Karamelizuotų svogūnų padažas
Šiandien išmėginau karamelizuotų svogūnų padažą, kuris puikiai tinka prie įvairių traškučių, tortilijų traškučių, krekerių ir daržovių.
Padažas greitai ir lengvai pagaminamas, tik prieš patiekiant ant stalo siūlyčiau šiek tiek palaikyti šaldytuve. Žinoma, jei nebeturite tam laiko, padažas labai gardus ir kambario temperatūros. Padažo sūrumą – saldumą galite reguliuoti pagal druskos ir cukraus kiekį, aš mėgstu kiek saldesnį svogūnų padažą, todėl pagal mano receptą padažas tikrai nėra sūrus, padažo skonio balansas būna pats tas.
Šis padažas taip pat labai gerai tinka gaminant karštus sumuštinius ar norint pagardinti makaronus. Tad jeigu nuo užkandžių stalo atliko šiek tiek svogūnų padažo, tuomet galite jį šauniai panaudoti gaminant kitus patiekalus.
Smagaus užkandžiavimo! 🙂
Padažas greitai ir lengvai pagaminamas, tik prieš patiekiant ant stalo siūlyčiau šiek tiek palaikyti šaldytuve. Žinoma, jei nebeturite tam laiko, padažas labai gardus ir kambario temperatūros. Padažo sūrumą – saldumą galite reguliuoti pagal druskos ir cukraus kiekį, aš mėgstu kiek saldesnį svogūnų padažą, todėl pagal mano receptą padažas tikrai nėra sūrus, padažo skonio balansas būna pats tas.
Šis padažas taip pat labai gerai tinka gaminant karštus sumuštinius ar norint pagardinti makaronus. Tad jeigu nuo užkandžių stalo atliko šiek tiek svogūnų padažo, tuomet galite jį šauniai panaudoti gaminant kitus patiekalus.
Smagaus užkandžiavimo! 🙂
Ingredientai
- 1 vidutinio dydžio baltas svogūnas
- 1 vidutinio dydžio mėlynasis svogūnas
- 110 g Philadephia kreminio sūrio (kambario temperatūros)
- 110 g riebios grietinės
- 1 valg. š. raudono vyno acto
- 1 valg. š. rudojo cukraus
- 1,5 valg. š. sviesto
- 1,5 valg. š. alyvuogių aliejaus
- druskos, juodųjų pipirų, čili miltelių
- 2 arb. š. susmulkintų šviežių krapų
- 1. Svogūnus nulupame, supjaustome kubeliais.
- 2. Keptuvėje ar puode įkaitiname aliejų ir sviestą.
- 3. Sudedame susmulkintus svogūnus ir kepiname ant vidutinės ugnies, kol šie suminkštėja, tada įdedame cukraus, šiek tiek čili miltelių, druskos ir kepiname dar apie 5 min, vis pamaišant.
- 4. Galiausiai supilame vyno actą ir pakepiname 5-7 minutes, kol actas išgaruoja.
- 5. Į vieną indą sudedame grietinę, kreminį sūrį ir svogūnus, gerai išmaišome.
- 6. Pagardiname juodaisiais pipirais, krapais ir jei reikia druska.
- 7. Patarimas: Superinis padažas prie bulvių traškučių.
- 8. Rekomendacija: Daugiau padažų receptų rasite: Padažai.
Recepto paruošimas
Reklama
