Kalėdiniai vištienos kukuliukai
Turinys
Tokia vištienos kukuliukai yra tiesiog nuostabus Kalėdinis patiekalas vaikams, kurio jie niekada neatsisako. Aš juos nusižiūrėjau keliaudama po Skandinavijos šalis, vienais metais per šventes. Ir ten jie tikrai ganėtinai populiarūs per Kalėdas. Jie yra tokie gardūs, kad esu visiškai tikra, kad patiks visiems, sėdantiems prie stalo. Pamėginkite!
Ingredientai
- džiūvėsėliai: 2 arbatinių šaukštelių
- grietinėlė: 100 mililitrų
- svogūnai: 1
- malta vištiena: 500 gramų
- kiaušiniai: 1
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- kvapieji pipirai: 2 žiupsnelių (naudoju "Santa Maria" produkciją)
- malti juodieji pipirai: 2 žiupsnelių (naudoju "Santa Maria" produkciją)
- sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
- 1. Pirmiausia dubenyje sumaišome džiūvėsėlius su grietinėle bei paliekame maždaug 5 minutes pastovėti.
- 2. Sugrūdame kvapiuosius pipirus grūstuvėje.
- 3. Tada sudedame svogūną, maltą vištieną, kiaušinį bei prieskonius.
- 4. Viską išmaišome ir iš gautos masės formuojame vištienos kukulius.
- 5. Tuomet ištirpiname keptuvėje sviestą.
- 6. Sudedame mėsos kukuliukus ir maždaug 7 minutes kepame juos ant vidutinės ugnies.
- 7. Patiekiame su savo mėgstamu garnyru ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau kukulių receptų rasite: Kukulių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip užtikrinti, kad vištienos kukuliukai būtų sultingi ir neperkepti?
Norint, kad vištienos kukuliukai būtų sultingi, svarbu neperkepti mėsos. Rekomenduojama naudoti maloną vištienos krūtinėlę su šiek tiek odos, nes tai suteikia papildomo riebalų, kurie padeda išlaikyti drėgmę. Taip pat, formuojant kukuliukus, venkite per daug minkyti masės – tai gali sukelti kietumą. Optimalus kepimo laikas – 20-25 minutės 180°C temperatūroje, kol vidinė temperatūra pasieks 75°C.
** Kaip laikyti vištienos kukuliukus, kad jie išliktų švieži?
Vištienos kukuliukus rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Jei norite ilgesnio laikymo, geriausia juos šaldyti. Įdėkite kukuliukus į šaldymo maišelį ir stengkitės pašalinti orą, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Šaldyti kukuliukai išliks geros kokybės iki 3 mėnesių.
** Ar galima šiuos kukuliukus ruošti kaip begluteninius?
Taip, vištienos kukuliukai gali būti ruošami begluteniniams. Naudokite begluteninę duonos trupinių alternatyvą arba malta avižų miltus, kurie suteiks puikią tekstūrą. Be to, įsitikinkite, kad visi ingredientai, kuriuos naudojate, yra pažymėti kaip begluteniniai, kad išvengtumėte galimų kontaminacijų.
** Kaip atšildyti ir pašildyti šaldytus kukuliukus?
Geriausias būdas atšildyti šaldytus kukuliukus yra palikti juos šaldytuve per naktį arba 2-3 valandas kambario temperatūroje. Pašildyti juos galite orkaitėje 180°C temperatūroje apie 15-20 minučių arba mikrobangų krosnelėje, kol jie sušils. Tai padeda išlaikyti kukuliukų drėgmę ir neleisti jiems išdžiūti.
** Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant vištienos kukuliukus?
Dažniausios klaidos apima per daug mėsos minkymą, dėl ko kukuliukai tampa kieti, ir per mažą druskos kiekį, kuris gali sumažinti skonį. Taip pat svarbu nesuformuoti per didelių kukuliukų, nes jie gali nevisiškai iškepti. Stenkitės formuoti kukuliukus, kurių skersmuo apie 3-4 cm – tai užtikrins tolygų kepimą.
** Kaip reguliuoti kukuliukų tekstūrą, jei jie atrodo per kieti?
Jei kukuliukai pasirodo per kieti, tai gali reikšti, kad buvo naudojama per daug duonos trupinių arba mėsos perdirbimo metu buvo per daug sušalinta. Galite pabandyti į masę įdėti šiek tiek drėgnos medžiagos, pavyzdžiui, kiaušinio baltymą arba šiek tiek pieno, kad pagerintumėte tekstūrą. Tai padeda išlaikyti drėgmę ir suteikti kukuliukams švelnesnį skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
