Kokosinė daržovių sriuba su krevetėmis
Turinys
Ingredientai
- cukinijos: 1
- morkos: 1
- svogūnai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- tarkuotas imbieras: 1 arbatinio šaukštelio
- kokosų aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- čili: 1
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- kokosų pienas: 1 skardinės
- vanduo: 200 mililitrų
- druska: pagal skonį
- čili drožlės: 1 arbatinio šaukštelio
- juodieji pipirai: žiupsnio
- citrinos sultys: šlakelio
Krevetėms:
- 1. Pirmiausia daržoves nulupkite.
- 2. Svogūną, čili bei česnaką pasmulkinkite.
- 3. Morką bei cukiniją sutarkuokite.
- 4. Puode ištirpinkite sviestą bei kokosų aliejų.
- 5. Suberkite svogūną ir morkas, pakepinkite, kol daržoves šiek tiek suminkštėja.
- 6. Suberkite česnaką, imbierą, čili ir cukinijas. Pakepinkite keletą minučių.
- 7. Pilkite kokosų pieną bei vandenį. Sriubą pavirkite maždaug 10 minučių.
- 8. Pagardinkite druska ir įspauskite citrinos sulčių.
- 9. Krevetes pabarstykite druska ir paprikos milteliais.
- 10. Česnaką supjaustykite smulkiais gabaliukais.
- 11. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 12. Suberkite česnaką ir šiek tiek pakepinkite.
- 13. Sudėkite krevetes ir pakepinkite keletą minučių iš abiejų pusių.
- 14. Sriubą pilkite į dubenėlius. Dėkite po kelias krevetes.
- 15. Pabarstykite čili dribsniais. Patiekite su česnakinio batono riekele. Skanaukite!
- 16. Rekomendacija: Daugiau sriubų su krevetėmis receptų rasite: Sriubos su krevetėmis.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti daržovių sriubą, kad ji būtų skaniausia?
Rekomenduoju pradėti nuo šviežių daržovių, nes tai užtikrina geresnį skonį. Pirmiausia, svogūnus ir česnakus kepkite aliejuje, kol jie taps auksinės spalvos – tai išryškins jų aromatą. Tada pridėkite kitas daržoves, tokius kaip morkos ir paprikos, ir kepkite juos šiek tiek ilgiau, kad atskleistumėte jų natūralų saldumą. Šis procesas, vadinamas “sofrito”, yra svarbus, nes jis suteikia sriubai gylio ir skonio.
Ar galiu šią sriubą paruošti be pieno produktų?
Taip, ši sriuba puikiai tinka be pieno produktų. Naudodami kokosų pieną, jūs ne tik išlaikote kremiškumą, bet ir gaunate papildomą skonį. Be to, kokosų pienas yra puikus pasirinkimas, nes jis natūraliai yra laktozės neturintis, todėl tinka ir laktozės netoleruojantiems asmenims. Svarbu pasitikrinti, ar visi kiti ingredientai taip pat yra be laktozės.
Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?
Likusią sriubą rekomenduoju laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Taip ji išsilaikys iki 3 dienų. Jei norite ilgesnio laikymo, galite ją užšaldyti. Prieš užšaldant, leiskite sriubai visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali paveikti tekstūrą. Naudokite šaldymo maišelius arba indus, kurie yra skirti šaldymui, ir užrašykite datą, kad žinotumėte, kada ji buvo paruošta.
Ar galiu užšaldyti šią sriubą su krevetėmis?
Nors sriubą galite užšaldyti, krevetes geriausia yra pridėti tik prieš pat patiekdami. Užšaldytos krevetės gali tapti gumulėmis, kai jas atšildysite, todėl geriau jas paruošti šviežias. Užšaldykite sriubą be krevečių, o kai būsite pasiruošę ją valgyti, tiesiog atšilti ir pridėti krevetes, kad jos būtų šviežios ir sultingos.
Kaip pasiekti tobulą sriubos tekstūrą?
Norint pasiekti idealią sriubos tekstūrą, patartina naudoti maišytuvą. Po to, kai sriuba virta ir daržovės yra minkštos, naudokite rankinį maišytuvą, kad sutrintumėte ją iki vientisos konsistencijos. Jei norite, kad tekstūra būtų šiek tiek šiurkštesnė, galite palikti keletą nedidelių daržovių gabaliukų. Tai suteiks sriubai daugiau charakterio ir įvairovės.
Kokios dažniausios klaidos gaminant šią sriubą?
Viena dažniausių klaidų yra per didelis druskos naudojimas. Kadangi kokosų pienas yra natūraliai saldus, druskos kiekis turėtų būti subalansuotas, kad nesugadintų skonio. Taip pat svarbu nepamiršti, kad daržovės ir krevetės turi savo natūralų skonį, todėl rekomenduojama pradėti nuo mažesnio druskos kiekio ir paragauti, prieš pridėdami daugiau. Be to, per ilgai virti krevetes gali sukelti, kad jos taps kietos – todėl jas reikia gaminti tik kelias minutes.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
