Labai nuostabi karpio filė užpiltinė su itin išraiškingo skonio drebučiais. Mūsų šeimai labai patiko, esu tikra, kad patiks visiems žuvies mėgėjams.

Recepto autorius Karamelinė druska

Karpis drebučiuose - šventėms ir ne tik!
    • karpio filė: 800 gramų
    • morkos: 1 
    • porai: 1
    • saliero lapkočiai: 1 
    • razinos: 1 saujos
    • želatina: 16 gramų
    • citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
    • medus: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska
    • rožiniai pipirai
    • petražolės (arba krapai)
  1. Iš pradžių morką, saliero lapkotį bei porą stambiai supjaustome ir sudedame į platų puodą.
  2. Tuomet ant daržovių guldome karpio filė bei užpilame verdančiu vandeniu, kad apsemtų bent vieną centimetrą.
  3. Sudedame razinas, bet nesūdome.
  4. Verdame maždaug pusvalandį.
  5. Išimame filė ir sultinį perkošiame.
  6. Pagal savo skonį pasūdome, įdedame medaus bei pusės citrinos sultis. Sultinys turi gautis stipresnio skonio, nes stingstant skonis dar sušvelnės. Sultinio gausis maždaug vienas litras.
  7. Tada 200 mililitruose išbrinkiname želatiną ir po to ją pakaitinus sumaišome su likusiu sultiniu.
  8. Tuomet į nedidelius indelius įtiesiame maistinės plėvelės, dedame supjaustytus karpio gabaliukus, keletą petražolių ar krapų šakelių, po kelis rožinius pipirus bei užpilame sultiniu.
  9. Dedame visai nakčiai į šaldytuvą. Lepinamės!
  10. Rekomendacija: Daugiau karpio receptų rasite: Karpio receptai.