Keksiukai su vyšniomis ir šokolado gabaliukais
Turinys
Ingredientai
- miltai: 200 gramų
- cukrus: 100 gramų
- kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- kiaušiniai: 1
- natūralus jogurtas: 120 gramų
- aliejus: 100 mililitrų
- pienas: 120 mililitrų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- šokoladas: ~50 gramų (galima ir nenaudoti)
- vyšnios be kauliukų: ~100 gramų (naudoju šaldytas)
- 1. Pirmiausia kiaušinį išsukite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi.
- 2. Tada supilkite aliejų, pieną ir įmaišykite natūralų jogurtą. Masę išmaišykite.
- 3. Įsijokite miltus su kepimo milteliais. Sudėkite vyšnias ir susmulkintą šokoladą.
- 4. Pilstykite į keksiukų formeles.
- 5. Dėkite kepti įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 20-25 minutes. Skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad keksiukai būtų drėgni ir purūs?
Norint, kad keksiukai būtų drėgni, svarbu nepermaišyti tešlos. Maišykite ingredientus tik tol, kol jie susijungs, nes per ilgas maišymas gali sukelti glitimo vystymąsi, o tai gali padaryti keksiukus kietus. Taip pat, prieš kepdami, leiskite tešlai pailsėti apie 10-15 minučių. Tai padeda ingredientams geriau susijungti ir užtikrina geresnę tekstūrą.
Ar galima šiuos keksiukus laikyti ilgiau nei vieną dieną?
Taip, keksiukai puikiai laikosi hermetiškai uždarytoje talpykloje kambario temperatūroje iki 3-4 dienų. Norint išlaikyti jų šviežumą, rekomenduojama juos laikyti su popieriniu rankšluosčiu, kuris sugeria drėgmę. Taip pat galite juos laikyti šaldytuve, tačiau tai gali šiek tiek pakeisti tekstūrą.
Kaip tinkamai užšaldyti keksiukus?
Keksiukus galima užšaldyti, kad ilgiau išliktų švieži. Leiskite jiems visiškai atvėsti, tada įvyniokite į maistinę plėvelę arba įdėkite į hermetišką maišelį. Užšaldyti keksiukai gali būti laikomi iki 3 mėnesių. Kai norite juos atšildyti, tiesiog palikite juos kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje.
Ką daryti, jei keksiukai per daug iškepė?
Jei keksiukai per daug iškepė, jie gali tapti sausi. Norint to išvengti, rekomenduojama stebėti kepimo laiką ir atlikti „dantų krapštuko testą“ – įkiškite krapštuką į keksiuką, ir jei jis išeina švarus, keksiukas yra paruoštas. Jei keksiukai jau perkepti, galite juos patiekti su šiek tiek šokolado padažo arba plaktu kremu, kad suteiktumėte drėgmės.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti be laktozės variantą, rekomenduojama naudoti be laktozės pieną ir sviestą. Šie produktai išlaiko tas pačias savybes kaip ir įprasti, todėl jūsų keksiukai išliks skanūs ir su tinkama tekstūra. Taip pat patartina atkreipti dėmesį į šokoladą – pasirinkite be laktozės variantą, kad išvengtumėte laktozės.
Kaip padaryti, kad keksiukai būtų glitimo neturintys?
Glitimo neturintiems keksiukams naudokite glitimo neturinčius miltus, pavyzdžiui, migdolų ar ryžių miltus. Taip pat rekomenduojama pridėti šiek tiek ksantano gumos, kad pagerintumėte tekstūrą ir užtikrintumėte geresnį sukibimą. Tokiu būdu keksiukai bus purūs ir skanūs, nepaisant glitimo nebuvimo.
Koks turėtų būti idealus keksiukų kepimo temperatūra?
Idealus kepimo temperatūra yra 180°C (350°F). Ši temperatūra leidžia keksiukams tolygiai iškepti, užtikrinant, kad išorė bus auksinės spalvos, o vidus liks drėgnas. Svarbu iš anksto įkaitinti orkaitę, nes tai padeda išvengti netolygaus kepimo ir prisideda prie geros keksiukų tekstūros.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| iš jų cukrūs | 18 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 100 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
