panaudojant visai kitam norimam patiekalui.
- 9. Kaip gi krevetes tiekti į stalą - su kiautais ar jau išlukštentas? Būna labai įvairiai. Dėl grožio įprastai krevetes patiekiame į stalą su visais kiautas - salotose ar panašiai. Kaip tokiu atveju reiktų elgtis, ypač jei esate svečiuose arba restorane? Elgtis reikia itin paprastai, nesivaržyti ir krevetes išlukštenti pirštais. Be jokios abejonės, šalia svečiui privalo būti pastatytas vandens dubenėlis arba padėta drėgnų servetėlių pirštams nusivalyti.
- 10. Svarbiausia taisyklė gaminant krevetes: Neperverdame arba neperkepame, nes kuo jos ilgiau kaitinamos, tuo mėsa darysis standesnė. Jeigu ruošiat žalias krevetes, tai priklausomai nuo jų dydžio, užteks nuo 2 iki 7 minučių. Jeigu krevetes verdate vandenyje, kai jos ima kilti į paviršių, tiek joms ir pakanka virimo. Jeigu nusipirkote jau virtų krevečių ir gaminate karštą patiekalą, tai krevetes sudedame pačioje pabaigoje ir nekaitiname ilgai, tik tiek, kad jos sušiltų.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasirinkti tinkamas krevetes virimui?
Renkantis krevetes, svarbu atkreipti dėmesį į jų šviežumą ir kilmę. Geriausia rinktis šviežias arba šaldytas krevetes, kurios buvo laikomos tinkamomis sąlygomis. Patikrinkite, ar krevetės turi šviesią spalvą ir nėra nemalonaus kvapo. Jei perkate šaldytas, rinkitės tas, kurios yra be ledo sluoksnio, nes tai gali reikšti, kad jos buvo atšildytos ir vėl užšaldytos. Tokia informacija padeda užtikrinti geresnį patiekalo skonį ir maistinę vertę.
Ar galiu virti krevetes be kiauto?
Taip, galite virti krevetes be kiauto, tačiau rekomenduojame palikti kiautą, nes jis suteikia daugiau skonio. Virimo metu kiautas išskiria natūralius skonius, kurie praturtina patiekalą. Jei nusprendėte virti be kiauto, galite pabandyti naudoti prieskonių mišinį ar marinatus, kad kompensuotumėte skonio trūkumą. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad be kiauto krevetės gali virti greičiau, todėl jas reikia stebėti.
Kiek laiko reikia virti krevetes?
Virimo laikas priklauso nuo krevečių dydžio. Paprastai, mažos krevetės virinamos 2-3 minutes, o didesnės – 4-6 minutes. Krevetes virkite tik iki jų spalvos pasikeitimo ir kol jos taps tvirtos. Pervirimas gali sukelti gumulėlių tekstūrą, todėl stebėkite procesą atidžiai. Kai krevetės yra paruoštos, jos turi būti šviesiai rožinės spalvos, o jų kūnas turėtų būti tvirtas.
Kaip tinkamai laikyti virtas krevetes?
Virtas krevetes rekomenduojama laikyti šaldytuve, uždengtas sandariai, kad būtų išvengta drėgmės praradimo ir kvapų absorbcijos. Laikykite jas ne ilgiau nei 2-3 dienas. Jei planuojate ilgiau laikyti, geriausia krevetes užšaldyti. Prieš užšaldydami, įsitikinkite, kad jos yra atvėsusios ir įdėtos į sandarius indus arba maišelius, kad būtų išvengta šalčio nudegimų. Tinkamas laikymas užtikrina, kad krevetės neprarastų savo skonio ir tekstūros.
Ar galima atšildyti krevetes mikrobangų krosnelėje?
Taip, krevetes galima atšildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau rekomenduojame tai daryti atsargiai. Naudokite atšildymo režimą ir tik trumpomis pertraukomis, kad nepervirtumėte krevečių. Geriausia atšildyti krevetes lėtai šaldytuve, tačiau jei skubate, mikrobangų krosnelė gali būti pasirinkimas. Atšildytas krevetes galima naudoti įvairiems patiekalams, tačiau būtinai nedelsdami jas virkite po atšildymo, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi.
Ką daryti, jei krevetės virimo metu tapo gumulėliais?
Jei krevetės virimo metu tapo gumulėliais, tai greičiausiai reiškia, kad jos buvo pervirtos. Krevetės turėtų būti virinamos tik iki jų spalvos pokyčio, todėl kitą kartą stebėkite jas atidžiau. Jei jau gavote gumulėlių tekstūrą, galite pabandyti jas naudoti patiekaluose, kur tekstūra nėra tokia svarbi, pavyzdžiui, salotose ar troškiniuose, kur prieskoniai ir kiti ingredientai gali padėti paslėpti nepageidaujamą tekstūrą.
Ar galima krevetes užšaldyti po virimo?
Taip, išvirtas krevetes galima užšaldyti. Užšaldymas padeda išsaugoti jų skonį ir maistingumą. Prieš užšaldydami, leiskite krevetėms visiškai atvėsti ir įdėkite jas į sandarius indus arba maišelius, kad būtų išvengta šalčio nudegimų. Užšaldytas krevetes galima laikyti iki 3 mėnesių. Kai jas norėsite naudoti, geriausia atšildyti šaldytuve arba po šaltu vandeniu, kad užtikrintumėte gerą tekstūrą ir skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 24 g |
| Angliavandeniai | 0 g |
| iš jų cukrūs | 0 g |
| Riebalai | 1 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 200 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Eglė
Atsakyti
Jadvyga
Atsakyti