Žaliavalgiškas riešutų ir sėklų majonezas
Turinys
Ingredientai
- anakardžių riešutai: 20 gramų
- saulėgrąžų sėklos: 20 gramų
- saulėgrąžų aliejus: 3 valgomųjų šaušktų
- citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto
- vanduo: ~50-100 mililitrų
- česnakas: 3 skiltelių
- maltos garstyčios: 0,5 valgomojo šaukšto
- ciberžolė: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1. Majonezui skirtus ingredientus sudėkite į blenderį ir viską sumalkite.
- 2. Tik pradžioje pilkite 50 mililitrų vandens ir po malimo žiūrėkite konsistenciją, jeigu per tiršta įpilkite dar vandens. Štai ir viskas. Skanaus!
- 3. Rekomendacija: Daugiau majonezo receptų rasite: Majonezo receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip optimizuoti majonezo tekstūrą, kad ji būtų kremiškesnė?
Jei norite, kad jūsų žaliavalgiškas majonezas būtų dar kremiškesnis, rekomenduoju naudoti stiprią blenderį arba maisto procesorių. Šie prietaisai sukuria didesnę trinties jėgą, leidžiančią geriau emulguoti ingredientus. Taip pat, jei įpilsite šiek tiek daugiau vandens arba aliejaus, galite pasiekti norimą konsistenciją. Kremiškumo paslaptis slypi ir tinkamuose ingredientų santykiuose, todėl nesibaiminkite eksperimentuoti su tekstūra.
Kiek laiko galima laikyti šį majonezą šaldytuve?
Žaliavalgiškas riešutų ir sėklų majonezas, laikomas hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, gali išlikti šviežias iki 5-7 dienų. Svarbu stebėti kvapą ir tekstūrą - jei pastebėjote nemalonų kvapą ar pasikeitusią konsistenciją, geriau jo nebevartoti. Norint pratęsti galiojimo laiką, rekomenduoju naudoti švarius įrankius, kad į indą nepatektų bakterijų.
Ar galiu užšaldyti žaliavalgišką majonezą?
Nors technologiškai galite užšaldyti žaliavalgišką majonezą, jis gali prarasti savo tekstūrą ir skonį po atšildymo. Rekomenduoju gaminti mažesnes porcijas ir laikyti šaldytuve, kad galėtumėte mėgautis šviežiu skoniu. Jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti, tai darykite sandariame inde ir atšildykite lėtai šaldytuve, o ne kambario temperatūroje, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi.
Kaip žinoti, ar majonezas yra pakankamai skanus ir gerai prieskonintas?
Prieskonių balansavimas yra esminis norint pasiekti gerą skonį. Po trynimo, paragaukite majonezo ir koreguokite prieskonius pagal skonį. Jei jis atrodo per švelnus, galite pridėti daugiau citrinos sulčių arba druskos. Taip pat, atsižvelkite į tai, kad skoniai gali pasikeisti po kelių valandų stovėjimo šaldytuve, todėl verta palaukti, kol jūsų majonezas „pailsės“ prieš patiekdami.
Ką daryti, jei majonezas nesusijungia ir atrodo susiskaldęs?
Jei jūsų žaliavalgiškas majonezas nesusijungia, tai gali būti dėl per greito ingredientų maišymo arba per didelio aliejaus kiekio. Tokiu atveju, pabandykite pridėti šiek tiek daugiau citrinos sulčių arba vandens ir vėl maišykite lėtai, kol įgysite norimą konsistenciją. Svarbu, kad ingredientai būtų kambario temperatūros, nes šaltas aliejus gali trukdyti emulguoti.
Ar šis majonezas yra tinkamas veganiškam mitybos planui?
Taip, žaliavalgiškas riešutų ir sėklų majonezas yra visiškai veganiškas. Jame nėra gyvūninės kilmės ingredientų, todėl jis puikiai tiks veganiškam ir vegetariškam mitybos planui. Be to, šis majonezas yra gausus sveikųjų riebalų ir baltymų, todėl jis yra puikus pasirinkimas norintiems sustiprinti savo mitybą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 6 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
