Vafliai su kondensuoto pieno pertepimu
Turinys
Vafliai su kondensuoto pieno pertepimu – tai klasikinis desertas, kuris daugeliui primena vaikystę, šeimos šventes ir paprastą, bet kartu nepaprastai gardų saldumyną. Šis receptas nereikalauja sudėtingų įgūdžių ar ilgų valandų virtuvėje – užtenka vos kelių ingredientų ir trupučio kantrybės. Toks desertas puikiai tinka tada, kai norisi greito, saldaus ir nostalgiško kąsnio, kuris pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusiuosius.
Šį receptą pirmą kartą išbandžiau dar vaikystėje, kai jį gamindavome kartu su mama. Vaflių lakštus ir kondensuotą pieną pirkdavome parduotuvėje, o visa smagiausia dalis būdavo pertepimas ir laukimas, kol vafliai šiek tiek suminkštės. Laikui bėgant supratau, kad tai vienas iš tų desertų, kuriems nereikia ypatingos progos – jis tinka tiek paprastai popietei prie arbatos, tiek gimtadieniui ar net Kalėdoms.
- Vafliai: vietoje paprastų vaflių lakštų galima naudoti šokoladinius vaflius arba plonus sausainių lakštus, kurie taip pat puikiai susigeria pertepimą.
- Kondensuotas pienas: galima rinktis virintą kondensuotą pieną (karamelizuotą), kuris suteiks gilesnį skonį.
- Įdaras: tarp vaflių galima pridėti sluoksnį trintų riešutų ar sutrintų sausainių, kurie suteiks papildomos tekstūros.
- Papuošimas: desertą galima apibarstyti tarkuotu šokoladu, kokosų drožlėmis arba smulkintais migdolais.
- Vaflių lakštus visada laikykite sausoje vietoje, kad jie neprarastų traškumo.
- Jei naudojate virintą kondensuotą pieną, jį prieš tepant galite šiek tiek pašildyti, kad būtų lengviau paskirstyti.
- Jei norite, kad vafliai suminkštėtų tolygiai, pertepusi sluoksnius, uždenkite desertą plokščia lentele ir lengvai paspauskite.
- Vaflių pyragą verta palaikyti bent kelias valandas šaldytuve – taip jis bus dar gardesnis.
Ingredientai
- Vafliai: ~250 gramų.
- Kondensuotas pienas: 1 skardinė (~400 gramų).
- 1. Ant švaraus paviršiaus padėjau pirmąjį vaflio lakštą ir peiliu tolygiai paskleidžiau ploną sluoksnį kondensuoto pieno.
- 2. Ant viršaus uždėjau kitą vaflį ir vėl atsargiai jį padengiau pertepimu.
- 3. Tokiu būdu sudėjau visus vaflių lakštus, kruopščiai išlygindama kraštus, kad desertas atrodytų tvarkingai.
- 4. Kai visi sluoksniai buvo sutepami, pyragą švelniai paspaudžiau, kad lakštai suliptų tarpusavyje.
- 5. Desertą palikau šaldytuve bent 2–3 valandoms, kad vafliai suminkštėtų ir įgautų vienodą konsistenciją.
- 6. Prieš patiekiant supjausčiau pyragą kvadratais arba stačiakampiais gabalėliais ir papuošiau tarkuotu šokoladu.
- 7. Ant stalo patiekiau kaip nostalgišką desertą prie kavos ar arbatos, o likučius sandariai uždariau, kad išliktų švieži.
- 8. Virtuvės šefo patarimas: Jeigu norite išgauti ypatingai sodrų skonį, siūlau vieną sluoksnį pertepti virintu kondensuotu pienu, o kitą – įprastu. Taip sukursite kontrastą tarp švelnaus saldumo ir karamelinio poskonio. Taip pat verta į vieną sluoksnį įberti smulkintų graikinių riešutų – jų traškumas puikiai dera su minkštais vafliais.
Recepto paruošimas
