Kalėdinis meduolinis keksas su grietine
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 175 laipsnių temperatūros.
- 2. Tada ištirpiname sviestą ir leidžiame jam truputį atvėsti.
- 3. Tuomet kiaušinius išplakame su cukrumi.
- 4. Sudedame grietinę bei lydytą sviestą, išplakame iki vientisos masės.
- 5. Miltus sumaišome su kepimo milteliais bei meduolių prieskoniais. Įmaišome į tešlą.
- 6. Po to supilame tešlą į riebalais išteptą kepimo formą.
- 7. Kepame ant grotelių apatinėje orkaitės dalyje maždaug 50-60 minučių. Lepinamės! Skanus tiek šiltas, tiek jau atvėsęs. :)
- 8. Rekomendacija: Daugiau keksų receptų rasite: Keksai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti tešlą, kad keksas būtų drėgnas ir purumas?
Drėgnumui ir purumui pasiekti svarbu nepermaišyti tešlos. Maišykite tik tiek, kiek reikia, kad ingredientai susijungtų. Jei per ilgai maišysite, keksas gali tapti kietas dėl glitimo aktyvavimo. Be to, naudojant grietinę, tešla gaus daugiau drėgmės ir švelnumo. Pasirinkite šviežią grietinę, nes ji suteikia geresnį skonį ir tekstūrą.
Ar galima šį keksą pagaminti be laktozės?
Taip, galite pasigaminti laktozės neturinčią versiją, naudodami laktozės neturinčią grietinę. Ši alternatyva išlaikys keksą drėgną ir skanų, nes laktozės neturinti grietinė turi panašias savybes kaip įprasta. Taip pat galite patikrinti, ar naudojami kiti ingredientai, tokie kaip miltai, yra be laktozės, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo.
Kaip geriausiai laikyti keksą po kepimo?
Laikykite keksą hermetiškai uždarytame inde arba apvyniokite maistine plėvele. Tai padės išlaikyti drėgmę ir užkirsti kelią keksui išdžiūti. Keksą geriausia laikyti kambario temperatūroje, tačiau jei planuojate jį laikyti ilgiau nei savaitę, įdėkite į šaldytuvą. Atminkite, kad šaldytuve keksas gali tapti šiek tiek kietesnis, todėl prieš valgydami leiskite jam šiek tiek sušilti.
Ar keksą galima užšaldyti, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, keksą galima užšaldyti. Pirmiausia leiskite jam visiškai atvėsti, tada supjaustykite į porcijas, kad būtų lengviau atitirpinti. Kiekvieną gabalėlį apvyniokite maistine plėvele ir įdėkite į sandarų indą ar maišelį, skirtą užšaldymui. Tokiu būdu jis išliks šviežias iki 3 mėnesių. Atitirpinant, geriausia palikti keksą kambario temperatūroje arba šaldytuve, kad išlaikytumėte jo tekstūrą.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti kepant meduolinį keksą?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis ingredientų maišymas. Tai gali sukelti keksą, kuris yra kietas ir gumulus. Taip pat, nepakankamas kepimo laikas gali būti problema; keksas turi būti gerai iškepęs, kad būtų išvengta drėgno centro. Prieš išimdami keksą iš orkaitės, patikrinkite, ar jis yra iškepęs, įkišdami medinį pagaliuką - jei jis išeina švarus, keksas yra paruoštas.
Kaip atkurti keksui drėgmę, jei jis tapo sausas?
Jei keksas pasidarė sausas, galite pabandyti jį apšlakstyti šlapiu sirupu ar grietine prieš patiekiant. Sirupas, pagamintas iš cukraus ir vandens, gali padėti atkurti drėgmę. Taip pat galite patiekti keksą su grietinėlės ar jogurto padažu, kuris ne tik pagerins drėgmę, bet ir pridės papildomo skonio.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 100 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
